Вход | Регистрация
Пшеничной мука – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом пшеничной мука: 6653
Кекс "брауни"
для теста (в г ах):
горький шоколад - 100
орехи - 125 (у меня миндаль, на оформление оставить орехов забыла, поэтому украшала кекс арахисом)
изюм, вяленая клюква - 100 (у меня в равном соотношении)
коньяк - 1 ст.л.
сливочное масло - 200
яйцо куриное - 4 шт.
сметана - 50
сахар - 75
коричневый сахар - 75
мука пшеничная в.с. - 200
крахмал кукурузный - 25
какао - 50 (хорошего качества, а не наше "российское")
разрыхлитель - 6
ванилин и кардамон молотый
для глазури:
шоколад горький - 100
масло сливочное - 15
коньяк - 2 ст.л.
Каталог: Кексы и маффины
3141611632
для теста (в г ах):
горький шоколад - 100
орехи - 125 (у меня миндаль, на оформление оставить орехов забыла, поэтому украшала кекс арахисом)
изюм, вяленая клюква - 100 (у меня в равном соотношении)
коньяк - 1 ст.л.
сливочное масло - 200
яйцо куриное - 4 шт.
сметана - 50
сахар - 75
коричневый сахар - 75
мука пшеничная в.с. - 200
крахмал кукурузный - 25
какао - 50 (хорошего качества, а не наше "российское")
разрыхлитель - 6
ванилин и кардамон молотый
для глазури:
шоколад горький - 100
масло сливочное - 15
коньяк - 2 ст.л.
Блины с лососем в сливках
начинка для блинов (начинки хватает на 15 блинов):
1)лосось (сырой) – 500 г (можно заменить другой красной рыбой: семга, форель и т. д.)
2) сливки жирностью 20% – 500 г
3) репчатый лук – 150 г (1 средняя луковица)
4) соль
5) перец черный молотый
6) карри молотый – 1 щепотка
тесто для блинчиков (на 15 блинов):
1)молоко – 500 мл. (примерно 2 ст. )
2)яйца куриные – 5 шт. (использовала категорию с2)
3) пшеничная мука – 350 г (примерно 2 ст. )
4) соль – 1 ч.л.
Каталог: Блины
8217150 мин.1502
начинка для блинов (начинки хватает на 15 блинов):
1)лосось (сырой) – 500 г (можно заменить другой красной рыбой: семга, форель и т. д.)
2) сливки жирностью 20% – 500 г
3) репчатый лук – 150 г (1 средняя луковица)
4) соль
5) перец черный молотый
6) карри молотый – 1 щепотка
тесто для блинчиков (на 15 блинов):
1)молоко – 500 мл. (примерно 2 ст. )
2)яйца куриные – 5 шт. (использовала категорию с2)
3) пшеничная мука – 350 г (примерно 2 ст. )
4) соль – 1 ч.л.
Итальянский лимонный торт
песочное тесто:
сливочное масло – 200 г
мука пшеничная – 300 г
яйцо куриное – 1 шт.
яичный желток - 1 шт. (используется в качестве разрыхлителя)
сахарный песок – 100 г
форма силиконовая/съемная диаметром 18 см.
фасоль или горох
пергамент/фольга
начинка:
лимон – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
сливочное масло – 180 г
яйцо куриное - 4 шт. (3 яйца и один желток)
желатин порошок - 1 ч.л.
вода - 2 ч.л.
для итальянской меренги
белок яичный (оставшиеся) – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
вода – 65 мл.
щепотка соли
Каталог: Торты
5660090 мин.82931
песочное тесто:
сливочное масло – 200 г
мука пшеничная – 300 г
яйцо куриное – 1 шт.
яичный желток - 1 шт. (используется в качестве разрыхлителя)
сахарный песок – 100 г
форма силиконовая/съемная диаметром 18 см.
фасоль или горох
пергамент/фольга
начинка:
лимон – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
сливочное масло – 180 г
яйцо куриное - 4 шт. (3 яйца и один желток)
желатин порошок - 1 ч.л.
вода - 2 ч.л.
для итальянской меренги
белок яичный (оставшиеся) – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
вода – 65 мл.
щепотка соли
Торт "банан и шоколад"
бисквит:
яйцо куриное - 2 шт
сахар ( ст. 150 мл. ) - 1 стак.
мука пшеничная ( ст. 150 мл. ) - 1,5 стак.
масло оливковое - 75 мл.
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
молоко - 75 мл.
какао-порошок - 1 ст.л.
коньяк - 1 ст.л.
крем:
яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт
банан - 2 шт
джем абрикосовый - 3 ст.л.
шоколад белый - 30 г
масло сливочное - 50 г
сахар - 3 ст.л.
паста шоколадная - 1 ст.л.
глазурь:
какао-порошок - 2 ст.л.
сметана (жирная) - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
масло сливочное - 30 г
Каталог: Торты
750511015
бисквит:
яйцо куриное - 2 шт
сахар ( ст. 150 мл. ) - 1 стак.
мука пшеничная ( ст. 150 мл. ) - 1,5 стак.
масло оливковое - 75 мл.
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
молоко - 75 мл.
какао-порошок - 1 ст.л.
коньяк - 1 ст.л.
крем:
яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт
банан - 2 шт
джем абрикосовый - 3 ст.л.
шоколад белый - 30 г
масло сливочное - 50 г
сахар - 3 ст.л.
