5 августа 2012 года - День Железнодорожника

4986211550

---

куриная грудка - 80 г.
тортилья с пшеничной муки - 1 шт.
салат романо - 3 листа.
сыр пармезан - 10 г.
соус цезарь:
желток - 3 шт.
растительное масло - 150 мл.
соус табаско - 5 капель.
чеснок - 2 зубка.
анчоус - 1 шт. (филе)
лимон - 1 долька.
горчица сладкая - 1 ч.л.
соль и перец - .

---

13408120 мин.337135

---

лаваш тонкий 3 шт
капуста ранняя или пекинская 300 г
куриное филе 150-200 г
лук репчатый красный 1шт(средний)
сыр твердый 100 г
майонез 100 г
укроп
масло растительное

---

6395820 мин.43570

---

4 куска хлеба толщиной около 0,5 см
100 г вареной ветчины (любой колбасы, отварного мяса, море вариантов)
50 г твердого сыра
2 яйца
3 средних сырых!!! картофелины
любая зелень по желанию
соль
перец
растительное масло для жарки

---

1934010 мин.11739

---

батон чабатты
3 помидора
соль, свежемолотый перец
100 г пармской или другой сыровяленой ветчины
2-3 веточки шалфея (количество листочков по количеству бутербродов)
2 ст.л. сливочного масла

---

15452120 мин.85542

---

для хлебных багетов:
тёплая вода пополам с молоком: 500 мл.
мимолет: 200 гр
(вместо сыра мииолет можно использовать сыр эдем или любой другой сыр, у меня российский)
соль: 2 ч.л. ( ч.л. от хлебопечки немного меньше обычной)
пшеничная мука: 500 г
ржаная мука: 150 г
цельная мука: 50 г
быстродействующие сухие дрожжи: 1 ч.л.
зерна мака: 40 гр
_______________________
для начинки:
дижонская горчица
сыр филадельфия
лук репчатый 1 шт.
помидоры 3 шт.
телятина 250 г отваренная в скороварке 2 часа
пекинская капуста несколько листов

---

4505360 мин.470131

---

вафельный хлеб 1 уп.
фарш говяжий 400 г
соль
перец
яйцо 1 шт.
лук репч. 1 шт.
зелень
масло раст.
кляр:
мука пш.~1 ст.
яйцо 2 шт.
минеральная вода~0,5 ст.
соль
перец

---

14007510 мин.123347

---

говядина с косточкой 2 кг.
соль морская 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л. (дроблённый)
чили перец 1 ст.л.
лук гранулированный 1 ст.л.
чеснок гранулированный 1 ст.л.
кетчуп 200 мл.
виски 50 мл.
жидкий дым 2 ст.л.
булочки 12 шт.
сыр 12 пластинок (у меня финский, похож на российский)
халапинья перец (маринованый)

---

3229815092

---

сало свиное солёное
лук репчатый
лук зелёный
чеснок
перец красный чили
перец чёрный
петрушка
укроп

---

1060540 мин.11943

---

дрожжевое тесто,лучше с маслом в составе).
картофель отваренный
капуста
лук
соль,перц черный
зира или др.специи
растительное масло

---

2987014870

---

печень куриная – 500 г
филе бедра индейки ( или свинина) – 250 г
телятина б/к – 250 г
свинина сырокопченая – 100 г
бекон сырокопченый – 16 тонких широких полосок
лук репчатый – 1 луковица
вино белое сухое – 50 мл.
масло сливочное – 2 ст.л.
вино мускат – 50 мл.
сливки жирные – 200 г
яйцо – 1 шт
соль
перец черный свежемолотый

---

99172815

---

4 шт. тоста
2 яйца
салат листовой
лук и другая зелень
первый соус:
1/2 ст.л. (20 г) сметаны
1/2 ст.л. (20 г) майонеза
1/2-1 ч.л дежонской горчицы (на ваш вкус)
второй соус:
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. соевого соуса
щепотка перца чили
1 зубчик чеснока

---

2816811644

---

сандвич №1:
багета чёрная-120 г
маленькие котлетки.из тех.что готовите вы. но весом не более 25 г в готовом виде-4-5 шт.
листья любого зеленого салата.у меня латук-2 листочка.
огурец свежий нарезанный кольцами -50 г
яйцо отварное нарезанное кольцами
соль.перец.горчица/не резкая/.кетчуп.

сандвич №2:
багета чёрная-120 г
сыр для тоста эдем или гауда-3 половинки 45-50 г
копчёная индейка нарезанная так же как и сыр-45-50 г
листья салата-2листочка
огурец св.нарезанный кольцами-50 г
помидор свежий нарезанный полукольцами -50 г
соль.перец.майонез.

сандвич №3
багета чёрная-120 г
сыр фета -100 г
листья салата -2 листочка.
помидор св.-50 г
маслины без косточек-5-6 шт.
перец.соль/не много.только для овощей/.масло оливковое.орегано.вместо масла можно использовать майонез.

