Творожный муссовый торт с клубникой

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

1. Яйцо взбить с солью до легкой пены, затем продолжить взбивать до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар;

2. Во взбитую яичную массу добавить растопленное сливочное масло и аккуратно перемешать;

3. Муку смешать с разрыхлителем и какао-порошком;

4. В 2-3 этапа просеять сухие ингредиенты в жидкие, попеременно чередуя с горячим молоком.

Возможно понадобится меньше или больше муки.

Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана;

5. Выложить тесто в разъемную форму (диаметр 20 см), выстеленную пергаментной бумагой, разровнять;

6. Выпекать примерно 10-12 мин в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки;

7. Клубнику помыть, просушить и срезать чашелистики;

8. Готовый бисквит остудить и выложить в разъемное кольцо, бока которого предварительно выстелить пленкой.

На бисквит по кругу выложить половинки клубники срезом к бокам формы, а в серединку - целые ягоды;

9. Быстрорастворимый желатин залить горячим молоком, тщательно перемешать и остудить (или как указано на упаковке с желатином);

10. В глубокой миске смешать мягкий творог, йогурт, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар;

11. В остывший желатин добавить немного творожной массы, перемешать и вылить обратно в творожную массу;

12. Шоколад растопить на водяной бане, остудить, добавить к творожной массе и взбить миксером в течении примерно 2-3 минут;

13. Выложить творожный мусс на ягоды, разровнять и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа;

14. Готовый торт извлечь из формы и украсить по желанию.

Приятного аппетита!