Крем-суп с брокколи

Приготовьте вкусный крем-суп с брокколи: куриная грудка, картофель, морковь и сливки создают идеальный вкус! Подавайте с ломтиками хлеба.

Ингредиенты

вода - 1,5 л.
куриная грудка - 1 шт.
брокколи - 0,5 кг.
картофель - 300-400 г
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
сливки - 50 мл.
хлеб - 3-4 ломтика
соль
перец
лавровый лист
перец горошек

Пищевая ценность

Калории: 1321.0 ккал

Белки: 99.4 г

Жиры: 29.85 г

Углеводы: 171.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отварить бульон из куриной грудки, с добавлением моркови, лука, лаврового листа и горошка перца

2. Пока бульон варится, разобрать брокколи на соцветия

3. Нарезать кубиком ломтики пшеничного хлеба, и отправить их в духовку сушиться до золотистого цвета

4. Нарезать картофель кубиком

5. Когда бульон сварится, процедить его

6. В готовый бульон добавить брокколи и картошку – варить на медленном огне до готовности картошки

7. Пока суп варится, разобрать куриную грудку, и нарезать отваренное филе на небольшие кусочки

8. Когда картошка сварится, пюрировать овощи в супе блендером

9. Добавить в крем-суп соль и черный молотый перец по вкусу

10. С помощью френч-пресса слегка взбить сливки

11. В тарелку налить несколько половников крем-супа, добавить кусочки куриного филе, сухарики и 2-3 ст.л сливок

12. Украсить готовый крем-суп свежим базиликом

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:2357
Понравилось:0
Автор:Царевна_Несмеяна
Создан:13 ноября 2020, 14:38
Каталоги:Первые блюда Супы

Видео рецепт

Дополнительная информация

Если у вас нет френч-пресса, то можно немного взбить сливки с помощью миксера/блендера или вообще не взбивать их – на вкусовые качества (равно как и текстурные) этот процесс не влияет

Чтобы сделать крем-суп более насыщенным, после добавления соли и перца в него можно добавить немного сливочного масла – вкус станет намного ярче и богаче

Для приготовления бульона совсем не обязательно использовать исключительно куриную грудку – подойдет любая часть курицы (или любого другого мяса). Можно даже вообще ограничиться овощным бульоном

Расчет КБЖУ

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) необходимо знать калорийность и содержание макронутриентов в каждом ингредиенте. Вот примерная информация по приведённым продуктам:

Куриная грудка (100 г):
- Калории: 165 ккал
- Белки: 31 г
- Жиры: 3,6 г
- Углеводы: 0 г
- Для 1 грудки (примерно 200 г):
  - Калории: 330 ккал
  - Белки: 62 г
  - Жиры: 7,2 г
  - Углеводы: 0 г
Брокколи (100 г):
- Калории: 34 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 7 г
- Для 500 г:
  - Калории: 170 ккал
  - Белки: 15 г
  - Жиры: 2 г
  - Углеводы: 35 г
Картофель (100 г):
- Калории: 77 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 17 г
- Для 350 г (в среднем):
  - Калории: 270 ккал
  - Белки: 7 г
  - Жиры: 0,35 г
  - Углеводы: 60 г
Морковь (100 г):
- Калории: 41 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 10 г
- Для 1 штуки (примерно 100 г):
  - Калории: 41 ккал
  - Белки: 0,9 г
  - Жиры: 0,2 г
  - Углеводы: 10 г
Репчатый лук (100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1,1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9 г
- Для 1 шт. (примерно 100 г):
  - Калории: 40 ккал
  - Белки: 1,1 г
  - Жиры: 0,1 г
  - Углеводы: 9 г
Сливки (100 мл):
- Калории: 300 ккал
- Белки: 2,8 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 3 г
- Для 50 мл:
  - Калории: 150 ккал
  - Белки: 1,4 г
  - Жиры: 15 г
  - Углеводы: 1,5 г
Хлеб (на ломтик):
- Калории (1 ломтик, примерно 30 г): 70-80 ккал
- Для 4 ломтиков (в среднем 320 г):
  - Калории: 320 ккал
  - Белки: 12 г
  - Жиры: 4 г
  - Углеводы: 56 г

Теперь суммируем:

Общие значения:

Калории:
- Куриная грудка: 330 ккал
- Брокколи: 170 ккал
- Картофель: 270 ккал
- Морковь: 41 ккал
- Лук: 40 ккал
- Сливки: 150 ккал
- Хлеб: 320 ккал

Итого калорий: 330 + 170 + 270 + 41 + 40 + 150 + 320 = 1321 ккал.