сандвич №4:
багета чёрная-120 г
салями-100 г
листья салата-2листочка
свежий орурец нарезанный кольцами-50 г
песто-не много на нижнюю часть внутри багеты.
тост №1:
хлеб для тоста белый-2куска.
сыр для тоста -1 тонкий кусок на всю площадь хлеба.
филе индюшки копчёное-так же как и сыр до 50 г
лист салата латук.помидор св.
соль
перец.майонез.кетчуп или горчица один из соусов.

тост №2:
чёрный хлеб для тостов-2 кусочка
сыр для тостов
ветчина
огурец св.лист салата латук.
песто.кетчуп.майонез.горчица любой соус на ваше усмотрение.

---

9020510 мин.123744

---

говядина 2 кг. (не жирная)
соль 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
чили перец 1 ст.л.
чеснок гранулированный 1 ст.л.
лук гранулированный 1 ст.л.
имбиль 1 ч.л.
кетчуп 200 мл.
соевый соус 50 мл.
мёд 2 ст.л.
хлеб для сэндвичей 24 порезанных кусков
сыр для сэндвичей 24 пластинки

---

833010 мин.12016

---

1 булочка "кунцевская"
1 любимая сосиска (желательно на всю длину булочки)
3 длинных ломтика тонко нарезанного копченого бекона
1-3 синей ялтинской луковицы
2 ст.л. любимого кетчупа
1/3 ч.л. пасты "итальянские травы" (можно и без нее)
щепотка перца чили
готовая горчица и петрушка для украшения

---

2422630 мин.43460

---

4 куска тостового хлеба
1 большая луковица
4 свиных стейка по 150 г (нетолстых ок. 1,5 см куска из ошейка)
400 г лесных грибов ( можно взять шампиньоны, у меня была замороженная смесь лесных грибов)
100 г сметаны
200 твердого сыра
соль, свежемолотый перец
3-4 ст.л. растительного масла для жарки

---

2173615074

---

селёдочка-1 шт.
варёные яйца-3 шт.
сыр твёрдый-50 г
масло сливочное-50 г
зелень укропа

---

1912610 мин.143104

---

1 армянский лаваш
2 корнишона
1 маленький помидор
листья салата
зелень
лук (лучше сладких сортов)
по 1 ст.л. майонеза и сметаны
1 ч.л. соевого соуса
несколько капель табаско
чеснок по желанию (выдавить через чеснокодавку в соус)
мясо:
я взяла рульку (которую готовила для завтраков), можно буженинку, либо любую колбаску которую любите

---

1818342362

---

круглый хлеб 500 г
2 яйца
2 конс. сладких перца
100 г сыра твердых сортов
5 ломтиков ветчины
соль
перец
маргарин

---

1501230 мин.14442

---

рыба корюшка 7 шт.
хлеб для основы по вашему вкусу, у меня домашний http://koolinar.ru/recipe/view/71463
соль
перец, немного петрушки.
панировка:
семечки подсолнечника, тыквы и льна по одной горсти каждых.
геркулес 2-3 ст.л.
мука 23- ст.л.
для салата:
яйцо куриное 2шт (вареные)
сырок плавленый «дружба» 100 г
зелень (у меня кинза) пол пучка.
сметана 2-3 ст.л.
соль
перец .
сок половины лимона.
помидор 1 шт. (нарезанный тонкими ломтиками)
салатные листья для красоты и вкуса.
растительное масло для жарки

---

1381614386

---

хлеб
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое
тунец консервированный – 200 г
лук шалот
помидор зрелый парниковый
перец овощной – 1 шт.
маслины без косточки – 7 шт.
яйцо куриное варёное вкрутую – 1 шт.
уксус винный
перец молотый
базилик
соль

---

1372611543

---

1 булка хлеба для тостов,2-3 баклажана, 1 большой помидор,зелень петрушки (любая), сыр любой, растительное масло, соль
перец, майонез, сметана и чеснок.

---

13441120 мин.53452

---

фарш говяжий 1 кг.
для фарша:
перец чёрный 1/2 ч.л.
сыр 100 г (любой мягкий)
соль
для гамбургера:
лук 1/2 головки
помидор 1 шт.
капуста салатная 5 листиков.
для огуречно-йогуртного соуса:
огурец 1 шт.
чеснок 2 зубка
йогурт 200 мл.
соль 1/2 ч.л.
мята свежая порезанная 1 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.
перец чёрный
для лепёшек:
мука 400 г
дрожжи сухие 7 г
соль 1 ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
тёплая вода 300 мл.
оливковое масло для сбрызгивания 3 ст.л.

