Рассыпчатый манник, восточная сладость ревани

Ингредиенты

сметаны - 250 г (1 ст.)
сахара - 200 г (1 ст.)
манки - 150 г (1 ст.)
просеяной муки - 150 г (1 ст.)
яйцо - 1 шт.
растительного масла - 30 г (3 ст.л. )
разрыхлителя - 7 г (1 пакетик)
ванилина - 2 г (1 пакетик)
соли - щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

В чашу, где будем замешивать тесто, выкладываем сметану, вбиваем яйцо, высыпаем соль, сахар, манку и перемешиваем.

Добавляем три столовые ложки растительного масла и снова перемешиваем.

Этой смеси даём постоять минут 10-15, чтобы манка набухла.

Теперь высыпаем просеянную муку, ванилин и разрыхлитель и перемешиваем до однородного состояния.

Тесто получается гуще чем на оладьи, но оно хорошо перемешивается венчиком или лопаткой.

Выкладываем тесто в форму (у меня она диаметром 23 см), застеленную бумагой для выпечки. Бока формы я ничем не смазываю, чтобы тесто лучше поднималась и не скользило.

Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов около 30 минут.

Я включаю оба тена и конвекцию.

Готовность пирога проверяем зубочисткой.

Можно дать пирогу полностью остыть в форме.

А можно ещё горячий манник вынуть из формы и пропитать сиропом, он тогда получится влажный, это будет как раз восточная сладость ревани.

И вот такой вкусный, нежный, и в то же время рассыпчатый пирог к чаю у нас получился, причём очень быстро и просто.