Питьевая сода – блюда с ингредиентом

34495120 мин.1273145

---

шоколадный шифоновый бисквит:
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. питьевой соды
1/4 ч.л. соли
180 г сахара
5 желтков
60 г какао хорошего качества
1 и 1/ ст.л. растворимого кофе
175 мл.воды
125мл. растительного масла
8 белков+45 г сахара
крем ореховый:
100 г сливочного масла
3 желтка
250 мл.сливок 35%
150 г сахара
100 г кокосовой стружки
150 г рубленых лесных орехов
цедра и сок 1 среднего лимона
крем из сливок:
200 г сливок 35%+2 ст.л. сахарной пудры
шоколадная глазурь:
200 г черного шоколада
150 г не жирных сливок
для украшения- вишня глассе.немного миндальных хлопьев

---

11588102954

---

шифоновый шоколадный бисквит
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. питьевой соды
1/4 ч.л. соли
180 г сахара
60 г какао хорошего качества
1 и 1/3 ст.л. растворимого кофе
175мл.воды
5 желтков
125 мл.растительного масла
8 белков+45 г сахара
форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать
лимонный курд
170 г сахара
1 ст.л. крахмала
1/8 ч.л. соли
1 ст. лимонного сока
3 больших яйца
2 ст.л. масла
1 ч.л. лимонной цедры
ст. 200 мл.
сливки 250 мл.
пропитка - лимонный сок 2 ст.л+3 ст.л. воды + 1ч.л сах. пудры
украшение
шоколад - 100 гр
шоколад белый - 150 гр
сливки 75мл
конфеты малинка

---

909642 мин.83466

---

рецептура готовых пряников из полуфабрикатов:
пряники 864 г
сироп 160 г
рецепт полуфабриката - пряники на 864 гр:
мука пшеничная 1 сорта - 418 г
сахар-песок - 167 г
молоко цельное сгущеное с сахаром - 201 г
маргарин - 50 г
патока - 33 г
яйцо - 33 г
какао-порошок - 29 г
углеаммонийная соль - 6,5 гр
сода питьевая - 1,3 г (вместо разрыхлителей брала пекарский порошок - 2/3 пакетика)
выход 864 г
рецепт полуфабриката - сироп на 160 гр:
сахар-песок - 123 г
какао-порошок - 4 г
выход 160 гр
про воду! вода всегда на 100 кг. сахара - 35-40 л. воды.
значит для теста берем 67мл. воды., а для сиропа.50 мл.! это не сложно посчитать.

---

13773180 мин.165383

---

для коржей берём любой рецепт шоколадного бисквита,надо 2 коржа.
я делала шифоновый бисквит.
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. питьевой соды
1/4 ч.л. соли
180 г сахара
60 г какао хорошего качества
1 и 1/3 ст.л. растворимого кофе
175мл.воды
5 желтков
125 мл.растительного масла
8 белков+45 г сахара
форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать(правда спреем для выпечки брызгала)

для начинок надо:
1б.консервированых вишень 750 г.
150 г свежей кокосовой стружки
150 г тёмного шоколада
800 г густых сливок
4ст л. сахарной пудры
1ст л. коньяка

для украшения надо:
1л сливок
2 пакетика закрепителя сливок
шоколад
и пищевые краски,для крема

---

18285240 мин.181627

---

для шоколадного шифонового бисквита:
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. питьевой соды
1/4 ч.л. соли
180 г сахара
60 г какао хорошего качества
1 и 1/3 ст.л. растворимого кофе
175мл.воды
5 желтков
125 мл.растительного масла
8 белков+45 г сахара
форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать
-
для трюфелей:
300 г шоколада 70%
1 банка сгущенки
50-100 г какао-порошка высшего сорта и качества.
-
для крема:
сливки 33% - 500 г
2 пакетика закрепителя для сливок
1-2-3-4 ст.л. сахарной пудры
1 баночка ароматизатора "сливочная ванилька"
много консервированных коктейльных вишен!
-
для густой глазури:
100 г шоколада 70%
100 г сливочного масла
50-70 г какао-порошка
5-6 ст.л. сахарной пудры
-
пропитка:
3 ст.л. сиропа вишни
1 ст.л. водки (я взял хеннеси, другого ничего не было)
-
украшение:
кандурин -серебро.
золотой жемчуг

---

28398158104

---

для шоколадного шифонового бисквита
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. питьевой соды
1/4 ч.л. соли
180 г сахара
60 г какао хорошего качества
1 и 1/3 ст.л. растворимого кофе
175мл.воды
5 желтков
125 мл.растительного масла
8 белков+45 г сахара
форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать
для ванильного бисквита
7 яиц комнатной температуры
60 г сливочного масла
220 г сахара/7.5 ст.л. /
220 г муки/8 ст.л. с горкой/
1 пакетик ванильного сахара
3/4 ч.л. пекарского порошка
форма №26
для мусса с грильяжом
мусс белый шоколад:
250 г белого шоколада
50 мл. сливок(33-35 %)
500 мл. сливок (33-35 %)
10 г желатина
50 мл. ликера «бейлис»
грильяж:
160 г сахара
240 г фундука
для шоколадного крема
300 г темного шоколада
3 ч.л. растворимого кофе
500 мл. сливок для взбивания
2 пакетика загустителя сливок
для пропитки белых коржей
сироп:
80 мл. воды
80 г сахара
20 г ликера «бейлис»
для пропитки шоколадного бисквита
80 г абрикосового варенья
50 мл. воды
для украшения боков
500 г сливочного масла
300 г сгущенки
4 ст.л. какао
мастика из маршмеллоу для украшения
для ручки корзинки
200 г молочного шоколада+ 4 ст.л. жидкого меда

---

9133511920

---

ржаная мука - 400 г
чистая питьевая вода - 450 мл.

