Пирог с картошкой из лаваша

Если картофель отварить заранее, тогда подготовка займет пару минут.

Картошку варим в подсоленной воде.

Разминаем картофель толкушкой и добавляем мелко порезанный лук.

Пусть немного остынет, если картофель еще горячий.

Яйца взбиваем со сметаной.

Здесь важный момент, если используете не соленный сыр, тогда добавьте щепотку соли.

Первый лист лаваша укладываем в форму и хорошо смажем дно сметано-яичной заливкой.

Форму предварительно можно смазать сливочным маслом.

Сразу на первый лаваш расстилаем второй лист и точно также хорошо промажем дно (стараемся промазывать все складки).

И теперь распределяем половину начинки, сюда же 1/2 сыра, натертого на крупной терке.

Завернули края второго листа и хорошо промазали.

Выкладываем остатки картошки и сыра, теперь завернем края первого лаваша и тщательно промазываем заливкой.

Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах, до золотистой корочки.

Наша духовка справилась за 20 минут, свою керамическую форму ставил в холодную духовку.

Начинка ароматно пахнет, сыр тянется, а корочка хрустит!

Классный пирог за 30 минут!

Говорят такой пирог вкусный и когда остынет, мы никак не можем проверить)))