Вход | Регистрация
Печенье во фритюре "сибирское"
Попробуйте рецепт печенья во фритюре "сибирское": яйцо, соль, сахар, лимон и многое другое. Идеально для угощения! Подходит к чаю.
Ингредиенты
- на рецепт приготовления:
- яйцо куриное 5 шт.
- соль 0,25 ч.л.
- сахар 100 г
- ванильный сахар 1 ч.л.
- молоко 50 мл.
- растительное масло 2 ст.л.
- коньяк 2 ст.л.
- лимон 1 шт. (сок и цедра)
- мука 600 г (±) 50 г
- сода 5 г (неполная ч.л. )
- для обжарки:
- растительное масло 500 мл.
- для украшения:
- сахарная пудра
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления вкуснейшего печенья по-сибирски подготавливаем необходимые продукты.
В объемную миску разбиваем пять куриных яиц, высыпаем в нее одну четверть чайной ложки соли и взбиваем венчиком. Высыпаем в миску с яйцами сто граммов сахара, одну чайную ложку ванильного сахара, затем выливаем пятьдесят миллилитров теплого молока, две столовые ложки растительного масла, две столовые ложки коньяка и перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.
На мелкой терке натираем цедру одного лимона и выдавливаем в небольшую миску его сок.
Выкладываем в общую миску для придания цвета печенью натертую цедру лимона, затем выливаем лимонный сок и перемешиваем все ингредиенты.
Высыпаем в общую миску большую часть от шестисот граммов заранее просеянной пшеничной муки, добавляем одну неполную чайную ложку соды и перемешиваем все ингредиенты.
Высыпаем в миску оставшуюся муку и замешиваем тесто.
Продолжаем хорошо вымешивать тесто в миске руками порядка семи минут, затем собираем его в комок и убираем в целлофановый пакет на тридцать минут.
Выкладываем по прошествии времени тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и обминая формируем, после чего делим на две одинаковые части.
Разминаем и раскатываем каждую часть теста до желательно прямоугольной лепешки толщиной три-четыре миллиметра.
Нарезаем лепешку на полоски порядка семи сантиметров шириной, которые в свою очередь слегка раскатываем и делим на две части.
Делаем ножом надрезы по краям каждой из полосок теста, затем складываем их пополам.
Сложенные пополам полоски теста сворачиваем в кольца и крепко слепляем между собой края.
Выливаем достаточное количество растительного масла в кастрюлю и нагреваем его на плите до ста пятидесяти-ста восьмидесяти градусов.
Выкладываем в кастрюлю с нагретым маслом сформированные кольца и подкручивая деревянной палочкой довольно быстро обжариваем во фритюре с двух сторон до золотистого цвета.
Приготовленное печенье выкладываем на тканевое или бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир и присыпаем сверху по вкусу сахарной пудрой.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшее печенье во фритюре по-сибирски дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего рецепта, необходимо проанализировать каждый ингредиент. Вот примерный расчет на основе средних значений для каждого компонента:
Яйцо куриное (5 шт.)
- Калории: ~350 ккал
- Белки: ~30 г
- Жиры: ~25 г
- Углеводы: ~2 г
Соль (0,25 ч.л.)
- Не содержит КБЖУ.
Сахар (100 г)
- Калории: ~400 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~100 г
Ванильный сахар (1 ч.л., ~10 г)
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~10 г
Молоко (50 мл, ~50 г)
- Калории: ~30 ккал
- Белки: ~2.5 г
- Жиры: ~1.5 г
- Углеводы: ~3 г
Растительное масло (2 ст.л., ~30 г)
- Калории: ~270 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~30 г
- Углеводы: ~0 г
Коньяк (2 ст.л., ~30 г)
- Калории: ~70 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~0 г
Лимон (1 шт.)
- Калории: ~20 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~6 г
Мука (600 г)
- Калории: ~2160 ккал
- Белки: ~60 г
- Жиры: ~6 г
- Углеводы: ~444 г
Сода (5 г)
- Не содержит КБЖУ.
Растительное масло для обжарки (500 мл, ~450 г)
- Калории: ~4000 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~450 г
- Углеводы: ~0 г
Сахарная пудра (по желанию, не указано количество)
- Пропустим, так как количество не указано.
Теперь сложим все значения в единичный список:
Суммарные КБЖУ (без учета сахарной пудры):
- Калории: 350 + 400 + 40 + 30 + 270 + 70 + 20 + 2160 + 4000 = 7200 ккал
- Белки: 30 + 0 + 0 + 2.5 + 0 + 0 + 1 + 60 + 0 = 93.5 г
- Жиры: 25 + 0 + 0 + 1.5 + 30 + 0 + 0 + 6 + 450 = 512 г
- Углеводы: 2 + 100 + 10 + 3 + 0 + 0 + 6 + 444 = 565 г
Итог:
- Калорийность: 7200 ккал
- Белки: 93.5 г
- Жиры: 512 г
- Углеводы: 565 г
Это примерный расчет, который может варьироваться в зависимости от точных характеристик продуктов и методов приготовления. Если у вас есть точные значения для всех продуктов, вы можете более точно рассчитать КБЖУ.
