Пахта – блюда с ингредиентом

648830 мин.41732

---

кебаб . 1уп или котлетки-кебаб (в германии наз-ся-чевапчичи)
кукуруза из банки
помидор
огурец (у меня его не было)
капуста (белая,красная, любая)
лук белый или синий
поммэс фритэс (картофель фри)
соус №1:
1 б. натурального йогурта+100 мл. кефира или пахты,соль
перец,базилик, можно зелёный лук
соус №2:
50 г.майонеза+ 3 ст.л. сметаны+0,5 б. нат. йогурта, соль
перец,базилик, можно зелёный лук

---

14987120 мин.126592

---

тесто:
простокваша или пахта 250 мл.,
3 яйца,
сахар 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
сода 1//3 ч.л.
масло подсолнечное 2 ст.л.
мука 400 г
молоко 800 мл.
продукты для творожного суфле
200 г творога,
2 яйца,
2 ст.л. манки,
2 ст.л. сахара,
разрыхлитель 1//2 ч.л.
для соуса:
пачка замороженной малины 300 г
100 г сливочного масла
0,5 ст. сахара
2 ст.л. коньяка

---

806912656

---

# для коржа
# мука 1 неполный ст.
# сода 0,5 ч.л.
# 1 яйцо
# сахар 1/2 ст.
# щепотка соли
# 3/4 ст. пахты ( молочная сыворотка)
# 1/4 ст. какао порошка
# 90 г сливочного масла
# 1 пакетик ванильного сахара
# для крема:
# сливки 35% 220 мл.
# шоколад горький 100 г
# сахарная пудра 1/2 ст.
# желатин быстрорастворимый 1/2 ч.л.
# вода кипяченая 3 ст.л.
# 1 ч.л. растворимого кофе

---

1460013765

---

для коржей:
мука - 1,5 ст. (250 гр)
порошок -какао - 2/3 ст. (60 гр)
разрыххлитель - 2 ч.л. (6 гр)
сода - 1 ч.л. (6 гр)
соль - 1/2 ч.л. (2 гр)
пахта (я заменила обезжиренным кефиром) - 0,5 ст. (160 гр)
тыква запеченая - 250 г (это примерно 350 г свежей)
ванильный экстракт - 2 ч.л. (6 гр)
сливочное масло - 170 гр
коричневый сахар - 1 ст. (250 гр)
обыкновенный сахар - 1 ст. (250 гр)
яйца - 3
желток - 1
для крема:
размягченное масло - 180 гр
сахарная пудра - 1,5 стакакна+0,5 ст. (210 + 70 гр)
какао - 2 ч.л. (6 гр)
корица - 1/2 ч.л. (2 гр)
ваниль - 1/2 ч.л. (2 гр)
сливки (30% и выше) - 1,5 ст. (400 гр)
оранжевый пищевой краситель - 1/2 ч.л. (2 г я запасаюсь пищевыми красителями на пасху, когда их продают для окраски яиц)
для глазури:
горький шоколад - 120 гр
холодное сливочное масло - 1 ст.л. (10 гр)
кукурузный сироп (заменила лимонным) - 3 ст.л.
сливки (30% и более) - 0,5 ст. (130 гр)

---

5596511017

---

бисквит:
мука - 340 гр
сахар - 300 гр
какао - 1 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
сода - 1 ч.л.
яйца - 3 шт
растительное масло - 300 гр
пахта (жирный кефир или сливки 33% - 150 г и сметана 20 % - 130 гр) - 280 гр
гелевый краситель americolor super red - 2 ч.л.
.........
крем:
творожный сыр - 340 гр
сливочное масло - 115 гр
сахарная пудра - 100 гр
.........
покрытие торта:
сливки 33 % - 300 мл.
сахарная пудра —

---

3878430 мин.152126

---

чашка - объём 150 мл.
тесто:
мука - 3 чашки или 300 г
порошок для выпечки (разрыхлитель) - 1 п.
сахар - 2 чашки или 300 г
ваниль - 1 п.
яйца (средние) - 3 шт.
кисломолочный продукт (у меня кефир, по рецепту пахта) - 2 чашки или 300 мл.
для "шляпы" (покрытие пирога):
масло сливочное - 125 г
сахар - 1 чашка или 150 г
орехи (грубо дроблённые) или кокосовая стружка - 2 чашки или 200 г

