Творожная запеканка с изюмом и яблоками

. Соединить в миске яйца, сахар, соль, ванилин.

Взбить миксером на небольших оборотах до лёгкой пены.

. Добавить к яйцам сметану, ещё раз взбить.

. Творог пробить погружным блендером, добавить в яично-сметанную массу.

. Ещё раз взбить массу блендером до гладкости и однородности.

. Изюм помыть, залить кипятком на 5 минут, затем воду слить, изюм обсушить бумажным полотенцем.

. Яблоки помыть, обсушить, обрезать кожуру, вырезать семенные коробочки.

Нарезать яблоки небольшими кусочками.

Соединить яблоки с изюмом, посыпать крахмалом, перемешать.

. Выложить яблоки с изюмом в творожную массу, перемешать.

. Форму для запеканки смазать кусочком холодного сливочного масла.

Выложить творожную массу, разровнять.

Поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 50 - 60 минут.

Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку. Верх запеканки должен стать золотистым.

. Готовую запеканку достать из духовки, остудить до комнатной температуры и подать к столу.

Приятного аппетита!