Меренговый рулет с клубникой от Алевтина

Для расчета калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в вашем рецепте, давайте разберем каждый ингредиент отдельно.

Меренги

1. Яичные белки (130 г)

   • Калории: ~150 ккал (1 г белка ≈ 4 ккал, белки ~ 12 г)
   • Белки: ~ 12 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~ 0.6 г

2. Сахарная пудра (180 г)

   • Калории: ~720 ккал (1 г углеводов ≈ 4 ккал)
   • Белки: ~ 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~180 г

3. Крахмал кукурузный (10 г)

   • Калории: ~35 ккал
   • Белки: ~ 0.3 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~8 г

4. Лимонная кислота и ванилин (щепотка)

   • Калории: незначительно (игнорируем)

Итого для меренги:

• Калории: 150 + 720 + 35 = 905 ккал
• Белки: 12 + 0 + 0.3 = 12.3 г
• Жиры: 0 + 0 + 0 = 0 г
• Углеводы: 0.6 + 180 + 8 = 188.6 г

Крем

1. Сливки 33% (200 г)

   • Калории: ~660 ккал (330 ккал на 100 г)
   • Белки: ~ 5 г
   • Жиры: ~ 66 г
   • Углеводы: ~ 3.6 г

2. Сахарная пудра (1 ч.л. ≈ 10 г)

   • Калории: ~40 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~10 г

3. Клубника (200 г)

   • Калории: ~60 ккал
   • Белки: ~ 1 г
   • Жиры: 0.5 г
   • Углеводы: ~14 г

Итого для крема:

• Калории: 660 + 40 + 60 = 760 ккал
• Белки: 5 + 0 + 1 = 6 г
• Жиры: 66 + 0 + 0.5 = 66.5 г
• Углеводы: 3.6 + 10 + 14 = 27.6 г

Общие итоги для всего рецепта:

• Калории: 905 + 760 = 1665 ккал
• Белки: 12.3 + 6 = 18.3 г
• Жиры: 0 + 66.5 = 66.5 г
• Углеводы: 188.6 + 27.6 = 216.2 г

Таким образом, общее КБЖУ вашего рецепта составляет:- Калории: 1665 ккал- Белки: 18.3 г- Жиры: 66.5 г- Углеводы: 216.2 г