Пончики на молоке

Вкусные пончики на молоке с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Легкие и воздушные, готовятся с мукой и дрожжами. Идеальны для жарки!

Ингредиенты

молоко — 250 мл.
яйца — 2 шт.
сахар — 100 г
мука — 500 г
дрожжи сухие — 1 ч.л. (или свежие дрожжи — 15 г)
соль — щепотка
ванильный сахар — 10 г
растительное масло — для жарки

Пищевая ценность

Калории: 2867.0 ккал

Белки: 66.5 г

Жиры: 67.5 г

Углеводы: 503.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте 1 столовую ложку сахара. Оставьте смесь на 10–15 минут до появления пены.

В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром (если используете).

Добавьте эту смесь в подошедшую опару.

Постепенно всыпайте муку, добавляя соль.

Замешивайте тесто до однородной консистенции.

Тесто должно получиться мягким и слегка липким.

Накройте миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа.

Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.

Раскатайте тесто толщиной около 1 см.

Вырежьте пончики с помощью круглой формы или стакана, а середину удалите маленьким стаканом или специальной выемкой.

Дайте заготовкам немного подойти (около 20 минут).

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.

Масло должно хорошо прогреться, чтобы пончики не впитывали его слишком много.

Обжаривайте пончики с обеих сторон до золотистого цвета.

Затем выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Пончики можно посыпать сахарной пудрой, полить глазурью или шоколадом. Также можно добавить начинку перед жаркой, например, варенье или крем.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:269
Понравилось:0
Автор:Наталья Соколова
Создан:24 февраля 2025, 17:13
Каталоги:Выпечка Пончики

Расчет КБЖУ

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) представленных ингредиентов, нужно знать их состав. Давайте рассчитаем КБЖУ по каждому ингредиенту:

Молоко (250 мл)
- Калории: ~50 ккал (20 ккал на 100 мл)
- Белки: ~2.5 г
- Жиры: ~2.5 г
- Углеводы: ~5 г
Яйца (2 шт.)
- Калории: ~140 ккал (70 ккал на шт.)
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~10 г
- Углеводы: ~1 г
Сахар (100 г)
- Калории: ~387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~100 г
Мука (500 г)
- Калории: ~1825 ккал
- Белки: ~50 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~385 г
Дрожжи (1 ч.л. сухие = 5 г)
- Калории: ~15 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~2 г
Соль (щепотка)
- Калории: 0 ккал (не учитываем)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Ванильный сахар (10 г)
- Калории: ~40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~10 г
Растительное масло (для жарки, допустим, 50 мл)
- Калории: ~450 ккал (900 ккал на 100 мл)
- Белки: 0 г
- Жиры: ~50 г
- Углеводы: 0 г

Теперь суммируем все значения:

Общие значения КБЖУ:

Калории:
50 (молоко) + 140 (яйца) + 387 (сахар) + 1825 (мука) + 15 (дрожжи) + 0 (соль) + 40 (ванильный сахар) + 450 (масло) = 2867 ккал
Белки:
2.5 (молоко) + 12 (яйца) + 0 (сахар) + 50 (мука) + 2 (дрожжи) + 0 (соль) + 0 (ванильный сахар) + 0 (масло) = 66.5 г
Жиры:
2.5 (молоко) + 10 (яйца) + 0 (сахар) + 5 (мука) + 0 (дрожжи) + 0 (соль) + 0 (ванильный сахар) + 50 (масло) = 67.5 г
Углеводы:
5 (молоко) + 1 (яйца) + 100 (сахар) + 385 (мука) + 2 (дрожжи) + 0 (соль) + 10 (ванильный сахар) + 0 (масло) = 503 г