Булочки с фруктами в молочной заливке

Ингредиенты

• опара:
• дрожжи сухие - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• молоко - 100 мл.
• -
• тесто:
• мука пшеничная (+ 2-3 ст.л. на подпыл) - 310 г.
• кефир теплый - 200 мл.
• масло сливочное - 60 г
• масло растительное - 1 ст.л.
• ванильный сахар - 1 пакет.
• сахар - 1-2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• -
• начинка:
• слива - 14 шт.
• яблоко - 1 шт.
• персики - 2 шт. (или др. фрукты)
• корица молотая - 0,5 ч.л.
• сахар - 2-3 ст.л.
• масло сливочное - 20 г
• -
• заливка:
• молоко - 2 ст.л.
• сметана - 1 ст.л.
• желток яичный - 1 шт.
• сахар - 1 ст.л.