Жареный перец на зиму

Приготовьте жареный перец на зиму в литровой баночке с солью, сахаром, уксусом, чесноком и растительным маслом. Восторг вкуса гарантирован!

Ингредиенты

(на 1 литровую баночку)
сладкий перец - 10 шт.
соль - 1 ч.л. с горкой
сахар - 2 ст.л.
уксус столовый 9% - 50 мл.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 1,5 ст.л.
вода - примерно 1 ст.

Пищевая ценность

Калории: 460.0 ккал

Белки: 4.5 г

Жиры: 23.0 г

Углеводы: 62.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Сковороду хорошо разогреваем, добавляем растительное масло , выкладываем мясистый и не очень крупный перец, предварительно обрезав хвостики, но не полностью, обжариваем на среднем огне со всех сторон до румяного цвета и легкого прокалывания.

Перец обязательно обжариваем под крышкой, так как в процессе приготовления можно обжечь руки.

Жарятся он достаточно быстро, поэтому нужно следить, чтобы не сгорел.

Затем , в стерилизованные банки помещаем жареный перец — не бойтесь накалывать его вилкой, это даже нужно делать, чтобы через отверстия выходил воздух и потом туда смог проникнуть маринад.

Когда наполним до половины банку, нужно добавить рубленого ножом зубчик чеснока .

Наполнить банку до самого верха, снова посыпать рубленым зубчиком чеснока.

Затем ,в каждую банку всыпаем по 1 ч.л. с горкой соли,2 ст.л. сахара и вливаем 50 мл. уксуса.

Заливаем содержимое банок крутым кипятком по самое горлышко.

Чтобы воздух выходил, можно аккуратно трусить банку или помогать себе чистой вилкой.

Накрываем банки стерилизованными крышками и закатываем ключом.

Переворачиваем банки вверх дном, укутываем и оставляем в таком виде до полного остывания.

Хранить заготовку в сухом и холодном месте.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:22530
Понравилось:56
Автор:Ксюшина кухня
Создан:04 сентября 2021, 19:53
Каталоги:Заготовки на зиму Закуски

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Для расчета калорийности (К), белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) продукта, нужно учитывать ингредиенты по отдельности. Давайте рассмотрим каждый из них с расчетами на 1 литровую баночку:

Сладкий перец (10 шт.)
- Приблизительно 600 г (в среднем 1 сладкий перец весит около 60 г)
- Калории: 120 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 30 г
Соль (1 ч.л. с горкой)
- 5 г
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (2 ст.л.)
- Приблизительно 30 г
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 30 г
Уксус столовый 9% (50 мл)
- Калории: 10 ккал (приблизительно)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Чеснок (2 зубчика)
- Приблизительно 6 г
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Растительное масло (1.5 ст.л.)
- Приблизительно 22.5 г (1 ст.л. ≈ 15 г)
- Калории: 200 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 0 г
Вода (1 ст.)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г

Теперь суммируем значения по каждому компоненту:

Калории:- Сладкий перец: 120 ккал- Соль: 0 ккал- Сахар: 120 ккал- Уксус: 10 ккал- Чеснок: 10 ккал- Масло: 200 ккал- Вода: 0 ккал- Итого: 460 ккал

Белки:- Сладкий перец: 4 г- Соль: 0 г- Сахар: 0 г- Уксус: 0 г- Чеснок: 0.5 г- Масло: 0 г- Вода: 0 г- Итого: 4.5 г

Жиры:- Сладкий перец: 1 г- Соль: 0 г- Сахар: 0 г- Уксус: 0 г- Чеснок: 0 г- Масло: 22 г- Вода: 0 г- Итого: 23 г

Углеводы:- Сладкий перец: 30 г- Соль: 0 г- Сахар: 30 г- Уксус: 0 г- Чеснок: 2 г- Масло: 0 г- Вода: 0 г- Итого: 62 г

Таким образом, на одну литровую баночку получается следующее содержание: