О! крошка! (окрошка по-тепловски лакто-вегетто)

Ингредиенты

~ картофель - 300-400 г
~ два отварных яйца
~ зелень (лук, петрушка, укроп) не менее 100 г
~ два огурчика
~ банка зеленого горошка бондюэль (для меня принципиально)
~ 0,5 литра кефира
~ 100 г сметаны
~ соль, лимонная кислота
~ вода (для любителей пожиже)

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить картофель, растолочь его и оставить остывать.

Порубить зелень, огурцы, яйца потереть на мелкую терку.

Все перемешать, залить кефиром, добавить горох и сметану.

Выложить туда же остывший картофель, еще раз тщательно перемешать. Добавить водички для необходимой консистенции, посолить, подкислить :)

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:30 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:7697
Понравилось:25
Автор:zlatkin
Создан:20 марта 2009, 21:46
Каталоги:Вторые блюда

Дополнительная информация

То, чего я добивалась, - густота и полнота вкуса при отсутствии колбасы (мяса). Толченый картофель и тертые мелко яйца делают окрошку густенькой, кефир и сметанка очень хорошо влияют на пищеварение!