Вход | Регистрация
Брускетта с грушей и голубым сыром
Откройте для себя брускетту с грушей и голубым сыром! Холодная и горячая версии с белым хлебом, фундуком и специями. Идеальный вкус для гурманов!
Ингредиенты
- холодная брускетта:
- твердая груша – 0,5 шт.
- белый хлеб – 4-5 ломтиков
- голубой сыр – 40-50 г
- сахар – 100 г
- вода – 100 мл.
- корица – 1 ч.л.
- бадьян – 1-2 шт.
- голубой сыр – 40-50 г
- фундук
- оливковое масло
- мед
- базилик
- горячая брускетта:
- белый хлеб – 4-5 ломтиков
- твердая груша – 0,5 шт.
- творог – 100-120 г
- голубой сыр – 40-50 г
- миндальные хлопья
- мед
- мята
Пошаговый рецепт приготовления
1. Холодная брускетта:
• нарезать грушу тонкими слайсами
• приготовить сироп: смешать сахар, воду, корицу и бадьян, довести до кипения и проварить 1-2 минуты
• добавить в горячий сироп слайсы груши – оставить до полного остывания сиропа
• нарезать хлеб (чиабатту) на ломтики, толщиной 1-1,5 см
• подсушить хлеб в тостере (или на сухой сковороде, или в духовке)
• достать грушу из сиропа (по желанию просушить на бумажном полотенце)
• в произвольном порядке выложить слайсы груши на ломтики хлеба
• сыр раскрошить на небольшие кусочки и разложить между грушей
• орехи измельчить – посыпать поверх груши и сыра
• брускетты поперчить черным перцем и сбрызнуть оливковым маслом
• сверху полить медом и добавить несколько листиков свежего базилика
2. Горячая брускетта с сыром и грушей:
• выложить ломтики хлеба в жаропрочную посуду
• смешать творог (творожный сыр) и сыр с плесенью
• получившуюся сырную смесь нанести на ломтики хлеба толстым слоем
• грушу нарезать тонкими слайсами (2-3 мм толщиной)
• сверху на сыр выложить слайсы груши
• запекать хлеб с сыром 5-10 минут в разогретой до 200 градусов духовке
• посыпать горячие брускетты миндальными хлопьями
• сверху брускетты полить медом и добавить несколько листьев свежей мяты
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данной рецептуры брускетты, необходимо знать количество питательных веществ для каждого ингредиента. Я приведу приблизительные значения для каждого из них.
Холодная брускетта:1. Твердая груша (0,5 шт., ~75 г): - Калории: 42 ккал - Белки: 0.4 г - Жиры: 0.1 г - Углеводы: 11.5 г
Белый хлеб (4-5 ломтиков, ~120 г):
- Калории: около 300 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 3.5 г
- Углеводы: 55 г
Голубой сыр (40-50 г):
- Калории: 150-200 ккал (в среднем 175 ккал)
- Белки: 10 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 1 г
Сахар (100 г):
- Калории: 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Вода (100 мл): Не содержит калорий
Корица (1 ч.л., ~2.5 г):
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 2 г
Бадьян (1-2 шт., ~0.5 г):
- Калории: 1-2 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.4 г
Фундук (по вкусу, ~10 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 6 g
- Углеводы: 2 г
Оливковое масло (по вкусу, ~10 г):
- Калории: 90 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 10 g
- Углеводы: 0 g
Мед (по вкусу, ~10 г):
- Калории: 30 ккал
- Белки: 0.1 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 8 g
Базилик (по вкусу, ~5 г):
- Калории: 1 ккал
- Белки: 0.1 g
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.2 g
Общая сумма для холодной брускетты:- Калории: 1020 ккал- Белки: 21.2 г- Жиры: 35.6 г- Углеводы: 179.1 г
Горячая брускетта:1. Белый хлеб (4-5 ломтиков, ~120 г): калькуляция аналогична холодной брускетте. - Калории: около 300 ккал - Белки: 9 г - Жиры: 3.5 g - Углеводы: 55 g
Твердая груша (0,5 шт., ~75 г): как указано выше.
- Калории: 42 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 11.5 г
Творог (100-120 г):
- Калории: 100-120 ккал (в среднем 110 ккал)
- Белки: 12 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 3 г
Голубой сыр (40-50 г): как указано выше.
- Калории: 150-200 ккал (в среднем 175 ккал)
- Белки: 10 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 1 г
Миндалевые хлопья (по вкусу, ~10 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 5.5 g
- Углеводы: 2.5 g
Мед (по вкусу, ~10 г): как указано выше.
- Калории: 30 ккал
- Белки: 0.1 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 8 g
Мята (по вкусу, ~5 г):
- Калории: 1 ккал
- Белки: 0.1 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0.2 g
Общая сумма для горячей брускетты:- Калории: 673-693 ккал (в среднем 683 ккал)- Белки: 33.6 г- Жиры: 34.1 g- Углеводы: 80.2 g
Итоговые результаты:
Холодная брускетта:- Калории: 1020 ккал- Белки: 21.2 г- Жиры: 35.6 г- Углеводы: 179.1 г
Горячая брускетта:- Калории: 683 ккал- Белки: 33.6 г- Жиры: 34.1 г- Углеводы: 80.2 г
Эти значения являются приблизительными, так как точное КБЖУ зависит от конкретных марок и способов приготовления ингредиентов.
