Муссовое пирожное

Name: Муссовое пирожное - 4 рецепта с фото и видео – Koolinar.ru
Ingredients: шоколадный бисквит:; 1) шоколад тёмный - 50 г; 2) сливочное масло - 50 г; 3) мука пшеничная - 50 г; 4) яйцо - 2 шт.; 5) сахар - 40 г; 6) ванильный сахар с натур.ванилью - 9 г; 7) разрыхлитель - 5 г; 8) фундук - 50 г; 9) соль - 0,5 ч.л.; мусс из белого шоколада:; 1) шоколад белый - 100 г; 2) сливки 33% - 100 г; 3) сливочное масло - 30 г; 4) молоко - 30 г; 5) листовой желатин - 5 г; мусс из молочного шоколада:; 1) шоколад молочный - 100 г; 2) сливки 33% - 100 г; 3) сливочное масло - 30 г; 4) молоко - 30 г; 5) листовой желатин - 5 г; мусс из тёмного шоколада:; 1) шоколад тёмный - 100 г; 2) сливки 33% - 100 г; 3) сливочное масло - 30 г; 4) молоко - 50 г; 5) листовой желатин - 5 г; шоколадный велюр:; 1) какао-масло - 40 г

4 рецепта муссовое пирожное

Муссовое пирожное "три шоколада".

Каталог: Муссовое пирожное

196121000

chef.bakumova

13 февраля 2018, 22:25

Шоколадный бисквит:
Шоколад тёмный
Сливочное масло
Мука пшеничная
Яйцо
Сахар
Ванильный сахар натур.ванилью
Разрыхлитель
Фундук
Соль
Мусс белого шоколада:
Шоколад белый
Сливки
Сливочное масло
Молоко
Листовой желатин
Мусс молочного шоколада:
Шоколад молочный
Сливки
Сливочное масло
Молоко
Листовой желатин
Мусс тёмного шоколада:
Шоколад тёмный
Сливки
Сливочное масло
Молоко
Листовой желатин
Шоколадный велюр:
Какао-масло
Белый шоколад
Краситель (жирорастворимый).
Объём ингредиентов рассчитан сердец.

Перейти к рецепту

Муссовое пирожное с белым шоколадом, яблочным компоте и коржом из медовика

Каталог: Муссовое пирожное

8677120 мин.600

yummy adventures

17 октября 2017, 14:45

Корж (медовик) муки
Сахара
Масла
Меда
Яйцо
Соды
Яблочное компоте: средних яблока
Пюрировать
Воды
Сахара
Желатина
Замочить
Мусс: сливок
Желток
Сахара
Белого шоколада
Желатина
Замочить
Сливок
Крем-топпинг маскарпоне
Сахарной пудры

Перейти к рецепту

Муссовое пирожное "бразилия" в шоколадной глазури. видео

Каталог: Муссовое пирожное

172511202

chef.bakumova

13 июля 2016, 16:46

Для кофейного мусса:
Сливки
Кофейные зёрна
Молочный шоколад
Сливочное масло
Для апельсиновое кремю:
Апельсиновый сок
Белый шоколад
Сахар
Яичные желтки
Цедра апельсина
Листовой желатин
Для шоколадно-кофейного мусса:
Миндальная мука
Сахарная пудра
Мука пшеничная
Желтки
Белки
Белки
Сахар
Какао
Сливочное масло
Для смазывания формы
Кофе молотый (хорошего качества)
Итальянская меренга:
Белки
Сахар
Вода
Соль щепотка.
Апельсиновый мусс итальянской меренгой:
Апельсиновый сок (свежевыжатый)
Итальянская меренга
Сливки
Листовой желатин
Шоколадная глазурь:
Сливки
Вода
Какао
Сахар
Листовой желатин

Перейти к рецепту

Муссовое пирожное "холодное сердце" в зеркальной глазури. пошаговое исполнение. видео.

Каталог: Муссовое пирожное

8259612414

chef.bakumova

16 мая 2016, 22:26

Ягодное конфи:
Брусника (замороженная)
Листовой желатин
Кукурузный крахмал
Сахар
Шоколадный бисквит:
Мука
Какао
Сахар
Оливковое масло
Сливочное масло
Молоко
Яйца
Разрыхлитель
Ванильный мусс:
Белый шоколад
Сливки
Листовой желатин
Стручки ванили
Молоко
Цедра апельсина
Зеркальная глазурь:
Белый шоколад
Листовой желатин
Сироп глюкозы
Сахар
Вода
Сгущенные сливки
Пищевой краситель (гелевый)

Перейти к рецепту