паста шоколадная - 1 ст.л.
глазурь:
какао-порошок - 2 ст.л.
сметана (жирная) - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
масло сливочное - 30 г
Морское ассорти
мидии - 500 г
для маринада:
вино белое сухое - 4 ст.л.
сок лайма или лимона - 2 ст.л.
перец черный (молотый) -
для соуса(бешамель):
мука пшеничная - 4 ст.л.
молоко - 2 ст.
чеснок - 3 зубчика
укроп (зелень рубленая) - 2 ст.л.
перец черный (молотый), соль - .
панировочные сухари по желанию
креветки королевские(варенно-мороженные)около 300 г
3-4 ст.л. панировочных сухарей
для маринада:(http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14706)
2 крупных зубчика чеснока
укроп
пол лимона
перчик чили
соевый соус
2-3 ст.л. оливкового масла
Каталог: Другие горячие закуски
923311936
мидии - 500 г
для маринада:
вино белое сухое - 4 ст.л.
сок лайма или лимона - 2 ст.л.
перец черный (молотый) -
для соуса(бешамель):
мука пшеничная - 4 ст.л.
молоко - 2 ст.
чеснок - 3 зубчика
укроп (зелень рубленая) - 2 ст.л.
перец черный (молотый), соль - .
панировочные сухари по желанию
креветки королевские(варенно-мороженные)около 300 г
3-4 ст.л. панировочных сухарей
для маринада:(http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14706)
2 крупных зубчика чеснока
укроп
пол лимона
перчик чили
соевый соус
2-3 ст.л. оливкового масла
Торт "юбилейный"
яйцо куриное (бисквит) - 7 шт
масло сливочное (60 г - бисквит, 200 г - масляный крем) - 260 г
сахар-песок (220 г - бисквит, 180 г - сметанный крем) - 400 г
мука пшеничная (бисквит) - 220 г
сахар ванильный (бисквит) - 1 пакет.
разрыхлитель теста (бисквит) - 1 ч.л.
сметана (не ниже 20 %, сметанный крем) - 300 г
малина ( свежемороженая) - 150-200 г
вишня ( без косточек) - 250 г
молоко сгущенное (масляный крем) - 8 ст.л.
мастика для украшения:
8-10 шт. зефира
сахарная пудра
пищевые красители
крахмал для раскатывания
бусинки для украшения
Каталог: Торты
1816715190
яйцо куриное (бисквит) - 7 шт
масло сливочное (60 г - бисквит, 200 г - масляный крем) - 260 г
сахар-песок (220 г - бисквит, 180 г - сметанный крем) - 400 г
мука пшеничная (бисквит) - 220 г
сахар ванильный (бисквит) - 1 пакет.
разрыхлитель теста (бисквит) - 1 ч.л.
сметана (не ниже 20 %, сметанный крем) - 300 г
малина ( свежемороженая) - 150-200 г
вишня ( без косточек) - 250 г
молоко сгущенное (масляный крем) - 8 ст.л.
мастика для украшения:
8-10 шт. зефира
сахарная пудра
пищевые красители
крахмал для раскатывания
бусинки для украшения
Пирожные на 1-2-3!
тесто
сахар - 100 г
масло сливочное - 200 г
мука пшеничная - 300 г
начинка
начинка - это любое варенье, или джем, или повидло, довольно густое - 250-300 г
ароматизатор - факультативно , у меня "бутылочка" шоколадного
шоколад - факультативно (по желанию и вкусу), у меня молочный - 125 г
глазурь
сахарная пудра - 1 пачка (250 г)
лимонный сок или сок лайма - 1/2 лимона (можно использовать любой другой сок или даже воду), буквально несколько ч.л.
свекольный сок - факультативно, любой другой краситель - у меня сок 1 маленькой запечёной свеколки
Каталог: Печенье
935213989
тесто
сахар - 100 г
масло сливочное - 200 г
мука пшеничная - 300 г
начинка
начинка - это любое варенье, или джем, или повидло, довольно густое - 250-300 г
ароматизатор - факультативно , у меня "бутылочка" шоколадного
шоколад - факультативно (по желанию и вкусу), у меня молочный - 125 г
глазурь
сахарная пудра - 1 пачка (250 г)
лимонный сок или сок лайма - 1/2 лимона (можно использовать любой другой сок или даже воду), буквально несколько ч.л.
свекольный сок - факультативно, любой другой краситель - у меня сок 1 маленькой запечёной свеколки
Пирог "заплетённый" "весеннее настроение" с ревенем и шоколадом
для теста
мука пшеничная - 500-600 г
1 ст. кефира (за неимением, можно взять другой кисломолочный продукт)
2-3 яйца (зависит от размера)
1 пакетик ванили
тёртая цедра 1 лимона или лайма
дрожжи - 15-20 г
соль - щепотка
сахар - 6-8 стол. ложек
масло сливочное - 75-100 г
для начинки
ревень - несколько стеблей
сахар - 1/2 ст. или больше
1 пакетик ванили
150 г белого шоколада без добавок
для смазки
сахар и мёд - по 2 стол. л.
масло сливочное - 2 стол. л.
