Вход | Регистрация
Торт "панчо" шоколадный с ананасами
Попробуйте шоколадный торт "панчо" с ананасами! Нежное тесто из муки, какао, яиц и молока, украшенное шоколадом и кусочками ананасов. Вкусно!
Ингредиенты
- мука пшеничная — 3 ст.
- сахарный песок — 2 ст.
- какао-порошок — ½ ст.
- яйца куриные — 4 шт.
- молоко коровье — 1 ст.
- растительное масло — ¾ ст.
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- ванильный сахар — 1 пакетик
- щепотка соли
- масло сливочное — 200 г
- сгущенное молоко варёное — 1 банка
- ананасы консервированные — 1 банка (кружочки)
- тертый шоколад тёмный — 100 г
- кусочки ананасов — для декора
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте яйца с сахаром добела, затем добавьте ванильный сахар и щепотку соли.
Продолжайте взбивать ещё пару минут.
Постепенно всыпьте просеянную муку вместе с какао и разрыхлителем, перемешивая венчиком до однородности. Добавьте растительное масло и молоко комнатной температуры, тщательно размешав массу до гладкости.
Подготовленные противни застелите пергаментной бумагой и равномерно распределите тесто между ними.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре около 180°C примерно 20–25 минут до готовности (коржи должны слегка пружинить при нажатии).
Готовые коржи остудите полностью перед сборкой торта.
Мягкое сливочное масло смешайте со сгущённым молоком до гладкой массы кремообразной консистенции.
Откройте банку с ананасами и аккуратно слейте сироп.
Нарежьте кружочки ананаса тонкими ломтиками либо кубиками.
Положите первый охлаждённый корж на блюдо, сверху нанесите слой крема, поверх него выложите кусочки ананаса. Повторяйте процедуру, чередуя слои коржа, крема и ананасов.
Верхний корж смажьте тонким слоем крема и посыпьте тертым шоколадом.
Украсьте верхушку оставшимися кусочками ананаса и немного присыпьте дополнительно тёртым шоколадом.
Поставьте готовый торт в холодильник минимум на 2 часа, а лучше всего оставить его там на ночь, чтобы он пропитался и стал особенно вкусным.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности (К) и содержание белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) в указанных ингредиентах, начнем с нахождения их пищевой ценности.
Ингредиенты и их содержание КБЖУ
Мука пшеничная (3 ст.)
- 1 ст. ≈ 120 г
- 3 ст. = 360 г
- К: 360 г * 364 ккал/100 г = 1310,4 ккал
- Б: 360 г * 10 г/100 г = 36 г
- Ж: 360 г * 1 г/100 г = 3,6 г
- У: 360 г * 76 г/100 г = 273,6 г
Сахарный песок (2 ст.)
- 1 ст. ≈ 200 г
- 2 ст. = 400 г
- К: 400 г * 387 ккал/100 г = 1548 ккал
- Б: 400 г * 0 г/100 г = 0 г
- Ж: 400 г * 0 г/100 г = 0 г
- У: 400 г * 100 г/100 г = 400 г
Какао-порошок (½ ст.)
- ½ ст. ≈ 60 г
- К: 60 г * 228 ккал/100 г = 136,8 ккал
- Б: 60 г * 19 г/100 г = 11,4 г
- Ж: 60 г * 13 г/100 г = 7,8 г
- У: 60 г * 12 г/100 г = 7,2 г
Яйца куриные (4 шт.)
- 1 яйцо ≈ 50 г
- 4 яйца = 200 г
- К: 200 г * 155 ккал/100 г = 310 ккал
- Б: 200 г * 13 г/100 г = 26 г
- Ж: 200 г * 11 г/100 г = 22 г
- У: 200 г * 1 г/100 г = 2 г
Молоко коровье (1 ст.)
- 1 ст. ≈ 240 мл ≈ 240 г
- К: 240 г * 60 ккал/100 г = 144 ккал
- Б: 240 г * 3 г/100 г = 7,2 г
- Ж: 240 г * 3,5 г/100 г = 8,4 г
- У: 240 г * 5 г/100 г = 12 г
Растительное масло (¾ ст.)
- ¾ ст. ≈ 180 г
- К: 180 г * 899 ккал/100 г = 1618,2 ккал
- Б: 180 г * 0 г/100 г = 0 г
- Ж: 180 г * 99 г/100 г = 178,2 г
- У: 180 г * 0 г/100 г = 0 г
Разрыхлитель теста (1 ч.л.)
- 1 ч.л. ≈ 5 г
- К: 5 г * 252 ккал/100 г = 12,6 ккал
- Б: 5 г * 0 г/100 г = 0 г
- Ж: 5 г * 0 г/100 г = 0 г
- У: 5 г * 64 г/100 г = 3,2 г
Ванильный сахар (1 пакетик)
- 1 пакетик ≈ 10 г
- К: 10 г * 387 ккал/100 г = 38,7 ккал
- Б: 10 г * 0 г/100 г = 0 г
- Ж: 10 г * 0 г/100 г = 0 г
- У: 10 г * 100 г/100 г = 10 г
Соль (щепотка)
- Не имеет значительных значений для КБЖУ.
Масло сливочное (200 г)
- К: 200 г * 717 ккал/100 г = 1434 ккал
- Б: 200 г * 0,9 г/100 г = 1,8 г
- Ж: 200 г * 81 г/100 г = 162 г
- У: 200 г * 0,1 г/100 г = 0,2 г
Сгущенное молоко вареное (1 банка, ≈ 400 г)
- К: 400 г * 321 ккал/100 г = 1284 ккал
- Б: 400 г * 8,2 г/100 г = 32,8 г
- Ж: 400 г * 9 г/100 г = 36 г
- У: 400 г * 54 г/100 г = 216 г
Ананасы консервированные (1 банка, ≈ 400 г)
- К: 400 г * 50 ккал/100 г = 200 ккал
- Б: 400 г * 0,5 г/100 г = 2 г
- Ж: 400 г * 0,1 г/100 г = 0,4 г
- У: 400 г * 12 г/100 г = 48 г
Тертый шоколад (100 г)
- К: 100 г * 546 ккал/100 г = 546 ккал
- Б: 100 г * 7 г/100 г = 7 г
- Ж: 100 г * 31 г/100 г = 31 г
- У: 100 г * 61 г/100 г = 61 г
Общие значения КБЖУ
Теперь нужно сложить все значения:
Калории (К):1310.4 + 1548 + 136.8 + 310 + 144 + 1618.2 + 12.6 + 38.7 + 1434 + 1284 + 200 + 546 = 4590.7 ккал
Белки (Б):36 + 0 + 11.4 + 26 + 7.2 + 0 + 0 + 0 + 1.8 + 32.8 + 2 + 7 = 118.2 г
Жиры (Ж):3.6 + 0 + 7.8 + 22 + 8.4 + 178.2 + 0 + 0 + 162 + 36 + 0.4 + 31 = 449 г
Углеводы (У):273.6 + 400 + 7.2 + 2 + 12 + 0 + 10 + 0 + 0.2 + 216 + 48 + 61 = 1030 г
Итог
- Калории: 4590.7 ккал
- Белки: 118.2 г
- Жиры: 449 г
- Углеводы: 1030 г
Если нужно принимать во внимание другие аспекты (например, порции), дайте знать!
