Галета с рыбой и картофелем #постныйстол

Ингредиенты

тесто:
цельнозерновая пшеничная мука - 250 г
растительное масло - 100 мл.
горячая вода - 100 мл.
соль - 0.5 ч.л.
молотый кардамон - 1 щепотка
начинка:
картофель - 5 - 6 шт.
консервированная рыба (натуральная или в масле) - 1 банка (250 г)
горчичное масло - 2 ст.л.
сушёный тимьян - 1 ч.л.
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
зелёный лук для подачи

Пошаговые фото рецепта

Галета с рыбой и картофелем #постныйстол: шаг 1

1. Соединить сухие компоненты теста: цельнозерновую муку, соль, кардамон, перемешать.

Галета с рыбой и картофелем #постныйстол: шаг 2

2. Постепенно влить в сухую смесь растительное масло и растереть в крошку.

Галета с рыбой и картофелем #постныйстол: шаг 3

3. Горячую воду (85 - 90 градусов) влить в масляно-мучную крошку, перемешать. Сначала ложкой, затем - руками.

Галета с рыбой и картофелем #постныйстол: шаг 4

4. Замесить тесто, собрать в шар, накрыть миску плёнкой и дать постоять 20–30 минут.

Галета с рыбой и картофелем #постныйстол: шаг 5

5. Для начинки картофель отварить в мундире до полуготовности. Картофель очистить и нарезать тонкими кружками.

Галета с рыбой и картофелем #постныйстол: шаг 6

6. Открыть банку с консервированной рыбой. Жидкость слить. Рыбу разделить на кусочки.

Галета с рыбой и картофелем #постныйстол: шаг 7

7. Раскатать тесто в круглый тонкий пласт на пергаменте. Выложить бумагу с тестом на противень.

Галета с рыбой и картофелем #постныйстол: шаг 8

8. На тесто выложить слой кружков картофеля, не доходя до краёв 5–6 см, посолить и поперчить.

Галета с рыбой и картофелем #постныйстол: шаг 9

9. Положить слой консервированной рыбы, посыпать сухим тимьяном.

Галета с рыбой и картофелем #постныйстол: шаг 10

10. Далее снова выложить слой картофеля, посолить, поперчить.Оставшиеся края теста загнуть на начинку. Полить начинку горчичным маслом. Поставить галету в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут.

Галета с рыбой и картофелем #постныйстол: шаг 11

11. Вынуть галету из духовки, дать ей немного остыть.

Галета с рыбой и картофелем #постныйстол: шаг 12

12. Переложить галету на блюдо.

Галета с рыбой и картофелем #постныйстол: шаг 13

13. Посыпать галету мелко нарезанным зелёным луком, разрезать на порции. Подать к столу можно и в тёплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!

1 / 13

2 / 13

3 / 13

4 / 13

5 / 13

6 / 13

7 / 13

8 / 13

9 / 13

10 / 13

11 / 13

12 / 13

13 / 13

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:8
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:2448
Понравилось:2
Автор:Тамара
Создан:18 марта 2022, 17:52
Каталоги:Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Постная галета из цельнозерновой муки с начинкой из картофеля и консервированной рыбы ( натуральной или в масле). Можно взять сайру, сардины, сельдь иваси и др. Галета подойдет в Пост для всей семьи в качестве обеда или ужина. Также можно взять для перекуса на работу, в дорогу.