Каталог: Сладкие пироги
895513163
для теста
мука пшеничная - 500-600 г
1 ст. кефира (за неимением, можно взять другой кисломолочный продукт)
2-3 яйца (зависит от размера)
1 пакетик ванили
тёртая цедра 1 лимона или лайма
дрожжи - 15-20 г
соль - щепотка
сахар - 6-8 стол. ложек
масло сливочное - 75-100 г
для начинки
ревень - несколько стеблей
сахар - 1/2 ст. или больше
1 пакетик ванили
150 г белого шоколада без добавок
для смазки
сахар и мёд - по 2 стол. л.
масло сливочное - 2 стол. л.
Лимонно-кокосовый пирог (фм бисквитный)
для бисквита:
мука пшеничная - 175 г
соль - щепотка
яйцо - 6 шт.
сахар - 225 г
мелко натёртая цедра одного апельсина
мелко натёртая цедра 1 лимона
сок 1/2 лимона
кокосовая стружка - 50 г
для прослойки:
сок 1/2 лимона
мелко натёртая цедра 1/2 лимона
крахмал - 15 г
сливочное масло - 40 г
сахар -125 г
вода - 120 мл.
для глазури:
сливочное масло комнатной температуры - 50 г
сахарная пудра - 175 г
мелко натёртая цедра 1/2 лимона
лимонный сок - 30 мл.
кокосовая стружка - 150 г
Каталог: Сладкие пироги
1779260 мин.83528
для бисквита:
мука пшеничная - 175 г
соль - щепотка
яйцо - 6 шт.
сахар - 225 г
мелко натёртая цедра одного апельсина
мелко натёртая цедра 1 лимона
сок 1/2 лимона
кокосовая стружка - 50 г
для прослойки:
сок 1/2 лимона
мелко натёртая цедра 1/2 лимона
крахмал - 15 г
сливочное масло - 40 г
сахар -125 г
вода - 120 мл.
для глазури:
сливочное масло комнатной температуры - 50 г
сахарная пудра - 175 г
мелко натёртая цедра 1/2 лимона
лимонный сок - 30 мл.
кокосовая стружка - 150 г
Роллы с копчёным кальмаром
рис 1 ст. (в сухом виде)
приправа для суши 3 ст.л. (у меня кикоман уже и с сахаром и с солью)
листы нории 3 шт.
копчёный кальмар несколько ломтиков.
свежий огурчик 1 шт.
для омлета:
яйцо куриное 2 шт.
вода кипячёная 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
сахарный песок пол ч.л.
шпинат пол пучка.
масло сливочное 30 г
для кляра:
яйцо куриное 1 шт.
вода пол ст.
мука рисовая или пшеничная пара горстей.
для фритюра:
масло растительное пол литра.
масло кунжутное пол ст.
Каталог: Другие основные блюда
3356715183
рис 1 ст. (в сухом виде)
приправа для суши 3 ст.л. (у меня кикоман уже и с сахаром и с солью)
листы нории 3 шт.
копчёный кальмар несколько ломтиков.
свежий огурчик 1 шт.
для омлета:
яйцо куриное 2 шт.
вода кипячёная 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
сахарный песок пол ч.л.
шпинат пол пучка.
масло сливочное 30 г
для кляра:
яйцо куриное 1 шт.
вода пол ст.
мука рисовая или пшеничная пара горстей.
для фритюра:
масло растительное пол литра.
масло кунжутное пол ст.
Пирог "путь к сердцу мужчины" с творогом и вишней
тесто:
-мука пшеничная 450 гр
-молоко 250 мл.
-дрожжи сухие 8 г (3 ч.л. без горки)
-соль 7 г (1 ч.л. с небольшой горкой)
-сахарный песок 30 г (5 ч.л. с горкой)
-масло сливочное 100 гр
-ванильный сахар 1 пакетик (2 гр)
______________________________
начинка:
-творог 500 гр
-яйцо 1 шт. + 1 желток
-манная крупа 3 стол ложки
-сахарный песок 4 стол ложки
-вишня замороженная без косточек 300 гр
______________________________
-сахарный песок для посыпки
-яичный белок
-кулинарная кисть
-формочка для вырезания сердечек
-форма круглая d28см
Каталог: Сладкие пироги
1577082835
тесто:
-мука пшеничная 450 гр
-молоко 250 мл.
-дрожжи сухие 8 г (3 ч.л. без горки)
-соль 7 г (1 ч.л. с небольшой горкой)
-сахарный песок 30 г (5 ч.л. с горкой)
-масло сливочное 100 гр
-ванильный сахар 1 пакетик (2 гр)
______________________________
начинка:
-творог 500 гр
-яйцо 1 шт. + 1 желток
-манная крупа 3 стол ложки
-сахарный песок 4 стол ложки
-вишня замороженная без косточек 300 гр
______________________________
-сахарный песок для посыпки
-яичный белок
-кулинарная кисть
-формочка для вырезания сердечек
-форма круглая d28см
Открытый пирог-пицца с зелёной спаржей и сырами // салат из зелёной спаржи, помидорок черри и брынзы
вода тёплая 100 мл.
дрожжи свежие 12 г
мёд жидкий 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
мука пшеничная около 250 г
масло оливковое 1,5 ст.л.
сыр моцарелла тёртый 100 г
сыр твёрдый тёртый 100 г
спаржа зелёная 300 г
соль
перец
масло оливковое 1 ст.л.
базилик
чеснок 1-2 зубчика
желток
спаржа зелёная 200 г
помидорки черри 250 г
брынза 100-150 г
мята,
масло оливковое 2 ст.л.
