Рыбные котлеты в томатном соусе

Для расчета калорийности, Белков, Жиров и Углеводов (КБЖУ) ингредиентов, давайте соберем данные о каждом продукте. Ниже представлены средние значения для продуктов, из которых мы будем рассчитывать КБЖУ на основе их количества.

1. Фарш:

• Рыба белая филе (2500 г):

  • Калории: 500 ккал (200 ккал на 100 г)
  • Белки: 550 г (22 г на 100 г)
  • Жиры: 50 г (2 г на 100 г)
  • Углеводы: 0 г

• Манная крупа (150 г):

  • Калории: 540 ккал (360 ккал на 100 г)
  • Белки: 15 г (10 г на 100 г)
  • Жиры: 1,5 г (1 г на 100 г)
  • Углеводы: 112,5 г (75 г на 100 г)

• Репчатый лук (120 г):

  • Калории: 48 ккал (40 ккал на 100 г)
  • Белки: 1,2 г (1 г на 100 г)
  • Жиры: 0,1 г (0,1 г на 100 г)
  • Углеводы: 11,6 г (9,6 г на 100 г)

• Куриные яйца (3 шт. ≈ 150 г):

  • Калории: 210 ккал (140 ккал на 100 г)
  • Белки: 18 г (12 г на 100 г)
  • Жиры: 15 г (10 г на 100 г)
  • Углеводы: 1 г (0,7 г на 100 г)

• Укроп, соль, перец - их contribution незначителен, будем считать, что они добавляют немного калорий, но не существенно влияют на итоговое значение КБЖУ.

Итог КБЖУ для фарша:

• Общие калории: 1298 ккал
• Общие белки: 585,2 г
• Общие жиры: 66,1 г
• Общие углеводы: 125,6 г

2. Томатный соус (на 8 банок, 390 мл каждая) – итого на 3120 мл:

• Томатная паста (585 г):

  • Калории: 156 ккал (27 ккал на 100 г)
  • Белки: 8 г
  • Жиры: 2 г
  • Углеводы: 34,5 г

• Сахар (225 г):

  • Калории: 900 ккал (400 ккал на 100 г)
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 225 г

• Лук (120 г):

  • Калории: 48 ккал
  • Белки: 1,2 г
  • Жиры: 0,1 г
  • Углеводы: 11,6 г

• Лимонная кислота, лавровый лист, смесь приправ, соль, вода — минимальный вклад в КБЖУ.

• Масло растительное (75 г):

  • Калории: 675 ккал (900 ккал на 100 г)
  • Жиры: 75 г

Итог КБЖУ для соуса:

• Общие калории: 1779 ккал
• Общие белки: 10,2 г
• Общие жиры: 77,1 г
• Общие углеводы: 271,1 г

3. Морковь (200 г):

• Калории: 80 ккал (40 ккал на 100 г)
• Белки: 2 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 20 г

Итог КБЖУ для всего:

• Калории: 1298 + 1779 + 80 = 3157 ккал
• Белки: 585,2 + 10,2 + 2 = 597,4 г
• Жиры: 66,1 + 77,1 + 0,2 = 143,4 г
• Углеводы: 125,6 + 271,1 + 20 = 416,7 г

Общий итог КБЖУ:

• Калории: 3157 ккал
• Белки: 597,4 г
• Жиры: 143,4 г
• Углеводы: 416,7 г

Эти расчеты дают общее представление о калорийности и содержании макронутриентов в вашем блюде.