Вход | Регистрация
Овощная запеканка в духовке от AlexN79
Ингредиенты
- капуста - 500 г
- соль крупная - 1 ч.л.
- кабачок - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- перец рамиро - 2 шт.
- петрушка
- заливка:
- яйца - 3 шт.
- соль крупная - 1 ч.л. без горки
- сахар - 1,5 ч.л.
- перец чёрный - 1/2 ч.л.
- разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- растительное масло - 4 ст.л.
- сметана - 60 г
- мука - 130 г
- сыр - 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту мелко нарезаем, добавляем соль и перетираем руками до мягкого состояния.
А если капуста плотная, зимняя, то ее заливаем кипятком.
И оставляем минут на 15, чтобы капуста дошла до полуготовности.
Затем всю лишнюю воду сливаем и капусту отжимаем.
Морковь и кабачок натираем на крупной терке, перец нарезаем тонкой соломкой.
Петрушку мелко нарезаем.
Все перемешиваем.
Заливка:
В чаше соединяем яйца, 1 ч.л. соли или по вкусу, сахар, перец и слегка взбиваем венчиком.
Добавляем сметану, растительное масло, муку и разрыхлитель.
Хорошо все перемешиваем и выливаем к овощам.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Разравниваем все с помощью лопатки.
Отправляем в разогретую духовку при 180° С, 20 минут.
Достаем, посыпаем тертым сыром и запекаем еще 20 минут.