масло ореховое 1 ст.л.
сок лимона 2 ч.л.
бальзамико 1/2 ч.л.
соль
перец
Каталог: Пицца
851113522
вода тёплая 100 мл.
дрожжи свежие 12 г
мёд жидкий 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
мука пшеничная около 250 г
масло оливковое 1,5 ст.л.
сыр моцарелла тёртый 100 г
сыр твёрдый тёртый 100 г
спаржа зелёная 300 г
соль
перец
масло оливковое 1 ст.л.
базилик
чеснок 1-2 зубчика
желток
спаржа зелёная 200 г
помидорки черри 250 г
брынза 100-150 г
мята,
масло оливковое 2 ст.л.
масло ореховое 1 ст.л.
сок лимона 2 ч.л.
бальзамико 1/2 ч.л.
соль
перец
Солнечные шарики из кускуса с мясной начинкой
крупа пшеничная кускус "мистраль" - 1 стак.
шафран - о,5 ч.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
сыр твердый - 3 ст.л.
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
фарш мясной (50% свинина+50% говядина) - 200 г
масло оливковое (для начинки) - 3 ст.л.
помидор (небольшой) - 1 шт.
яйцо куриное (1 для каши, 1 для панировки) - 2 шт
мука (для панировки) - 2 ст.л.
сухари панировочные - 1/2 ст.
масло растительное (для фритюра) - 2/3 ст.
чеснок - 2 дольки
специи для мяса -
перец черный молотый -
соль -
Каталог: Другие основные блюда
1121260 мин.42616
крупа пшеничная кускус "мистраль" - 1 стак.
шафран - о,5 ч.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
сыр твердый - 3 ст.л.
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
фарш мясной (50% свинина+50% говядина) - 200 г
масло оливковое (для начинки) - 3 ст.л.
помидор (небольшой) - 1 шт.
яйцо куриное (1 для каши, 1 для панировки) - 2 шт
мука (для панировки) - 2 ст.л.
сухари панировочные - 1/2 ст.
масло растительное (для фритюра) - 2/3 ст.
чеснок - 2 дольки
специи для мяса -
перец черный молотый -
соль -
Блинчики "tomato gusto" с начинкой из куриной печени.
блины:
сок "tomato gusto" 750 мл.
яйцо куриное 3 шт.
мука пшеничная 1 чашка (250 мл. ).
крахмал картофельный 0,5 чашки (250 мл. ).
масло оливковое 4 ст.л.
масло сливочное 2 ст.л.
сахарный песок 2 ч.л.
соль и смесь перцев .
начинка:
печень куриная 600 г
чеснок 2 зубчика.
яйцо куриное 2 шт.
кориандр свежий 1 пучок.
сметана 2 ст.л.
соль, смесь перцев .
оливковое масло для жарки.
еще понадобится:
оливковое масло для смазывания сковороды 3 ст.л.
шпинат свежий для подачи.
сметана и острый соус для подачи.
Каталог: Блины
1265645 мин.55428
блины:
сок "tomato gusto" 750 мл.
яйцо куриное 3 шт.
мука пшеничная 1 чашка (250 мл. ).
крахмал картофельный 0,5 чашки (250 мл. ).
масло оливковое 4 ст.л.
масло сливочное 2 ст.л.
сахарный песок 2 ч.л.
соль и смесь перцев .
начинка:
печень куриная 600 г
чеснок 2 зубчика.
яйцо куриное 2 шт.
кориандр свежий 1 пучок.
сметана 2 ст.л.
соль, смесь перцев .
оливковое масло для жарки.
еще понадобится:
оливковое масло для смазывания сковороды 3 ст.л.
шпинат свежий для подачи.
сметана и острый соус для подачи.
Сладкий хлеб со сливочной прослойкой и миндальными лепестками
мука пшеничная (в тесто) - 300 г
сахар (в тесто) - 45 г
соль (в тесто) - 0.5 ч.л.
дрожжи (сухие быстрорастворимые в тесто) - 2 ч.л.
яйцо (в тесто - 1 шт. в начинку - 15 г остальное - для смазывания хлеба ) - 2 шт.
молоко (в тесто ) - 140 мл.
масло сливочное (в тесто - 30 г в начинку - 45 г) - 75 г
сахарная пудра (в начинку) - 40 г
молоко сухое (в начинку) - 45 г
масло растительное (для смазывания формы для выпечки) - 1 ч.л.
миндаль (лепестки) - 3 ст.л.
Каталог: Хлеб
2086213324
мука пшеничная (в тесто) - 300 г
сахар (в тесто) - 45 г
соль (в тесто) - 0.5 ч.л.
дрожжи (сухие быстрорастворимые в тесто) - 2 ч.л.
яйцо (в тесто - 1 шт. в начинку - 15 г остальное - для смазывания хлеба ) - 2 шт.
молоко (в тесто ) - 140 мл.
масло сливочное (в тесто - 30 г в начинку - 45 г) - 75 г
сахарная пудра (в начинку) - 40 г
молоко сухое (в начинку) - 45 г
масло растительное (для смазывания формы для выпечки) - 1 ч.л.
миндаль (лепестки) - 3 ст.л.
Булочки-розочки с сырной начинкой
для теста
дрожжи (быстродействующие "саф-момент" ) - 7 г
масло сливочное - 100 г
молоко - 0,5 стак.
