Чечевичный суп с вешенками #постныйстол

Ингредиенты

красная чечевица - 1 ст.
вешенки - 250 г
вода - 3 л.
картофель - 5 шт.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
пастернак - 0.5 шт.
растительное масло - 100 мл.
свежий укроп - 1 пучок
соль - 2 щепотки
свежемолотый чёрный перец - 2 щепотки
лавровый лист - 2 шт.

Пошаговые фото рецепта

Чечевичный суп с вешенками #постныйстол: шаг 1

1. Картофель почистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Чечевичный суп с вешенками #постныйстол: шаг 2

2. В кастрюлю налить воду, положить картофель и поставить на огонь. Когда закипит, убавить огонь, немного посолить и варить почти до готовности картофеля.

Чечевичный суп с вешенками #постныйстол: шаг 3

3. Лук очистить, мелко нарезать.

Чечевичный суп с вешенками #постныйстол: шаг 4

4. Пастернак очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Чечевичный суп с вешенками #постныйстол: шаг 5

5. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Чечевичный суп с вешенками #постныйстол: шаг 6

6. В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные овощи и обжаривать, помешивая, на среднем огне 8–10 минут.

Чечевичный суп с вешенками #постныйстол: шаг 7

7. Вешенки вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

Чечевичный суп с вешенками #постныйстол: шаг 8

8. Добавить нарезанные грибы в сковороду к овощам, перемешать. Обжаривать овощи и грибы вместе ещё 5–7 минут.

Чечевичный суп с вешенками #постныйстол: шаг 9

9. Чечевицу перебрать, тщательно промыть под проточной водой.

Чечевичный суп с вешенками #постныйстол: шаг 10

10. В кастрюлю с картофелем выложить обжаренные овощи и вешенки.

Чечевичный суп с вешенками #постныйстол: шаг 11

11. Всыпать чечевицу. Варить после закипания 5–7 минут.

Чечевичный суп с вешенками #постныйстол: шаг 12

12. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Добавить в суп укроп, лавровый лист, соль, перец. Довести до кипения. Варить 5 минут и выключить огонь. Дать супу настояться 10–15 минут, лавровый лист удалить.

Чечевичный суп с вешенками #постныйстол: шаг 13

13. Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

1 / 13

2 / 13

3 / 13

4 / 13

5 / 13

6 / 13

7 / 13

8 / 13

9 / 13

10 / 13

11 / 13

12 / 13

13 / 13

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:40 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:2417
Понравилось:2
Автор:Тамара
Создан:02 апреля 2022, 19:57
Каталоги:Овощные и грибные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Наваристый, ароматный и очень вкусный чечевичный суп с вешенками для постного стола. Грибы можно брать любые, чечевица тоже подойдет любого сорта, необходимо только учитывать время варки для каждого сорта чечевицы и для грибов. Имейте ввиду, что красная чечевица при варке желтеет.)