---

2155812633

---

тесто:
2 яйца(средних)
60 г топленного слив.масла
300 г пахты(домашнее кислое молоко)
35 г дрожжей(7- 8 г сухих др.)
500 - 600 г муки вс
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
вода 2 ст.л.
начинка:
любая,какая вам нравится. у меня на этот раз были свежие маленькие сливы и малина. на днях делала со свежей вишней и абрикосами. ооочень вкусно!!!! домашние "умяли"))))) со скоростью звука))))

---

1599860 мин.201432

---

ингредиенты:
1. 800 г муки
2. 2яйца
3. 50 мл. растительного масла
4. 100,0 сметаны( 20-25%)
5. 500 мл. сыворотки(пахты или молока)
6. 1ч.л соли.
7. сливочное масло на промазывание хичин.
для начинки:
1.200 г адыгейского сыра, 200 г пюре из печеной тыквы, соль
перец, 1зубчик чеснока.
2. 200 г творога 9%,100 г брынзы, 100 г адыгейского сыра, укроп, петрушка, кинза- все вместе 100 г соль
перец ,2зубчика чеснока.

---

8991120 мин.163479

---

ганаш
453 г шоколада
472 г сливок
2 ст.л. масла
тесто
168 г масла
224 г муки для тортов (мука для тортов: на каждые 85 г муки 2 ст.л. крахмала)
472 мл. (ну это в мерном ст. е можно измерить) сахара
ванилин
3 яйца
63 г какао
1-1/4 ч.л соды
1 ч.л. пек порошка
чуть соли
354 мл. пахты (йогурта или кефира с низкой жирностью)
1/4 ст. майонеза
форма 22см диаметром

---

15967120 мин.125586

---

для коржей:
масло сливочное – 105г
шоколад белый – 50 г
сахар ванильный – 10 г
соль – щепотка
желтки – 5шт
белки – 4шт
сахар белый – 125г
мука – 100 г
для малиновой пропитки и малинового крема:
малина замороженная – 300 г
сахар белый – 25г + 80 г
сок половинки лимона
желатин порошкообразный – 15г
пахта – 220 мл.
сливки (от 33% жирн.) – 200 мл.
+
прегамент
разъемная форма (обязательно)
4 небольших миски одинакового объема (оптимально)
- тонный вес желтков и белков см. в рецепте

---

10184113

---

коржи:
190 г муки
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. с горкой какао
150 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
3/4 ст. растительного масла
125 г пахты (можно заменить кефиром или натуральным йогуртом пополам с молоком)
1 яйцо
1/2 ч.л. столового уксуса 9%
1 ст.л. жидкого красного красителя (если другое не указано на упаковке)
крем:
сливочный сыр (маскарпоне или др.) и сливки 35% в соотношении 2:1, сахар

---

1297660 мин.62854

---

яйца-4 шт. ( отделить желтки от белков)
сахар песок-125 г
ванильный сахар-1 пакетик
теплая вода-3 ст.л.
мука-75 г
крахмал картофельный-50 г
разрыхлитель-1,5 ч. лож.
крем:
желатин листовой-8 шт.
пахта ( buttermilch)-300 мл.
сахар-150 г
цедра 1 лимона
свеже выжатый лимонный сок-100 мл.
сливки жирные-4 баночки по 200 мл.
фисташки для украшения торта рубленные-3 стол ложки ( не соленые)
половина свежего лайма для украшения торта

---

980015172

---

ржаной шрот (мука полнозерновая, непросеянная), среднего помола, возможно использование просто полнозерновой муки - 250 г
пшеничный шрот (мука полнозерновая, непросеянная), мелкого помола, возможно использование просто полнозерновой муки - 250 г
соль - 1/2 ч.л.
сироп из сахарной свёклы - 112, 5 г
пахта - 0,5 л
дрожжи свежие - 42 г
семечки или орехи, на выбор (у меня тыквенные и подсолнечные семечки) - 125 г
кроме того формы для выпечки хлеба - у меня 2 баночки специально для выпечки и формы для выпечки хлеба для тостов

---

1657713981

---

на пирог размером с противень:
мука пшеничная- 250 г
разрыхлитель- 2 ч.л.
кукурузная мука- 250 г
тёртый сыр (сорт , я делала два раза: первый раз с эментальским сыром, второй раз с моцареллой)-300 г
сырокопчёная ветчина (у меня обезжиренная), порезанная мелкими кубиками- 200-250 г
измельчённая зелень петрушки (я пробовала и с укропом, тоже очень неплохо)-50-60 г
пахта (можно заменять, по желанию, на кефир ряженку, йогурт и подобное, даже молоко подойдёт)- 500 мл.
оливковое масло-200 мл.
яйца-4 средних