мука пшеничная (+ 2 ст.л. на присыпку) - 2,5 стак.
сахар - 2 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт
ваниль - 1 пакет.
............
для начинки
сметана (или масло растительное) - 2 ст.л.
сыр твердый - 100 г
яйцо куриное - 2 шт
соль
зелень (петрушка, укроп - )
............
смазать булочки
желток яичный - 1 шт
............
параметры приготовления в мультиварке:
мощность: 800 ватт
основная про г а: выпечка (45 минут)
дополнительная про г а: подогрев (15 минут)
Каталог: Булочки с начинкой
1650845 мин.81411
для теста
дрожжи (быстродействующие "саф-момент" ) - 7 г
масло сливочное - 100 г
молоко - 0,5 стак.
мука пшеничная (+ 2 ст.л. на присыпку) - 2,5 стак.
сахар - 2 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт
ваниль - 1 пакет.
............
для начинки
сметана (или масло растительное) - 2 ст.л.
сыр твердый - 100 г
яйцо куриное - 2 шт
соль
зелень (петрушка, укроп - )
............
смазать булочки
желток яичный - 1 шт
............
параметры приготовления в мультиварке:
мощность: 800 ватт
основная про г а: выпечка (45 минут)
дополнительная про г а: подогрев (15 минут)
Пряники медово-миндальные "деды морозы"
пряничная коврижка:
мука пшеничная 250 гр
какао-порошок 20 гр
разрыхлитель 1 ч.л.
миндаль измельченный 150 г (не обжаренный, с кожицей)
смесь пряных специй для выпечки 1,5 ст.л.
соль
мёд 250 гр
сахар демерара тростниковый нерафинированный от «мистраль» 120 г + 50 гр
яйца 2 шт. ( с-о )
украшение пряников:
повидло абрикосовое(сливовое) 150 гр
яичный белок 1 ч.л.
лимонный сок 2 ч.л.
сахарная пудра 100-120 гр
краситель пищевой (ярко-розовый)
кондитерские посыпки
миндаль обжаренный (целый)
цукаты
шоколадное драже в цветной глазури
Каталог: Печенье
10670121319
пряничная коврижка:
мука пшеничная 250 гр
какао-порошок 20 гр
разрыхлитель 1 ч.л.
миндаль измельченный 150 г (не обжаренный, с кожицей)
смесь пряных специй для выпечки 1,5 ст.л.
соль
мёд 250 гр
сахар демерара тростниковый нерафинированный от «мистраль» 120 г + 50 гр
яйца 2 шт. ( с-о )
украшение пряников:
повидло абрикосовое(сливовое) 150 гр
яичный белок 1 ч.л.
лимонный сок 2 ч.л.
сахарная пудра 100-120 гр
краситель пищевой (ярко-розовый)
кондитерские посыпки
миндаль обжаренный (целый)
цукаты
шоколадное драже в цветной глазури
Блинный пирожок на завтрак.
для блинов:
кефир-3/4 ст.
яйцо куриное-1 шт
сахар коричневый-2 ст. л
масло "идеал"-1 ст. л
мука пшеничная-4 ст. л. с горкой
разрыхлитель-1 коф л
соль-щепотка
начинка:
лук репчатый-1 шт
капуста белокочанная-~100 г
фарш говядина-~100 г
шампиньоны-2 шт.
масло "идеал"-1 ст. л
соль-
перец чёрный- и желанию.
сыр твёрдый-~50 г
для подачи на 2 порции:
оливки без косточки-6 шт
яйцо перепелиное-4 шт
веточки зелёного укропа-2 шт
Каталог: Блины
820345 мин.2912
для блинов:
кефир-3/4 ст.
яйцо куриное-1 шт
сахар коричневый-2 ст. л
масло "идеал"-1 ст. л
мука пшеничная-4 ст. л. с горкой
разрыхлитель-1 коф л
соль-щепотка
начинка:
лук репчатый-1 шт
капуста белокочанная-~100 г
фарш говядина-~100 г
шампиньоны-2 шт.
масло "идеал"-1 ст. л
соль-
перец чёрный- и желанию.
сыр твёрдый-~50 г
для подачи на 2 порции:
оливки без косточки-6 шт
яйцо перепелиное-4 шт
веточки зелёного укропа-2 шт
Пирожные с творожно-шоколадным кремом в свч
для бисквита:
яйцо куриное - 7 шт
молоко (1 стак. у меня 210 мл. ) - 0,25 стак.
сахар - 0,5 стак.
какао-порошок - 2 ст.л.
мука пшеничная - 0,5 стак.
масло растительное (для смазки формы для выпечки) - 1 ст.л.
ваниль
соль
........
для крема:
творог (с горкой) - 3 ст.л.
масло сливочное - 100 гр
какао-порошок - 2 ст.л.
сахарная пудра - 0,5 стак.
........
для глазури:
какао-порошок - 2 ч.л.
вода - 3 ч.л.
сахарная пудра - 100 гр
сок лимонный - 2 ч.л.
орехи грецкие (очищенные, дробленые - по желанию) - 2 ст.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
870811012
для бисквита:
яйцо куриное - 7 шт
молоко (1 стак. у меня 210 мл. ) - 0,25 стак.
сахар - 0,5 стак.
какао-порошок - 2 ст.л.
