Вход | Регистрация
Кисло-сладкий соус из абрикосов
Создайте кисло-сладкий соус из абрикосов с уксусом, сахаром, соевым соусом, чесноком и имбирем. Идеально подходит для маринадов и блюд!
Ингредиенты
- абрикосы — 200 г
- уксус (яблочный или рисовый) — 2 ст.л.
- сахар — 1–2 ст.л.
- соевый соус — 2 ст.л.
- чеснок — 2 зубчика
- имбирь свежий — небольшой кусочек (около 2 см)
- острый перец чили — 1 шт. (по желанию)
- кукурузный крахмал — 1 ч.л.
- вода — 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Абрикосы промойте и удалите косточки.
Нарежьте небольшими кусочками.
Чеснок очистите и мелко порубите.
Имбирь очистите и натрите на мелкой терке.
Перец чили очистите от семян и мелко нарежьте (если используете).
В кастрюле смешайте нарезанные абрикосы, уксус, сахар, соевый соус, чеснок, имбирь и острый перец.
Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока соус не загустеет и абрикосы не станут мягкими.
В отдельной миске разведите кукурузный крахмал в воде.
Медленно влейте крахмальную смесь в кастрюлю с соусом, непрерывно помешивая.
Варите еще 1–2 минуты, пока соус не станет густым и однородным.
Снимите соус с огня и дайте ему немного остыть.
Подавайте соус теплым или холодным.