---

33683193138

---

для печёного яблочного блина:
яйца 3 шт.
мука 1 ст. (250 мл.)
пахта 1 ст. (250 мл.) или кефир или молоко.
сахар 4-5 ст.л.
соль четверть ч.л.
ванилин любой.
корица 1 ч.л.
яблоки 2 шт.
масло сливочное для жарки.
для печёного блина с грибами и беконом.
яйца 3 шт.
мука 1 ст. (250 мл.)
молоко 1 ст. (250 мл.)
сода 1 ч.л.
грибы шампиньоны 6-7 шт.
бекон 6-7 полосок.
сыр твёрдых сортов 50-70 г
тимьян сухой пару веточек.
базилик сухой пару веточек
для американских блинов:
яйца 3 шт.
мука 1 ст. (250 мл.)
пахта 1 ст. (250 мл.) или молоко или кефир.
постное масло без запаха 100 мл. ст. ( или топлёное)
сахар 1,5 ст.л.
соль четверть ч.л.
сода 1 ч.л.
топлёное масло для жарки.
начинка для сладкого блинного торта:
сливки 35% 300 мл.
сахарная пудра 1 ст. 200 мл.
творог 5% 200 г
вино шери бристол 50 мл. или ванилин.
клубника или любые фрукты что есть у вас.
начинка для не сладкого блинного торта:
сыр филадельфия 300 г
сок одного лимона.
васаби 1 ч.л. или .
лосось копчёный малосолёный 50-70 г
икра количество по желанию . я использовала около 100 г

---

1300920 мин.62618

---

грецкие орехи (очищенные, обжаренные, рубленые, можно арахис) - 1 ст. (90 г)
лук репчатый (мелко рубленный) - 1 шт.
семена кумина (зиры) (слегка раскрошенные) - 1 ч.л.
масло сливочное - 90 г (7 ст.л. )
масло оливковое - 15 г (1 ст.л. )
мука - 200 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
овсяные хлопья быстрого приготовления от "мистраль" - 25 г (1/4 ст. )
сахар - 1 ч.л.
тимьян свежий (рубленый у меня сухой, измельченный) - 1 ч.л.
пахта или кислое молоко - 125 г
молоко - для смазывания сконов
соль -
черный молотый перец -
сыр и сливочное масло для сервировки (по желанию)

---

338595889

---

форма диаметром 25 см
масло сливочное 325 г
сахарная пудра 570 г
ваниль
яйца 5 шт.
самоподнимающаяся мука 125 г
мука обычная высшего сорта 350 г
сода 2 г
какао-порошок 110 г
пахта 500 мл
творожный крем
500 г гомогенизированного творога
150 г жирных сливок
100 г сахара
6 г желатина (2 ч.л. )
1 ч.л. лимонной цедры
сок 0,5 лимона
шоколадный ганаш
200 г шоколада
200 г жирных сливок
айсинг
1 белок
250 г сахарной пудры
сахарная паста
красители: розовый свекольный, синий и какао.

---

2169513969

---

1 пачка сухих дрожжей (11 гр)
1 ст. теплой воды
3/4 ст. теплого молока
1/2 чашки пахты
3 ст.л. сахара
2 ст.л. размягченного сливочного масла
1 и 1/4 ч.л. соли
5,5 до 6 ст. муки
начинка:
1/4 ст. растопленного сливочного масла
1 ст. коричневого сахара
4 ч.л. растворимого кофе
2 ч.л. молотой корицы
для глазури
2 ст.л. размягченного сливочного масла
от 1 до 2 ст.л. молока
2 ч.л. смеси каппучино (продают в пакетиках как растворимый кофе)
1,5 ст. сахарной пудры
ванилин

---

2547412258

---

для теста:
2 1/2 ст. (250 г) муки
1 ч.л. порошка для выпечки
1/2 ч.л. соли
2 столовых ложки (15 г) какао-порошка
1/2 ст. (113 г) мягкого сливочного масла
1 1/2 ст. (300 г) сахара
2 крупных яйца
1 ч.л. ванилина
1 ст. (240 мл. ) пахты
2 столовых ложки жидкого красного пищевого красителя
1 ч.л. уксуса
1 ч.л. соды
для крема:
1 1/2 ст. (360 мл. ) жирных сливок
225 г мягкого сливочного сыра
225 г маскарпоне
3/4 ч.л. ванилина
1 ст. (115 г) сахарной пудры