мука пшеничная - 0,5 стак.
масло растительное (для смазки формы для выпечки) - 1 ст.л.
ваниль
соль
........
для крема:
творог (с горкой) - 3 ст.л.
масло сливочное - 100 гр
какао-порошок - 2 ст.л.
сахарная пудра - 0,5 стак.
........
для глазури:
какао-порошок - 2 ч.л.
вода - 3 ч.л.
сахарная пудра - 100 гр
сок лимонный - 2 ч.л.
орехи грецкие (очищенные, дробленые - по желанию) - 2 ст.л.
Чизкейк с сыром и разноцветным муссом
тесто для двух коржей ф23 5
сыр твердый - 70 г
масло сливочное (мягкое) - 100 г
яйцо куриное - 1 шт
кефир (теплый) - 120 мл.
мука пшеничная (2,5 стак.) - 320 г
ванилин - 1 пакет.
сахар - 2 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
........
для начинки
сыр мягкий (домашний не соленый) - 300 г
сахар - 0,5 стак.
яйцо куриное - 1 шт
ванилин - 1 пакет.
........
для фруктового мусса
клубника (свежемороженая) - 80 г
манго - 80 г
киви - 80 г
сахар - 3 ст.л.
желатин - 24 г
вода (холодная, кипячёная) - 200 мл.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
6459120 мин.826
тесто для двух коржей ф23 5
сыр твердый - 70 г
масло сливочное (мягкое) - 100 г
яйцо куриное - 1 шт
кефир (теплый) - 120 мл.
мука пшеничная (2,5 стак.) - 320 г
ванилин - 1 пакет.
сахар - 2 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
........
для начинки
сыр мягкий (домашний не соленый) - 300 г
сахар - 0,5 стак.
яйцо куриное - 1 шт
ванилин - 1 пакет.
........
для фруктового мусса
клубника (свежемороженая) - 80 г
манго - 80 г
киви - 80 г
сахар - 3 ст.л.
желатин - 24 г
вода (холодная, кипячёная) - 200 мл.
Пасхальный карантийский хлеб
для теста:
мука пшеничная-400 г
молоко-200 мл.
дрожжи сухие быстродействующие haas-5 г
сахар-25г
сливочное масло-50 г
яйцо-1 шт.
желток-1 шт.
соль-1/2 ч.л.
молотый кардамон-1/2 ч.л.
для начинки:
сливочное масло-40 г
ванильный сахар haas-1 ч.л.
мед-1,5 ст.л.
сахар тростниковый-40 г
молотая корица haas-1 ч.л.
какао-порошок-1/2 ч.л.
изюм-40 г
орехи ( у меня фисташки с арахисом)-40 г
для украшения:
сахарная пудра haas
Каталог: Хлеб
5299180 мин.1035
для теста:
мука пшеничная-400 г
молоко-200 мл.
дрожжи сухие быстродействующие haas-5 г
сахар-25г
сливочное масло-50 г
яйцо-1 шт.
желток-1 шт.
соль-1/2 ч.л.
молотый кардамон-1/2 ч.л.
для начинки:
сливочное масло-40 г
ванильный сахар haas-1 ч.л.
мед-1,5 ст.л.
сахар тростниковый-40 г
молотая корица haas-1 ч.л.
какао-порошок-1/2 ч.л.
изюм-40 г
орехи ( у меня фисташки с арахисом)-40 г
для украшения:
сахарная пудра haas
Венский рулет с маком, сливовым повидлом и творогом
тесто:
мука пшеничная 250 г
сахар 30 г
масло сливочное 40 г
дрожжи свежие 20 г
молоко тёплое 125 мл.
соль чуть
цедра лимона 1-2 ст.л.
начинка 1:
творог 0% 250 г
масло сливочное 20 г
сахар 60 г
яйцо 1 шт.
ром/коньяк 1 ст.л.
шафран 1/3 ч.л.
крахмал 1 ст.л.
начинка 2:
молоко 110 мл.
мак молотый 75 г
мёд жидкий 40 г
сухари бисквитные 1 ст.л.
начинка 3:
повидло сливовое 200 г
желток
сахарная пудра
Каталог: Рулет с маком
4296315134
тесто:
мука пшеничная 250 г
сахар 30 г
масло сливочное 40 г
дрожжи свежие 20 г
молоко тёплое 125 мл.
соль чуть
цедра лимона 1-2 ст.л.
начинка 1:
творог 0% 250 г
масло сливочное 20 г
сахар 60 г
яйцо 1 шт.
ром/коньяк 1 ст.л.
шафран 1/3 ч.л.
крахмал 1 ст.л.
начинка 2:
молоко 110 мл.
мак молотый 75 г
мёд жидкий 40 г
сухари бисквитные 1 ст.л.
начинка 3:
повидло сливовое 200 г
желток
сахарная пудра
Tourbillon или тюрбан-багет
рецепт рассчитан на 2 багета.
мука пшеничная 550 г
молоко 200 г
вода 65 мл.
яйцо 1 шт.
коричневый сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи (по рецепту сухие 2 ч.л. - ничего не могу сказать о них, использовала свежие) - 20 г свежих
кроме того -
масло сливочное 70 г
кунжут
мак
конечно, ложками при выпечке хлеба пользоваться совсем не комильфо - это как по матушке в приличном обществе!
