Лимонный десерт от света

Ингредиенты

2 ст. муки
6 ст.л. сахара
1 щепотка соли
200 г сливочного масла
1 крупное яйцо + 1 желток
для крема:
4 сваренных вкрутую яйца
2 сырых желтка
1 ст. сахара
2/3 ст. лимонного сока
100 г сливочного масла
1/2 плитки белого шоколада

Пошаговый рецепт приготовления

В миске соединить муку, сахар и соль. Добавить натертое сливочное масло и с помощью блендера все перемешать до консистенции крошек. Взбить яйцо с желтком, ввести в мучную смесь и замесить гладкое тесто. Придать ему форму шара, завернуть в пленку и поместить на 1-2 часа в холодильник. Затем разделить тесто на 8 частей; каждую раскатать, положить в формочку в виде сердечка и выпекать до золотистого цвета.

Яйца растереть с желтками, сахаром и лимонным соком и варить, помешивая, до загустения. Затем ввести натертые масло и белый шоколад; все перемешать. Приготовленный таким образом крем выложить на сердечки, не вынимая их из форм и охладить. Перед подачей посыпать каждое сердечко сахаром и поставить на несколько секунд под горячий гриль, чтобы сахар карамелизовался.