Имбирная коврижка с изюмом

1. Форму размером 20 см., застелить пергаментом.

2. Смешать муку, овсяную муку, имбирь, разрыхлитель теста и соль хорошо перемешать.

3. На слабом огне подогреть сливочное масло сахар и мёд.

К куриному яйцу влить молоко и перемешать.

4. Влить жидкую массу в сухие продукты, тщательно перемешать и затем добавить изюм.

5. Переложить готовую смесь в форму и выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 60 минут.

6. Дать остыть, вынуть из формы, порезать на порции и подать к чаю.

По желанию можно посыпать сахарной пудрой.