но все рецепты, которые я "перелистала" были "списаны" с одного источника, а там таки ложки!
Каталог: Хлеб
17470240 мин.26265
рецепт рассчитан на 2 багета.
мука пшеничная 550 г
молоко 200 г
вода 65 мл.
яйцо 1 шт.
коричневый сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи (по рецепту сухие 2 ч.л. - ничего не могу сказать о них, использовала свежие) - 20 г свежих
кроме того -
масло сливочное 70 г
кунжут
мак
конечно, ложками при выпечке хлеба пользоваться совсем не комильфо - это как по матушке в приличном обществе!
но все рецепты, которые я "перелистала" были "списаны" с одного источника, а там таки ложки!
Печенье с лимонным кремом
для печенья:
сливочное масло - 225 г
сахарная пудра - 100 г
цедра лимона - 1 ст.л.
куриное яйцо - 2 шт.
пшеничная мука - 360 г
соль - 1 щепотка
лимонный курд - 300 г
для крема:
сливочное масло - 90 г
сахарная пудра - 90 г
цедра лимона - 1 ч.л.
для глазури:
сахарная пудра - 125 г
сок лимона - 1 ст.л.
для лимонного курда:
лимон (цедра) - 1 шт.
сок лимона - 115 г
сахарный песок - 150 г или
сливочное масло - 60 г
яичный желток - 4 шт.
кукурузный крахмал (опционально) - 25 г
Каталог: Печенье
355460 мин.1801
для печенья:
сливочное масло - 225 г
сахарная пудра - 100 г
цедра лимона - 1 ст.л.
куриное яйцо - 2 шт.
пшеничная мука - 360 г
соль - 1 щепотка
лимонный курд - 300 г
для крема:
сливочное масло - 90 г
сахарная пудра - 90 г
цедра лимона - 1 ч.л.
для глазури:
сахарная пудра - 125 г
сок лимона - 1 ст.л.
для лимонного курда:
лимон (цедра) - 1 шт.
сок лимона - 115 г
сахарный песок - 150 г или
сливочное масло - 60 г
яичный желток - 4 шт.
кукурузный крахмал (опционально) - 25 г
Заливной пирог "кошмар пп-шницы"
йогурт натуральный - 125 г
сыр для жарки (халумис) - 100 г
карбонад (колбаса, ветчина) - 75 г
болгарский перец - 0,5 среднего
зелёный лук - 3 больших пера
яйца - 2 шт.
мука (ц/з или обычная) - 3 ст.л. с горкой
отруби (овсяные или пшеничные) - 2 ст.л.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
кунжут - для посыпки
растительное масло - для обжаривания
приправа для сыра - опционально
соль -
смесь специй:
соль
коричневый сахар
чеснок сушёный
лук сушёный
розмарин сушёный
тимьян сушёный
базилик сушёный
чабер сушёный
оливки сушёные
эстрагон сушёный
Каталог: Пироги
487160 мин.300
йогурт натуральный - 125 г
сыр для жарки (халумис) - 100 г
карбонад (колбаса, ветчина) - 75 г
болгарский перец - 0,5 среднего
зелёный лук - 3 больших пера
яйца - 2 шт.
мука (ц/з или обычная) - 3 ст.л. с горкой
отруби (овсяные или пшеничные) - 2 ст.л.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
кунжут - для посыпки
растительное масло - для обжаривания
приправа для сыра - опционально
соль -
смесь специй:
соль
коричневый сахар
чеснок сушёный
лук сушёный
розмарин сушёный
тимьян сушёный
базилик сушёный
чабер сушёный
оливки сушёные
эстрагон сушёный
Греческие треуголки из теста фило с курино-луковой начинкой
тесто фило, у меня фирмы kanaki – 1 уп.
куриное мясо отварное ( грудка отварная размороженная) – 200 г
говядина отварная – 200 г
лук-порей (белая часть) – 2 стебля
лук репчатый – 1 головка (небольшая)
чеснок – 1 зубчик
масло сливочное – 4 ст.л. (60 г)
мука пшеничная – 4 ст.л. без горки
молоко – 240 мл.
пармезан – 140 г
яйца куриные крупные – 2 шт.
тимьян сухой – ½ ч.л.
орегано сухой – 1 ч.л.
сухари панировочные – 3 ст.л. без горки
соль
перец черный
масло оливковое или топленое для смазывания листов
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
14120013569
тесто фило, у меня фирмы kanaki – 1 уп.
куриное мясо отварное ( грудка отварная размороженная) – 200 г
говядина отварная – 200 г
лук-порей (белая часть) – 2 стебля
лук репчатый – 1 головка (небольшая)
чеснок – 1 зубчик
масло сливочное – 4 ст.л. (60 г)
мука пшеничная – 4 ст.л. без горки
молоко – 240 мл.
пармезан – 140 г
яйца куриные крупные – 2 шт.
тимьян сухой – ½ ч.л.
орегано сухой – 1 ч.л.
сухари панировочные – 3 ст.л. без горки
соль
перец черный
масло оливковое или топленое для смазывания листов
Голубцы из молодой капусты с мясом и пшеном
кочан молодой капусты
пшено золотое тм мистраль- 0,5 ст.
говядина-700 г
сало свежее-100 г
лук-2 шт
стебли сельдерея-1-2 шт
чеснок-2-3 зубчика
майоран-2 щепотки
соль
перец черный молотый
приправа универсальная ( в оригинале вегета)-1 ст.л.
