Вход | Регистрация
Пирог из слоёного теста с рисом, яйцами и зелёным луком
Вкусный пирог из слоёного теста с рисом, яйцами и зелёным луком. Рецепт с бездрожжевым тестом, сливками и сыром. Идеальное блюдо для любого стола!
Ингредиенты
- слоёное бездрожжевое тесто - 500 г
- мука для подпыла - 2 ст.л.
- начинка:
- рис - 1 ст.
- вода - 3 ст.
- варёные яйца - 3 шт.
- зелёный лук - 1 пучок
- сливочное масло - 50 г
- сливки - 100 мл.
- сыр - 100 г
- соль
- чёрный молотый перец
- растительное масло для формы
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Рис промыть под проточной водой.
В кастрюлю налить воду, положить рис, довести до кипения и варить до полуготовности (примерно 10 минут).
Отваренный рис откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде.
2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. Зелёный лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Сливочное масло растопить на сковороде, положить лук и обжаривать 5 минут на небольшом огне.
4. Добавить в сковороду рис, влить сливки и тушить несколько минут до испарения сливок.
Положить нарезанные яйца, перемешать и потушить 5 минут.
Посолить массу, поперчить.
Начинка готова.
Остудить её до комнатной температуры.
5. Слоёное бездрожжевое тесто разморозить при комнатной температуре.
Раскатать тесто на подпылённой мукой поверхности, по размеру больше диаметра формы на 3–4 см.
6. Форму для выпечки смазать растительным маслом и распределить в ней тесто, формируя бортики.
7. Сыр натереть на мелкой тёрке.
2/3 натёртого сыра положить в начинку и перемешать.
8. Выложить начинку в форму с тестом, слегка утрамбовать.
Поставить форму с пирогом в нагретую до 200°C духовку и выпекать 20 минут.
Достать пирог из духовки.
Посыпать верх пирога оставшимся сыром и поставить в духовку ещё на 5 минут.
Готовый пирог немного остудить.
9. Выложить пирог на блюдо, разрезать на порции.
Подавать пирог тёплым, со сметаной и нарезанной зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Праздник Масленицы славится своими блинами да пирогами. Если времени мало, а семья требует пирогов, можно испечь пирог из слоёного бездрожжевого теста. Начинку можно использовать любую. Я начинила пирог начинкой из варёных риса, яиц и зелёного лука. Пирог получился очень вкусным!
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для данного рецепта, нужно определить пищевую ценность каждого ингредиента и затем сложить их для всего блюда. Вот примерные данные по КБЖУ для указанных продуктов:
Ингредиенты и их КБЖУ
1. Слоёное бездрожжевое тесто (500 г)
- Калории: 2500 ккал (примерно 500 ккал на 100 г)
- Белки: 30 г
- Жиры: 150 г
- Углеводы: 250 г
2. Мука для подпыла (2 ст. л. ≈ 30 г)
- Калории: 110 ккал
- Белки: 3.5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 23 г
3. Рис (1 ст. ≈ 150 г)
- Калории: 540 ккал (360 ккал на 100 г)
- Белки: 12 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 120 г
4. Вода (3 ст. ≈ 720 мл) - не содержит КБЖУ
5. Варёные яйца (3 шт. ≈ 150 г)
- Калории: 210 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 0 г
6. Зелёный лук (1 пучок ≈ 100 г)
- Калории: 32 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 7 г
7. Сливочное масло (50 г)
- Калории: 360 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 0 г
8. Сливки (100 мл)
- Калории: 300 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 3 г
9. Сыр (100 г)
- Калории: 350 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г
10. Соль, чёрный молотый перец и растительное масло для формы - обычно не учитываются в расчёте КБЖУ.
Суммарные значения по КБЖУ:
Теперь суммируем все значения:
Калории:
- Слоёное тесто: 2500
- Мука: 110
- Рис: 540
- Яйца: 210
- Зелёный лук: 32
- Масло: 360
- Сливки: 300
- Сыр: 350
Итого калории: 2500 + 110 + 540 + 210 + 32 + 360 + 300 + 350 = 4102 ккал
Белки:
- Слоёное тесто: 30
- Мука: 3.5
- Рис: 12
- Яйца: 18
- Зелёный лук: 3
- Масло: 0.5
- Сливки: 2.5
- Сыр: 25
Итого белки: 30 + 3.5 + 12 + 18 + 3 + 0.5 + 2.5 + 25 = 95.5 г
Жиры:
- Слоёное тесто: 150
- Мука: 0.5
- Рис: 1
- Яйца: 15
- Зелёный лук: 0.5
- Масло: 40
- Сливки: 30
- Сыр: 30
Итого жиры: 150 + 0.5 + 1 + 15 + 0.5 + 40 + 30 + 30 = 267.5 г
Углеводы:
- Слоёное тесто: 250
- Мука: 23
- Рис: 120
- Яйца: 0
- Зелёный лук: 7
- Масло: 0
- Сливки: 3
- Сыр: 0
Итого углеводы: 250 + 23 + 120 + 0 + 7 + 0 + 3 + 0 = 403 г
Итоговые значения КБЖУ для рецепта:
- Калории: 4102 ккал
- Белки: 95.5 г
- Жиры: 267.5 г
- Углеводы: 403 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и их состава.
Сытный пирожок! Со сладким чаем люблю такие!
Да, вкусно и с чаем, и молоком, можно и вместо второго! Спасибо, Танечка!