---

1162512951

---

для мяса
2 кило г овый кусок мяса (у меня свинина)
1 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
1 ч.л. кайенского перца или острого перца
для соуса
1 луковица, нарезанная
4 зубка чеснока
2 ст.л. кисло-сладкого соуса чили
0.5 ст. кетчупа
4 ст.л. готового кофе
1-2 ст.л. сахара коричневого
2 ст.л. вустерского соуса
2 ст.л. уксуса (необязательно)
для колслоу (капустного салата)
белокачанная капуста, шинкованная
морковь, натертая
майонез
дижонская горчица
черный перец

---

1134712658

---

вода - ст. ( 259 мл. )
соль - 1/4 ч.л.
дрожжи сухие - 1 ч.л. (без горки )
мука -примерно 300 - 350 г (до густого теста)

---

1129830 мин.12550

---

5 шт. сосисек,
1 луковица,
2 яйца,
соль
перец,
батон хлеба,
растительное масло.

---

1100720 мин.61327

---

на самом деле делала на глаз, но приблизительно:
300-400 г любого сыра типа моцареллы (покупала тм "славия", он идет цельным куском)
6-8 хлеба-тостов (или любой белый хлеб)
2 помидора
2 небольших луковиц
горчица
уксус
сахар
специи (базилик или травы прованс)

---

10836223273

---

для теста:
кефир 200 мл.,
дрожжи свеж.20 г
сахар 1 ч.л.
соль,
молоко 50 мл.,
яйцо,
сливочное масло 80 г
мука около 500 г
________________
а так же:
желток,
кунжут 1-2 ст.л.
сыр 100 г
сосиски маленькие 22 шт(ок.500 г).

---

951913040

---

3 зеленых кисловатых яблока
пол ст. коричневого сахара
пол ст. воды
половина ч.л. корицы
четверть ч.л. мускатного ореха
четверть ч.л. соли
кожура одного лимона или ст.л. лимона с сахаром
ст.л. крахмала + вода
ваниль (стручок или паста, но не эссенция)
ложка изюма или лучше, сушеной клюквы
черствый хлеб
тостер
сахарная пудра для посыпки

---

909782965

---

ломтики белого хлеба (например 8 шт)
сливочное масло - 20 г
колечки консервированных ананасов - 8 шт.
твердый сыр- около 150 г. ( 8 пластин)
гранат

---

845912842

---

500 г белокачанной капусты
2 ст. л. уксуса
4 ст. л. растительного масла
соль
чёрный молотый перец
сахар
свинина (у меня шейка 380 г =- два куска)
1 ч.л. тимьяна (сушёного)
2 веточки розмарина
2 ст. л. дижонской горчицы
1,5 ст. л. жидкого мёда
4 багета (по 150 г)

---

809730 мин.42749

---

4 куска серого хлеба
100 г твердого сыран анатертого на терке
2-3 больших луковицы
50 г сливочного масла
4-6 ст.л. белого вина
соль
перец, мускатный орех
4 яйца
пучок петрушки

---

804811939

---

багет (желательно маленькие),
масло сливочное,
сыр любой,
лук репчатый красный (обязательно).

---

780014357

---

булочки-бублики по рецепту: http://koolinar.ru/recipe/view/90585
для наполнения:
кусок сырой говядины и любые специи по вашему вкусу (у меня лавровый лист, чеснок и душистый перец горошком + сушеная петрушка)
бекон несколько ломтиков.
салат фрилис.
свежая морковка.
лук фиолетовый.
крупный помидор.
горчичный соус.
кетчуп.

---

771412031

---

4 рыбные палочки
булочка
сливочное масло
кетчуп

---

744120 мин.21933

---

3 яйца
3 ст. л. свеже-натертого сыра пармезан
2 шарика сыра моцерелла из коровьего молока
4 кусочка хлеба с семечками или орехами , 2 см толщиной
2 ст. л. соуса "песто"
4-6 кусочка ветчины
оливковое масло
соль , перец

---

738942858

---

2 филе (500 г) морской белой рыбы
100 г сыра камамбер
4 ломтика прошуто
4 листа салата
4 булочки
4 ст.л. майонеза
2 ч.л. горчицы дижон
3 ст.л. муки
лимонный сок
растительное масло

---

734740 мин.62753

---

1 кг. мяснрго фарша
1 яйцо+ 1 желток
1 луковица
по 1 стручку красного, жёлтого и зелёного сладкого болгарского перца
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. уксуса
1/4 ч.л. порошка мясного бульона
160 г сыра
пучок укропа
майонез
растительное масло
соль и перец

---

660841227

---

100 г очищенных креветок
100 г крабового мяса или сурими
2 средних стебля сельдерея
50 г майонеза
1 ст.л. горчицы
сушеный измельченный лук
8 ломтиков хлеба
масло или маргарин
лимонный сок

---

565211337

---

батон белый
томаты
руккола
сыр пармезан
масло сливочное
соль/перец

---

558380 мин.12445

---

у меня ушло:
7 кусков нежирной свиной вырезки(прим.2-2,5см.толщиной)
соль,чёрн.перец
7сл.ложек подсолнеч.масла для жарки
-
5 средних луковиц (нарезанных полукольцами)
200 г свеж.шампиньёнов
200 г тёртого сыра(твёрдых сортов-например гауда)
7 стол.ложек майонеза
200 мл.мясного бульёна
6 стол.ложек подсол.масла для жарки

---