Торт "белочка" от вершина

Ингредиенты

тесто:
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
100 г сливочного масла
0,5 ч.л. соды
2,5 ст. муки
4 ст.л. какао
крем:
700 г сметаны 40 % жирности
1 ст. сахара
300 г очищенных кедровых орехов
глазурь:
5 ст.л. какао
3 ст.л. молока
0,5 ст. сахара
50 г масла

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:

Перемешать все продукты, кроме какао, разделить на две части, в одну из них добавить какао и ещё раз перемешать. Испечь из каждой части по три коржа при t=200 C в форме диаметром примерно 20 см. Тесто мягкое, поэтому я его не раскатываю, а разминаю прямо в форму. Коржи пекутся быстро, получаются мягкие, а при остывании твердеют (причём сильно, можно постучать ими по столу)).

Крем:

Взбить сметану с сахаром до пышной массы, всыпать орехи и аккуратно перемешать.

Глазурь:

Всё перемешать и варить на медленном огне до загустения, следить, чтобы не пригорело, остудить.

Собираем торт:

Промазываем коржи кремом, чередуя белый и шоколадный. Крем примерно рассчитать, чтобы хорошо коржи промазать и осталось обмазать торт. Сверху полить глазурью.