Закуска из сала

1. Сало режу на такие кусочки, чтобы хорошо проходили в мясорубку.

2. Пропускаю сало через среднюю решетку мясорубки.

3. Добавляю соль и хорошенько перемешиваю.

4. Теперь делю сало примерно на три одинаковые части.

И в каждую часть сала буду добавлять разные специи и приправы.

5. В одну часть я добавила чеснок, в другую - паприку, в третью - черный молотый перец и укроп.

Укроп заранее промойте, обсушите и нарежьте, он не должен быть мокрым.

Сало с добавками хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на ночь, чтобы просолилось.

А на утро у вас три вида закусок из сала.

Это на тот случай, если кто-то не любит, например, чеснок или укроп.

6. А если вы, как и мы, ЗА смешение вкусов, то я предлагаю более оригинальную подачу такой закуски.

Беру контейнер подходящего размера и застилаю его целлофаном.

Теперь первым слоем выкладываю сало с укропом и распределяю его равномерным слоем в контейнере.

Затем выкладываю белое сало (с чесноком) и тоже распределяю его равномерно, а третьим слоем выкладываю "красное" сало (с паприкой).

Вообще, слои можно чередовать как угодно.

7. Отправляю контейнер на ночь в холодильник, а затем на 2 - 3 часа в морозилку, чтобы сало можно было резать.

Потом достаю его и освобождаю от целлофана (сделать это очень просто).

Режу сало на кусочки.

Можно и не ставить в морозилку, тогда у вас будет просто намазка на хлеб, но ооочень вкусная! Специи и приправы можно заменить по своему вкусу.