Вход | Регистрация
Свиной стейк с картофельным пюре с грибами и луком-пореем в карамельном соусе
Ингредиенты
- - 2 pork shoulder blade steaks (стейк из свиной лопатки)
- - оливковое масло
- - розмарин
- - шалфей
- - 3 зубчика чеснока (по желанию)
- - черный перец
- - 5 картофелин
- - 2/3 ст. жирного молока
- - пол- ст. тертого пармезана
- - 2 ст.л. медовой горчицы
- - 10шт шампиньонов
- - 1 стебель лука порея (белая часть)
- - 50 г сливочного масла
- - 3 ст.л. коричневого сахара
Пошаговый рецепт приготовления
Стейки слегка обмазать оливковым маслом с помощью кисточки. Посолить, поперчить, приправить слегка шалфеем и розмарином, добавить давленый чеснок. Разогреть духовку до 220*С, поставить стейки в жаропрочной форме минут на 20. Затем убавить температуру до 180*С и оставить еще минут на 30-40, следить чтобы не пережарить, но и чтобы не было сырым. Тем временем отварить картошку и сделать соус.
Для соуса растопить масло в сковороде. Грибы разрезать на пополам, лук кольцами, все высыпать в сковороду, посолить и тушить минут 5-7. Добавить коричневый сахар, тушить еще минуты 3, дать закарамелизоваться.
Отварной картофель снять с огня, слить воду, добавить молоко и сыр, потолочь, добавить горчицу и снова потолочь давилкой до состояния однородного пюре.
Стейки подавать с гарниром - пюре, политым соусом с грибами и луком-пореем.
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
тётя маша
Ответить16.12.2010 10:37
Остановитесь дорогая! Не забивайте главную страницу рецептами одного автора. Ваши рецепты хороши, но не оригинальны, лучше ставить вариантом.
chef-yelena
Ответить16.12.2010 10:41
Как это ставить вариантом?
Вы уж извините, но мои рецепты как раз оригинальны! Это вам не салат подсолнух!
passion1963
Ответить16.12.2010 10:53
Но вы же не на один день пришли на сайт, приберегите их, а то ваши оригинальные рецепты быстро закончатся.
chef-yelena
Ответить16.12.2010 10:55
Я здесь первый день, не знала, что запрещено выкладывать сразу все. У меня накопилось много фотографий моих блюд и те, которые знают все, я не собираюсь выкладывать. А готовлю я каждый день, бывает по 2-4 новых блюда и больше, и это не всегда праздник. Так что уж извините, в дальнейшем буду выкладывать по 1-2 рецепта в день.
Flora
Ответить16.12.2010 11:05
Не переживайте. Тут все добрые, это вам не Colorado Springs. Сначала надают по башке, потом будут гладить. Welcome back to USSR))). А блюда ваши вкусные - спасибо за рецепты.
chef-yelena
Ответить16.12.2010 11:09
Спасибо за поддержку ))
passion1963
Ответить16.12.2010 11:19
Не запрещено выставлять, просто на главной всего 15 рецептов, а сейчас половина ваших, поэтому и интерес к ним быстро пропадает. Осмотритесь на сайте, и вы найдете и друзей и единомышленников. Желаю успеха и с дебютом. А по поводу выставления рецептов вариантом. надо задать в поиске либо название блюда, либо основные ингредиенты и найти рецепт подходящий по составу. Вот, к примеру тирамису на саийте 110 рецептов, а лазаньи 142 и это выдал поиск только по названию.
HappyDay
Ответить16.12.2010 11:21
С дебютом! 5555
chef-yelena
Ответить16.12.2010 11:23
Ок, я поняла. Эгоистично было с моей стороны. Про новостную ленту я вообще не знала даже. Не думала, что она имеет значение, вернее. Т.е. есть название, кому нужен рецепт, он введет его в поиск и найдет варианты, а какой ему (ей) выбрать - решать искателю. Ну а коль уж кипят такие страсти за место под солнцем, то я все понимаю, больше не буду так делать. Спасибо за то, что популярно объяснили.
chef-yelena
Ответить16.12.2010 11:23
plpskiph
Спасибо еще раз )))
passion1963
Ответить16.12.2010 11:25
Надеюсь без обид?
chef-yelena
Ответить16.12.2010 11:27
Нет нет, ни в коем случае. Надеюсь я никого не обидела своей навязчивостью ))
dianfedoruk
Ответить16.12.2010 12:38
Вкусно...
" />
" />moon_moon
Ответить16.12.2010 14:06
и мне вкусно
светлана65
Ответить16.12.2010 15:31
555!
irina-kolyshkova
Ответить16.12.2010 19:07
christymar
Ответить16.12.2010 22:02
FLORA1975 Вас там били? Сомневаюсь что вы там вообще ьыли.
chef-yelena
Ответить16.12.2010 22:10
Спасибо всем! Рада, что понравилось )))
laralaram
Ответить16.12.2010 22:48
Рецепты у вас хорошие! На замечания не обижайтесь - вы знаете, в каждом монастыре свой устав... На сайте есть правила и устои, так что без обид, все когда-то начинали! - выставляйте и далее рецепты...
alina-andrusenko
Ответить16.12.2010 23:08
Лен, отличный рецепт, как и все твои другие ) так что забей ))" />
) так что забей ))" />chef-yelena
Ответить16.12.2010 23:32
laralaram
Да я все поняла, спасибо )) Не обижаюсь, просто не ожидала такого, ну да ладно, проехали ))
Алин, спасибо, да забила ))) Теперь то я знаю как правильно, больше непоняток не будет ))
arisha 77
Ответить17.12.2010 01:47
СПАСИБО, 5!
chef-yelena
Ответить17.12.2010 05:50
спасибо вам за оценки ))