вода
масло растительное-2 ст.л.
лавровый лист-2 шт
зелень укропа или петрушки и желанию
для соуса:
томатный сок-0,5 л
мука пшеничная-1 ст.л
соль
сахар коричневый мелкий тм мистраль-2 ч.л.
перец черный мельница-
масло растительное-1 ст.л.
Каталог: Голубцы
1143290 мин.71411
кочан молодой капусты
пшено золотое тм мистраль- 0,5 ст.
говядина-700 г
сало свежее-100 г
лук-2 шт
стебли сельдерея-1-2 шт
чеснок-2-3 зубчика
майоран-2 щепотки
соль
перец черный молотый
приправа универсальная ( в оригинале вегета)-1 ст.л.
вода
масло растительное-2 ст.л.
лавровый лист-2 шт
зелень укропа или петрушки и желанию
для соуса:
томатный сок-0,5 л
мука пшеничная-1 ст.л
соль
сахар коричневый мелкий тм мистраль-2 ч.л.
перец черный мельница-
масло растительное-1 ст.л.
Шоколадный рулет
тесто:
куриные яйца l – 4 шт.
чистый вес яиц 234 г
сахар – 100 г
пшеничная мука – 80 г
кукурузный крахмал – 40 г (можно заменить картофельным).
какао порошок – 40 г
разрыхлитель для теста – 12 г
соль – щепотка
крем
сливки 33% жирности – 300 г
сахарная пудра – 70 г
мягкий творог – 230 г
прослойка
чёрный шоколад
с содержанием какао 50% - 100 г
сливки 33% жирности – 100 г
глазурь
чёрный шоколад
с содержанием какао 50% - 50 г
сливочное масло – 25 г
молоко 2% – 25 г
Каталог: Шоколадный рулет
10206104
тесто:
куриные яйца l – 4 шт.
чистый вес яиц 234 г
сахар – 100 г
пшеничная мука – 80 г
кукурузный крахмал – 40 г (можно заменить картофельным).
какао порошок – 40 г
разрыхлитель для теста – 12 г
соль – щепотка
крем
сливки 33% жирности – 300 г
сахарная пудра – 70 г
мягкий творог – 230 г
прослойка
чёрный шоколад
с содержанием какао 50% - 100 г
сливки 33% жирности – 100 г
глазурь
чёрный шоколад
с содержанием какао 50% - 50 г
сливочное масло – 25 г
молоко 2% – 25 г
Лазанья
листы для лазаньи - 18 шт.
сыр твердый - 400 г
для мясного рагу:
говядина - 700 г
морковь (крупная) - 1 шт.
лук репчатый (крупный) - 1 шт.
соус томатный - 400 г
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 30 г
вода - 100 мл.
соль - 1 ч.л.
базилик (сухой) - 1 ч.л.
смесь перцев - 1 г
чеснок (сухой) - 1 г
смесь итальянских трав - 2 г
для соуса "бешамель":
молоко - 1 л.
мука пшеничная - 4 ст.л.
масло сливочное - 60 г
соль - 0,5 ч.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
Каталог: Лазанья
4167100 мин.610
листы для лазаньи - 18 шт.
сыр твердый - 400 г
для мясного рагу:
говядина - 700 г
морковь (крупная) - 1 шт.
лук репчатый (крупный) - 1 шт.
соус томатный - 400 г
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 30 г
вода - 100 мл.
соль - 1 ч.л.
базилик (сухой) - 1 ч.л.
смесь перцев - 1 г
чеснок (сухой) - 1 г
смесь итальянских трав - 2 г
для соуса "бешамель":
молоко - 1 л.
мука пшеничная - 4 ст.л.
масло сливочное - 60 г
соль - 0,5 ч.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
Морковный пирог с ананасом "сбылась мечта ушастых"
форма 15 см:
тростниковый сахар мелкий тм мистраль - 150 мл.
сметана - 50 мл.
растительное масло - 50 мл.
яйцо - 1 шт
ванильный сахар - 5 гр
морковь (мелконатёртая и отжатая) - 200 мл.
ананас (нарезанный. можно консервированный, можно свежий) - 100 мл.
мука - 250 мл. ( я взяла смесь пшеничной, цельнозерновой и ржаной)
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода (гашёная лимонным соком) - 0,5 ч.л.
корица - 0,5 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
...........
глазурь:
сахарная пудра - 150 мл.
сливочное масло (размягченное) - 3 ст.л.
сметана - 50 мл.
лимонный сок - 1,5 ст.л.
Каталог: Сладкие пироги
682970 мин.41414
форма 15 см:
тростниковый сахар мелкий тм мистраль - 150 мл.
сметана - 50 мл.
растительное масло - 50 мл.
яйцо - 1 шт
ванильный сахар - 5 гр
морковь (мелконатёртая и отжатая) - 200 мл.
ананас (нарезанный. можно консервированный, можно свежий) - 100 мл.
мука - 250 мл. ( я взяла смесь пшеничной, цельнозерновой и ржаной)
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода (гашёная лимонным соком) - 0,5 ч.л.
корица - 0,5 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
...........
глазурь:
сахарная пудра - 150 мл.
сливочное масло (размягченное) - 3 ст.л.
сметана - 50 мл.
лимонный сок - 1,5 ст.л.
