Меренговый рулет с ягодами

1 - Взбейте белки с лимонным соком до твердых пиков.

2 - Продолжая взбивать добавьте сахар и крахмал. Взбейте до плотной массы.

3 - На противень положите бумагу для выпечки и переложите на нее массу.

4 - Разровняйте взбитую массу в прямоугольник и выпекайте в горячей духовке при t=140 минут в течении 35 минут.

Выключите духовку, откройте дверцу и оставьте противень внутри до полного остывания.

5 - Взбейте сливки до твердых пиков.

6 - Достаньте и переверните готовый корж на другой лист бумаги.

Снимите бумагу с коржа.

Равномерно распределите крем на поверхности.

7 - Разложите ягоды, у меня брусника, на крем.

8 - При помощи бумаги сверните рулет.

9 - Посыпьте сахарной с натуральной ванилью и уберите в холодильник на 10 минут.

10 - Разрежьте и подавайте.

11 - Приятного аппетита!