Шоколадно-сливочное мороженое

Шоколадное мороженое:

Какао, сахар, молоко, шоколад подогреть до однородной массы.

Сливки взбить с щепоткой соли.

Остывшую шоколадную массу соединить со сливками и аккуратно перемешать.

Залить в форму, периодически помешивая первые два часа.

Сливочное мороженое:

желтки взбить с сахарным песком и развести с горячими сливками или молоком.

Поставить на огонь и уварить, постоянно помешивая.

Когда смесь загустеет снять с огня, разлить по формам и заморозить.