Вход | Регистрация
Овощная запеканка в духовке с сыром
Приготовьте вкусную овощную запеканку в духовке с сыром: капуста, картофель, морковь, лук и сладкий перец в нежной заливке из йогурта и моцареллы.
Ингредиенты
- капуста - 500 г
- картофель - 2 шт.
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- перец сладкий - 2 шт.
- перец черный ( молотый) - 0.5 г
- соль
- растительное масло - 70 мл.
- для заливки:
- яйцо - 3 шт.
- молоко - 170 мл.
- йогурт - 170 мл.
- растительное масло - 45 мл.
- мука - 3 ст.л.
- разрыхлитель - 10 г
- петрушка - 1 пучок
- соль - 1 ч.л.
- перец черный ( молотый ) - 1 ч.л.
- моцарелла - 250 г
Пошаговый рецепт приготовления
1. Все овощи нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке.
2. На растительном масле тушить лук, затем добавить картофель, все тушить под крышкой до полуготовности картофеля, затем добавить капусту, морковь и перец, накрыть крышкой и тушить до полуготовности овощей, добавить черный молотый перец и посолить по вкусу, перемешать, снять с огня.
3. Приготовить заливку: в глубокой миске смешать венчиком яйца, добавить молоко, йогурт, растительное масло, все перемешать, добавить муку, разрыхлитель, перец черный молотый, соль, мелко нарезанную петрушку, перемешать и в эту массу добавить тушенные овощи и еще раз все перемешать.
4.Форму для выпекания смазать растительным маслом, перенести овощи в форму, разравнять, присыпать сверху тертой моцареллой.
5. Запекать при температуре 180С, 30-35 минут.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) этого рецепта, необходимо узнать содержание питательных веществ в каждом ингредиенте. Далее приведены примерные значения для каждого из компонентов:
Капуста (500 г):
- Калории: ~125 ккал
- Белки: ~7 г
- Жиры: ~1 г
- Углеводы: ~30 г
Картофель (2 шт. ~ 300 г):
- Калории: ~231 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~0.4 г
- Углеводы: ~53 г
Лук (1 шт. ~ 100 г):
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~1.1 г
- Жиры: ~0.1 г
- Углеводы: ~9 г
Морковь (1 шт. ~ 100 г):
- Калории: ~41 ккал
- Белки: ~1.2 г
- Жиры: ~0.2 г
- Углеводы: ~10 г
Сладкий перец (2 шт. ~ 200 г):
- Калории: ~60 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~0.4 г
- Углеводы: ~14 г
Растительное масло (70 мл):
- Калории: ~630 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~70 г
- Углеводы: 0 г
Яйцо (3 шт.):
- Калории: ~210 ккал
- Белки: ~18 г
- Жиры: ~15 г
- Углеводы: ~1 g
Молоко (170 мл):
- Калории: ~85 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~4 г
- Углеводы: ~10 г
Йогурт (170 мл):
- Калории: ~100 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~14 г
Растительное масло (45 мл):
- Калории: ~405 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~45 г
- Углеводы: 0 г
Мука (3 ст.л. ~ 30 г):
- Калории: ~108 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~0.3 g
- Углеводы: ~22 g
Разрыхлитель (10 г):
- Калории: ~0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: ~0 г
Петрушка (1 пучок ~ 50 г):
- Калории: ~20 ккал
- Белки: ~1.5 g
- Жиры: ~0.4 g
- Углеводы: ~3 g
Соль:
- Не содержит калорий
Перец черный (молотый) (1.5 г):
- Калории: ~5 ккал
- Белки: ~0.2 g
- Жиры: ~0.2 g
- Углеводы: ~1 g
Моцарелла (250 г):
- Калории: ~800 ккал
- Белки: ~60 g
- Жиры: ~60 g
- Углеводы: ~2 g
Теперь складываем все значения:
Общие значения КБЖУ
Калории:
- 125 + 231 + 40 + 41 + 60 + 630 + 210 + 85 + 100 + 405 + 108 + 0 + 20 + 5 + 800 = 1,370 ккал
Белки:
- 7 + 6 + 1.1 + 1.2 + 2 + 0 + 18 + 6 + 6 + 0 + 3 + 0 + 1.5 + 0.2 + 60 = 105.0 г
Жиры:
- 1 + 0.4 + 0.1 + 0.2 + 0.4 + 70 + 15 + 4 + 5 + 45 + 0.3 + 0 + 0.4 + 0.2 + 60 = 207.0 г
Углеводы:
- 30 + 53 + 9 + 10 + 14 + 0 + 1 + 10 + 14 + 0 + 22 + 0 + 3 + 1 + 2 = 155 г
Итого по рецепту:
- Калории: 1,370 ккал
- Белки: 105.0 г
- Жиры: 207.0 г
- Углеводы: 155 г
Эти данные могут немного варьироваться в зависимости от размера овощей и точного состава продуктов.
Овощная запеканка удалась, она очень вкусная, сделала на программе выпечка в редмонтовской мультиварке.