Вход | Регистрация
Бастурма из куриной грудки от Svetlana like
Вкусная бастурма из куриной грудки с филе, чесноком, солью, паприкой, кари и кориандром. Идеальная приправа для курицы для вашего стола!
Ингредиенты
- филе 1 кг
- чеснок 4 зуб.
- соль 3 ст.л.
- паприка 1 ч.л.
- кари 1 ч.л.
- кориандр 0.5 ч.л.
- приправа для курицы 1 ч.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Куриную грудку хорошо помыть.
Чеснок нарезать и смешать со всеми приправами и солью.
Каждое филе со всех сторон хорошо в специи.
Сложить филе в судок накрыть и отправить в холодильник на 1 сутки.
Через сутки филе отправить в сушилку на 4-7 часов или замотать в марлю и сушить в квартире 3 суток.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта, нужно знать пищевую ценность каждого ингредиента. Давайте рассмотрим основные ингредиенты вашего рецепта:
- Филе курицы (1 кг):
- Калории: около 165-200 ккал (в зависимости от сорта) на 100 г. В среднем возьмём 180 ккал/100 г.
- Белки: около 31 г на 100 г.
- Жиры: примерно 3-4 г на 100 г.
- Углеводы: 0 г.
Для 1 кг (1000 г):- Калории: 1800 ккал- Белки: 310 г- Жиры: 30 г- Углеводы: 0 г
Чеснок (4 зубчика, примерно 12 г):
- Калории: около 149 ккал на 100 г, значит, 12 г имеют приблизительно 18 ккал.
- Белки: 6,4 г на 100 г, 12 г примерно 0,77 г.
- Жиры: 0,5 г на 100 г, 12 г — 0,06 г.
- Углеводы: 33 г на 100 г, 12 г — 4 г.
Соль (3 ст.л, около 60 г):
- Соль не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.
Специи (паприка, карри, кориандр, приправа для курицы):
- Паприка (1 ч.л. = 2,5 г): 75 ккал на 100 г, примерно 1,88 ккал.
- Карри (1 ч.л. = 2,5 г): 100 ккал на 100 г, примерно 2,5 ккал.
- Кориандр (0,5 ч.л. = 1,25 г): 100 ккал на 100 г, примерно 1,25 ккал.
- Приправа для курицы (1 ч.л. = 2,5 г): около 100 ккал на 100 г, 2,5 ккал.
Общий расчет:
Теперь сложим все значения:
Калории:
- Филе курицы: 1800 ккал
- Чеснок: 18 ккал
- Специи: 1.88 + 2.5 + 1.25 + 2.5 = 8.13 ккал
- Соль: 0 ккал
- Итого: 1800 + 18 + 8.13 = 1826.13 ккал
Белки:
- Филе курицы: 310 г
- Чеснок: 0.77 г
- Специи: 0.18 г (по 0,05 г на каждую специю, всего 4 специи)
- Соль: 0 г
- Итого: 310 + 0.77 + 0.18 = 310.95 г
Жиры:
- Филе курицы: 30 г
- Чеснок: 0.06 г
- Специи: 0.1 г (по 0.025 г на каждую специю)
- Соль: 0 г
- Итого: 30 + 0.06 + 0.1 = 30.16 г
Углеводы:
- Филе курицы: 0 г
- Чеснок: 4 г
- Специи: 0.1 г (по 0.025 г на каждую специю)
- Соль: 0 г
- Итого: 0 + 4 + 0.1 = 4.1 г
Конечные значения КБЖУ для всего рецепта:
- Калории: 1826 ккал
- Белки: 310.95 г
- Жиры: 30.16 г
- Углеводы: 4.1 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретного сорта филе, бренда специй и т.д.
