Сандвич-барбекю с капустным салатом

Ингредиенты

для мяса
2 кило г овый кусок мяса (у меня свинина)
1 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
1 ч.л. кайенского перца или острого перца
для соуса
1 луковица, нарезанная
4 зубка чеснока
2 ст.л. кисло-сладкого соуса чили
0.5 ст. кетчупа
4 ст.л. готового кофе
1-2 ст.л. сахара коричневого
2 ст.л. вустерского соуса
2 ст.л. уксуса (необязательно)
для колслоу (капустного салата)
белокачанная капуста, шинкованная
морковь, натертая
майонез
дижонская горчица
черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо натираем специями. Я еще добавляла немного воды. Но это не обязательно. Ставим на ночь в холодильник.

На следующий день запекаем мясо, накрытое фольгой часа 3. Незадолго до конца снимаем фольгу, чтобы получилась корочка.

Мясо получается очень мягкое.

Для соуса-барбекю лук обжариваем в жире из-под мяса, смешиваем все компоненты (берите, пожалуйста на глаз) и прогреваем.

Мясо разделяем на волокна и заливаем по ложке соусом, так, чтобы мясо не плавало в нем, а только пропиталось.

Колслоу все делать умеют, даже не буду на этом останавливаться.

Сборка - на хлеб (разрезанные вдоль булочки или чиабатта) выложить слой салата, на него - слой мяса в соусе, накрыть вторым куском и подавать. Желательно чтобы мясо было теплым, а салат - холодным.

Пошаговые фото рецепта

Сандвич-барбекю с капустным салатом: шаг 1

Сандвич-барбекю с капустным салатом: шаг 2

Сандвич-барбекю с капустным салатом: шаг 3

Сандвич-барбекю с капустным салатом: шаг 4

Сандвич-барбекю с капустным салатом: шаг 5

Сандвич-барбекю с капустным салатом: шаг 6

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Американская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:11622
Понравилось:51
Автор:irisli
Создан:14 мая 2010, 21:21
Каталоги:Бутерброды Закуски

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
51 человек оценили

Сохранить рецепт
34 человек сохранили

Подборки рецептов

Лана, в оригинале так и было, но я не хотела сахара в колслоу, потому что, мне показалось, что он не будет оттенять мясо, а здесь мне было нужно два полюса - не только теплый и холодный, но и нейтрально-кремовый и пикантный. Так что считай это просто капустным салатом.

кыш

15.05.2010 02:42

Ответить

Хороший такой бутер! *THUMBS UP*

anasstko

15.05.2010 03:55

Ответить

Макдональдс точно отдыхает, и при этом ооооооооооооочень нервно курит