---

12302180 мин.244460

---

для торта:
2.5 ст. муки для выпечки
100 г раститетельного масла
1.5 ст. сахара
7 яиц
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст. пахты(buttermilch)не жирный.
1 ч.л. соды пекарского порошка
1 ст. натурального клубничного сока
свекольный сок для окрашивания теста
для крема:
2 пачки (по 225 г) крим чиза комн т-ры
2 1/2 чашки сахарной пудры
1 палочка слив масла комн т-ры (114 гр)
1 ст.л. ванильного экстракта
шоколадная мастика:
200 г темного шоколада
4ст л. мёда

100 г белого шоколада
2ст л. мёда
делаем тоже самое что и с тёмным.

---

10329120 мин.121336

---

шоколадный бисквит: (я брала ровно половину от этих продуктов, т.к мне нужен был один не высокий бисквит)
масло 225 г
сахарная пудра 410 г
ванилин на кончике ножа
яйца 4 шт
мука 375 г
сода 1,5 ч.л
како порошок 90 г
пахта 350 мл.
белый шоколадный мусс
150 г белого шоколада
150 г маскарпоне
60 г сахарной пудры
80 мл. апельсинового сока
3 ст.л. желатина
300 мл. взбитых сливок
2 яичных белка
украшение, прослойка
абрикосовый джем
консервированные персики
киви 1/2 шт
сок от консервированных персиков 250 мл.
1 пакет желатина для тортов

---

1586315968

---

филе индюшки 1,5 кг.
яйцо 1 шт.
лук репчатый 2 шт. большие.
чеснок 1 зубчик.
петрушка 4-5 веточек.
соль,чёрный перец .
бальзамический виноградный уксус 4=5 ст.л.
мука для присыпки.
грибы 200-300 г у меня были коричневые шампиньоны.
лук репчатый 1 головка большая.
постное масло+ сливочное,для жарки.
горчица сладкая в зёрнах 1 ст.л.
петрушка свежая 5-8 веточек.
йогурт нат.без добавок 1-2 ст.л. (или сметана)
соль .
для лезона:
яйца 2 шт.
соль 1 ч.л.
пахта 200 мл. ст. или кефир
майоран сухой 1 ч.л.
мука 200 мл. ст. + или минус зависит какой густой вы любите лезон.

---

6508138

---

226 г (0,5 pound) сливочного масла, комнатной температуры
2,5 чашки ( 430 г) сахара
4 супер-больших яйца, комнатн. температуры (если маленькие, то взять 5 шт. )
1/3 чашки цедры лимона (у меня ушло ~ 4,5 лимона)
3 чашки ( 375 г) муки
0,5 ч.л. пекарского порошка
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. соли
3/4 чашки свежевыжатого лимонного сока
3/4 чашки пахты (если нет, то можно сделать: на 1чашку молока добавить 1 ст.л. лимонного сока и оставить постоять 10 минут)
1 ч.л. ванильного экстракта
для глазури:
2 чашки сахарной пудры
3,5 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
важно: все продукты должны быть комнатной температуры

---

139912 мин.12359

---

30 г ов сливочного масла или маргарина
2 ст.л. мелко нарубленного укропа
1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
1 пакетик (7 г) сухих дрожжей(я добавляла 1.5 ч.л. "пакмайя")
1 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
60 г ов кукурузной муки
500-600 г ов муки(просеять)(такое количество муки было указано в рецептуре,но везде мука разная по клейковине,у меня ушло меньше,в книге указано что тесто должно быть такое по консистенции чтобы в нем стояла ложка,так что муки не пересыпьте)
350 мл. пахты или кислого молока(рецепт приведу ниже)
60 мл. воды
1 ст.л. оливкового масла

---

1119040 мин.14676

---

500 г творога
80 г масла (или маргарина)
2 яйца
1/2 ч.л. соды гашеной уксусом
50 г глюкозы (виноградный сахар)
50 г коричневого сахара
300 г муки (мне понадобилось больше)
2 ст.л. сахарной пудры
80 г сливочного сыра
примерно 250 г муки (я сыпала на глаз, до консистенции жидкой каши)
½ ч.л. соды
1 яйцо
90 г коричневого сахара
1 пачка ванильного сахара
80 мл. растительного масла
100 мл. пахты
250 г творога
1 дыня
2 веточки винограда
7-8 шт. клубники
1/2 апельсина
2 киви
1 банан
1/2 персика
2 мандарина
1 груша
.(все что угодно по желанию и сезону)

