Melon pan (сказочные булочки!!!)

Просеять муку,добавить сахар,соль и дрожжи

Влить воду с молоком,замесить тесто

Ввести масло и месить до тех пор,пока тесто не будет прилипать к рукам

Тесто периодически выбивать о стол

Миску смазать растительным маслом

Из теста скатать шар и убрать в миску,накрыть и в теплое место

Топпинг

Масло взбить с сахаром

Добавить взбитые яйца

Постепенно добавить муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто

Разделить на 12 частей,скатать шарики и убрать на холод

Дрожжевое тесто достать,придавить ладонью и разделить на 12 частей

Накрыть влажным полотенцем и оставить на 10 минут

Тесто для топпинга раскатать между пленкой

Сверху положить шарик из дрожжевого теста

Прижать топпинг с помощью пленки с дрожжевому шарику

Топпинг не полностью закрывает шарики – остается пятачок теста

Пленку снять и сделать на стороне топпига сетку

Обвалять сторону с сеткой в сахаре

Выложить булочки на пергамент (сильно увеличатся в объеме!)

Накрыть пленкой на 40 минут

Духовка на 180

Выпекать 20 минут ( у меня 30 мин)