Пирожные с творожно-шоколадным кремом в свч

1. Отделяем желтки от белков.

2. Взбиваем белки с щепоткой соли миксером

3. В другой емкости растираем желтки вместе с сахарным песком. Добавляем молоко, взбиваем миксером.

4. К желткам добавляем по 1 ст. л. просеянной муки, перемешиваем до однородности, без комков.

5. Затем выкладываем взбитую белковую пену и аккуратно перемешиваем.

6. Смазываем форму (18*22) для выпекания маслом и выкладываем половину приготовленного теста.

7. Другую половину теста смешиваем с какао-порошком (2 ст. л.) и равномерно распределяем сверху на первой половине.

8. Форму с тестом ставим в микроволновку и выпекаем в течение 6 минут на полной мощности (800). Не больше, иначе пересушите бисквит. После 6 минут открыть СВЧ, дать бисквиту немного остыть.

9. Приготовим творожный крем. Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой и творогом. Добавляем ваниль на кончике ножа и какао-порошок.

10. Намазываем верх бисквита творожным кремом и выравниваем поверхность.

11. Для глазури: смешать сахарную пудру и какао-порошок. Постепенно добавить 3 ч. л. воды и 2 ч. л. лимонного сока. Хорошо размешать глазурь, она должна быть густая. Можно ее немного прогреть, ~ 5 cек. в микроволновке. В глазурь, я добавила немного дробленых орехов. Нанести глазурь на бисквит. Даем время подсохнуть глазури, можно в холодильнике, застывает моментально. Если нет времени на готовку глазури, растопите шоколад (100 г или шоколадные конфеты), добавьте 2 ст. л. сока или воды и 1 ст. л. сливочного масла, и покройте верх бисквита.

12. Остывший бисквит разрезаем на порционные части и, перед подачей к столу, посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!