---

10989143965

---

250 мл. ст.
2 разъёмные формы для торта по 23 см диаметром
основа:
2 ст. муки высшего сорта
1 1/3 ст. цельной муки
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
120 г сливочного масла комнатной температуры
60 мл. натурального яблочного пюре( без сахара)
20 г порошка стевии( или 1-1.5 ст. сахара)
1/3 ст. свежего лимонного сока
1 ч.л. цедры лимона
4 крупных( или 5 мелких яйца)
1 ст. + 2 ст.л. кефира( пахты)
2 1/2 ст. черники
крем:
300 г горького шоколада
350 г сливочного сыра ( у меня лайт)
180 г сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л. лимонного сока

---

2362090 мин.127078

---

мука (для сдобы (2,5 мука +о,5 крахмал) 3 ст. ) - 420 г
разрыхлитель теста - 2 ч.л.
сода - 1,5 ч.л.
масло сливочное (комнатной температуры для теста 240 г для масляного крема 240 г) - 480 г
сахар (для бисквита - 350 г для сиропа 1 ст.л. ) - 350 г
соль - 1 ч.л.
ваниль - 2 г
яйцо куриное - 4 шт
пахта (или кефир) - 400 мл.
шоколад черный - 200 г
сахарная пудра - 5 ст.л.
сметана (густая) - 1 ст.л.
крем фреш (сливочный творожный крем типа филадельфия, альменте) - 100 г
шоколад молочный - 70 г
цедра лимона - 1/2 ч.л.
вода - 100 мл.
ликер (клубничный, можно сироп. или коньяк) - 2-3 ст.л.
конфитюр (клубничный для прослойки) - 100 г

---

17029125391

---

масло сливочное – 125 г
сахар коричневый – 1 ст. (185 г)
кофе растворимый (порошок) – 1 ст.л.
яйца – 2 шт. (110 г)
ванильная эссенция – 1 ч.л.
мука самовосходящая – 1/3 ст. (40 г)
мука – 1 ст. (125 г)
разрыхлитель - 1 ч.л. (6 г)
какао порошок – 1/2 ст. ( 60 г)
сметана и сливки (или пахта) - 3/4 ст. (по 90 г)
чипсы из тёмного шоколада - 1/2 ст. (90 г)
покрытие - панакота:
шоколад тёмный - 100 г
сливки 15-20 % - 1 ст. (260 г)
сахар – 2 ст.л. (40 г)
ванилин эссенция – 2 ч.л.
желатин порошковый – 3 ч.л. (10 г)
вода горячая – 6 ст.л.
или
масло сливочное – 100 г
шоколад тёмный – 100 г

---

262259120 мин.167697

---

для теста:
2 1/2 ст. (250 г) муки
1 ч.л. порошка для выпечки
1/2 ч.л. соли
2 столовых ложки (15 г) какао-порошка
1/2 ст. (113 г) мягкого сливочного масла
1 1/2 ст. (300 г) сахара
2 крупных яйца
1 ч.л. ванилина
1 ст. (240 мл. ) пахты
2 столовых ложки жидкого красного пищевого красителя
1 ч.л. уксуса
1 ч.л. соды
крем в середину торта:
500 г клубничного йогурта
500 г крем чиза
3ст л. сахара
крем для украшения:
200 г жирных сливок
100 г мягкого сливочного сыра
100 г маскарпоне
3/4 ч.л. ванилина
80 г сахарной пудры
шоколад и вишни

---

42630162125

---

бисквит
125 г сливочного масла
140 г сахара
90 г сахарной пудры
2 больших яйца
ванилин
60 г муки
90 г муки с разрыхлителем(или столько же обычной+0,5 ч.л. разрыхлителя)
1 ч.л. соды
2 ст.л. с горкой какао в порошке
60 мл. горячей воды
250 мл. пахты (я брала кефир)
для крема
300 мл. жирных сливок (более 33%)
500 мл. молока
2 желтка
ванилин
0,5 ст. сахара
3 ст.л. с горкой крахмала или муки(у меня крахмал)
1 пачка загустителя для сливок
2-3 капли мятной эссенции
125 г темного шоколада (у меня молочный с орехами)
для грибочков
2 белка
90 г просеянной сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
125 г темного шоколада для украшения.
круглая форма диаметром 20-21 см(у меня 21 см.)

---