---

685260 мин.21413

---

- клубника - 5шт
- любой газированный напиток или вода - 200 мл.
- питьевая вода - 100 мл.

---

601512029

---

дыня - 1,7 кг
лимон - 0,5 шт
сахар - 3 ст.л.
мята
питьевая вода - 2 стак.

---

4242760 мин.62355

---

курица
луковица
морковь
лавровый лист
шафран
небольшая горсть черного перца
гвоздика
4 яйца
300-400 г муки
хорошая питьевая вода

---

706445 мин.828

---

макароны - 500 г
фарш - 400 г
свежая морковь - 2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
питьевая вода - 2 л.
соль
зелень
растительное масло

---

6259160 мин.404

---

сало сырое 500 г
соль
питьевая вода 500 мл.
перец чёрный молотый.
натирка:
паприка 1 ст.л.
сушёный чеснок пол ч.л.
растительное масло.

---

8923112417

---

на банку 750 г
500 г зеленых помидоров
4-5 зубков чеснока
1 острый перец
пучок петрушки
1 ст.л. соли без горки
питьевая вода

---

203050 мин.1210

---

мука пш. - 1 ст.
яйца кур. - 4 шт.
питьевая вода - 1 ст.
сгущенка белая для крема - 3 ст.л.
масло слив. - 100 г
масло слив. для крема - 50 г

---

1265100

---

скумбрия – 2 шт.
уксус 9% - 100 мл.
питьевая вода – 200 мл.
соль – 10 г
сахар – 5 г
лук – 1 шт.
французская горчица в зернах – 1 ч.л.
черный перец

---

597611115

---

на 1 баночку объемом 500 мл.
скумбрия - 500-600 г
соль - 1 ч.л.
черный перец - 5 горошин
лавровый лист - 1 шт.
питьевая вода - 3 ст.л.
рафинированное растительное масло - 3 ст.л.

---

801711214

---

на 2 порции
300 г судака
2 картофелины
1 луковица
2 зубка чеснока
0,5 ч.л. паприки (можно острой)
1 лавровый лист
пара веточек петрушки
оливковое масло
соль
черный перец
питьевая вода

---

4500122

---

для приготовления я использовал:
мацони - 500 мл.
редис - 150 г
огурец - 270 г
пучок петрушки
пучок кинзы
пучок зеленого лука
свежий базилик - 2-3 веточки
питьевая вода (можно с газом или бульон) - 500 мл.
соль
перец красный острый молотый

---

6334113

---

1 слой
творог - 200 г (5% жирности)
сметана - 150 мл. (10% жирности)
абрикосовый джем - 150 мл.
питьевая вода - 50 мл.
желатин - 2 ч.л.
2 слой
желе апельсиновое(готовим согласно инструкции на упаковке)
мандарин - 1 шт.
клюква - 4 ягодки (свежемороженая)

---

1317113672

---

2 куриных желтка
2 щепотки соли
питьевая вода (не больше 0,5 ст.)
300 (можно и 350) мл. качественного подсолнечного масла
сахар (около 1 ч.л. )
уксус (или лимонный/лаймовый сок)
+ по желанию специи, молотый перец, васаби и т.д. и т.п.

---

2280514158

---

для пунша:
ром - 2 ст.
водка - 1 ст.
вино - 2 ст.
сок клюквенный - 3 ст.
сок чернично клюквенный - 3 ст.
для руки:
сироп мятый - 1/4 ст.
вода питьевая - 1 ст.
для льда:
вода питьевая + сок апельсина 50/50

---

17711114

---

скумбрия - 2 шт. (500 г)
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
петрушка - 1/3 часть пучка
лавровый лист - 2 шт.
душистый перец - 3 горошины
черный перец - 5 горошин
питьевая вода - 900 мл.
соль
быстрорастворимый желатин - 15 г (смотрите указания на пачке по количеству)
яйцо - 1 шт.
зелень

---

7680110

---

творог - 400 г (5% жирности)
сметана - 600 г (10% жирности)
сахар - 200 г
ванильный сахар - 1 пакетик (11 г)
питьевая вода - 100 г
желатин - 25 г
фрукты по вашему вкусу, у меня
киви - 2 шт.
банан - 2 шт.
апельсин - 1 шт.
виноград
зерна граната
малина - 15-20 шт. (свежемороженая)

---

1955935 мин.13426

---

1.рыба (у меня сиг, но лучше морскую) – 2 шт. по 350 г
2.перец сладкий крупный – 2 шт.
3.помидоры очень зрелые ~500-550 г
4.оливы без косточек – 10-12 шт.
5.паста томатная – 1 ст.лж.
6.паприка молотая- 1 ч.лж.
7.перец красный острый – 0.5 ч.лж.
8.оливковое масло «ideal» - 5-6 ст.лж.
9.питьевая вода ~150 мл.
10.соль морская мелкая

---