Хачапури по-аджарски
12 рецептов хачапури по-аджарски
Каталог: Хачапури по-аджарски
908290 мин.404
18 марта 2019, 10:16
мука - 500 гр.
молоко - 300 мл.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
дрожжи - 10 гр.
растительное масло - 25 мл.
желток для смазывания
для начинки:
сулугуни - 300 гр.
моцарелла - 300 гр.
вода - 50-100 мл.
яйца - 4 шт.
сливочное масло - 100 гр.
Каталог: Хачапури по-аджарски
246960 мин.401
09 марта 2019, 07:53
вода - 100 мл.
молоко - 100 мл.
яйцо - 1 шт.
соль - 2 ч.л. (одно в тесто, одно на смазывание)
сахар - 1,5 ч.л.
дрожжи - 1 ч.л. с горкой
мука - 400 гр.
растительное масло - 1 ст.л.
сулугуни - 200 гр.
брынза - 200 гр.
Каталог: Хачапури по-аджарски
501560 мин.400
28 февраля 2019, 22:51
для теста
молоко – 125 мл.
вода – 125 мл.
сухие дрожжи – 1 пакетик
соль – 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
оливковое масло – 2 ст.л.
яйцо – 1 шт.
мука – 400-450 гр.
для начинки
сыр «сулугуни» – 170 гр.
кавказский сыр (адыгейский) – 170 гр.
сыр «моцарелла» - 170 гр.
сливочное масло – 80 гр.
яйца – 3-4 шт.
Каталог: Хачапури по-аджарски
269920 мин.200
16 февраля 2019, 09:40
сыр - 300 гр.
яйцо - 1 шт.
тесто - 300 гр.
Каталог: Хачапури по-аджарски
7034120 мин.402
24 июля 2018, 15:34
мука пшеничная - 400 г
дрожжи сухие - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
молоко - 250 мл.
масло растительное - 2 ст.л.
сыр сулугуни - 450 г
куриные яйца - 2 шт.
сливочное масло - 60 г
Каталог: Хачапури по-аджарски
20218240 мин.3315
30 января 2014, 18:45
тесто:
дрожжи - 5 гр.
молоко - 400 гр.
мука пшеничная - 555 гр.
сахар - 10 гр.
яйцо - 1 шт.
вода - 65 гр.
соль - 10 гр.
масло сливочное - 20 гр.
для начинки:
сыр имеретинский - 470 гр.
сыр сулугуни - 470 гр.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 20 гр.
мука пшеничная - 20 гр.
соль - 2 гр.
Каталог: Хачапури по-аджарски
1690090 мин.27660
09 июня 2013, 22:04
тесто :
мука пшеничная – 250 гр.
вода теплая ~ 100-120 мл.
дрожжи свежие или сухие – 10 гр. или 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
растительное масло для смазки теста
сырная начинка :
сыр имеретинский ~700 гр. (или смесь сыра чанах и адыгейского – 1:1)
молоко ~ 70-100 мл.
яйцо кур.- 1 шт.
масло сливочное – 50-70 гр.
Каталог: Хачапури по-аджарски
13926120 мин.43730
15 февраля 2012, 15:27
1 ст. тёплой воды
4 яйца
соль
1 ч.л. сахарного песка
1 ч.л. сухих дрожжей
500 гр. пшеничной муки
600 гр. рассольного сыра (сулугуни, чанахи)
для начинки:
икра
бекон
ягоды
шоколад
Каталог: Хачапури по-аджарски
670410 мин.33853
12 мая 2011, 14:54
тесто:
250 мл. прокисшего мацони
1 яйцо
сода пищевая 0,5 ч.л.
уксус столовый 1-2 капли
мука 2-2,5 ст.
сахар 1 ч.л.
щепотка соли
начинка:
смесь сыров сулугуни и рассольный слабосоленый около 300-400 гр.
1 желток яичный топленое масло 1 ст.л
для смазывания хачапури 1 желток + 1 ч.л. молока или сливок
яйца 3 шт.
сливочное масло 3 кусочка для добавления в готовые хачапури
Каталог: Хачапури по-аджарски
27226140 мин.476119
29 августа 2010, 04:06
хачапури:
тесто дрожжевое:
молоко 250 мл.
мука 500 гр.
дрожжи сухие 7 гр.
соль 0,5 ч.л.
сахарный песок 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
желток д/смазывания теста 1 шт.
сливочное масло д/смазывания формы 1 ч.л.
начинка:
сыр "адыгейский" 400 гр.
творог зерненый со сливками 250 гр.
молоко 3,5% 50 гр.
яйца 4 шт.
соль по-вкусу.
для подачи:
сливочное масло.
пхали:
свекольные листья 300 гр.
грецкие орехи 100 гр.
чеснок 3 зубчика.
петрушка 1 пучок.
кинза 1 пучок.
шафран порошок 0,5 ч.л.
перец красный острый 0,3 ч.л.
паприка 0,5 ч.л.
соль по-вкусу.
для декора:
томаты свежие 2 шт.
лук красный 1 шт.
Каталог: Хачапури по-аджарски
93800 мин.3679
08 августа 2009, 00:06
тесто:
мука 4 ст.
яйцо 1 шт.
вода теплая 1 ст.
дрожжи 1 п. (11 гр. )
соль 1 ч.л.
растительное масло 4 ст.л.
начинка
сыр брынза 100 гр.
сливочное масло 50 гр.
сыр (у меня российский ) 300 гр.
яйцо 7 шт.
Каталог: Хачапури по-аджарски
972540 мин.5379
28 марта 2009, 01:36
тесто:
вода - 0,5 л.
растительное масло - 2/3 ст.
сахар - 2/3 ст.
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 1 ст.л. или 40 гр. свежих
1 яйцо
мука - 900-1000 гр.
начинка:
сыр - 600 гр. (у меня был домашний из овечьего молока, адыгейский и подобные)
укроп - 50 гр.
масло сливочное