Адана - кебаб с кетчупом "махеевъ", россия

1. Подготовить ингредиенты. Фарш использую смешанный (свинина, говядина , баранина)

2. Перец болгарский и острый завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение 30 минут. Остудить и очистить от семян и тонкой кожуры, оставляя сочную мякоть.

3. Для фарша мясо мелко измельчить с помощью ножа или перекрутить на мясорубке.

4. Соединить все компоненты вместе: фарш, измельченную мякоть перцев, лук, соль и смесь специй.

5. Для того чтобы при обжаривании котлет деревянные шпажки не горели, заранее вымочить их в емкости с водой.

6. Фарш разделить на равные части. Сформировать удлиненные котлеты вокруг деревянной шпажки. Можно сформировать кебаб на металлических шампурах. Из данного количества фарша у меня вышло 10 штук

7. Готовые кебабы можно обжарить на гриль сковороде до появления характерных полосочек со всех сторон.

8. Можно запечь адана- кебаб в духовке, разогретой до 200 градусов.

9. Подавать горячий адана - кебаб с зеленью и кетчупом "Махеевъ"

10. Приятного аппетита!