Песочный пирог с ягодами в сметанной заливке

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) нужно составить таблицу с содержанием этих компонентов в каждом из ингредиентов рецепта. Давайте начнем по очереди.

1. Ингредиенты и их КБЖУ:

Тесто:

• Мягкое сливочное масло (100 г):

  • Калории: 740 ккал
  • Белки: 0,5 г
  • Жиры: 81 г
  • Углеводы: 0,1 г

• Сахар (50 г):

  • Калории: 200 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 50 г

• Яйцо (1 шт.) (примерно 50 г):

  • Калории: 70 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 0,5 г

• Мука (210 г):

  • Калории: 735 ккал
  • Белки: 21 г
  • Жиры: 2 г
  • Углеводы: 154 г

Заливка:

• Сметана 20% (300 г):

  • Калории: 600 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 60 г
  • Углеводы: 9 г

• Яйцо (1 шт.) (примерно 50 г):

  • Калории: 70 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 0,5 г

• Сахар (50 г):

  • Калории: 200 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 50 г

2. Итоговое КБЖУ:

Теперь сложим значения всех ингредиентов.

Тесто:- Калории: 740 + 200 + 70 + 735 = 1745 ккал- Белки: 0,5 + 0 + 6 + 21 = 27,5 г- Жиры: 81 + 0 + 5 + 2 = 88 г- Углеводы: 0,1 + 50 + 0,5 + 154 = 204,6 г

Заливка:- Калории: 600 + 70 + 200 = 870 ккал- Белки: 6 + 6 + 0 = 12 г- Жиры: 60 + 5 + 0 = 65 г- Углеводы: 9 + 0,5 + 50 = 59,5 г

3. Общее КБЖУ:

Теперь суммируем тесто и заливку:

• Калории: 1745 + 870 = 2615 ккал
• Белки: 27,5 + 12 = 39,5 г
• Жиры: 88 + 65 = 153 г
• Углеводы: 204,6 + 59,5 = 264,1 г

Итог:

• Калории: 2615 ккал
• Белки: 39,5 г
• Жиры: 153 г
• Углеводы: 264,1 г

Если нужно рассчитать на порции, разделите общее количество КБЖУ на количество порций. Например, если вы делите на 8 порций, то для каждой порции будут следующие значения: - Калории ≈ 327 ккал - Белки ≈ 4,94 г - Жиры ≈ 19,13 г - Углеводы ≈ 33,01 г.