Вход | Регистрация
Сельдерей листья – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом сельдерей листья: 315
Мясо дикого кабана "in salmi" или по - охотничьи
мясо дикого кабана -1,2 кг.
маринад:
красное вино(насыщенное,выдержаное) - 1 бут.(refosco,barbera).
морковь - 2-3 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 5-6 зубчиков.
сельдерей - 2-3 побега.
корица -1 палочка.
гвоздика - 5 бутонов.
перец горошком - 3-4 шт.
сушеные ягоды можевельника - 6 7 шт.
лавровый лист - 2- 3 шт.
розмарин - 1 веточка.
сальвия(шалфей) - 5-6 листочков.
соль - 1 ч.л.
сыровяленый окорок - 100 г
масло оливковое - 4 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
3323362239
мясо дикого кабана -1,2 кг.
маринад:
красное вино(насыщенное,выдержаное) - 1 бут.(refosco,barbera).
морковь - 2-3 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 5-6 зубчиков.
сельдерей - 2-3 побега.
корица -1 палочка.
гвоздика - 5 бутонов.
перец горошком - 3-4 шт.
сушеные ягоды можевельника - 6 7 шт.
лавровый лист - 2- 3 шт.
розмарин - 1 веточка.
сальвия(шалфей) - 5-6 листочков.
соль - 1 ч.л.
сыровяленый окорок - 100 г
масло оливковое - 4 ст.л.
Баранина с овощами
баранья нога - 2 кг.
оливковое масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
лук репчатый - 300 г
мука - 2 ст.л.
помидоры в собственном соку - 800 мл.
сельдерей - 70 г
лавровый лист - 4 шт.
куркума - 1/2 ч.л.
чёрный перец - 1 ч.л.
красный перец - 1/2 ч.л.
молодой картофель - 700 г
молодая морковь - 300 г
зелёная фасоль - 200 г
брюссельская капуста - 500 г
кинза зелёная - 1/2 пучка
чеснок - 4 зубка
соль
Каталог: Баранина с овощами
971890 мин.121420
баранья нога - 2 кг.
оливковое масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
лук репчатый - 300 г
мука - 2 ст.л.
помидоры в собственном соку - 800 мл.
сельдерей - 70 г
лавровый лист - 4 шт.
куркума - 1/2 ч.л.
чёрный перец - 1 ч.л.
красный перец - 1/2 ч.л.
молодой картофель - 700 г
молодая морковь - 300 г
зелёная фасоль - 200 г
брюссельская капуста - 500 г
кинза зелёная - 1/2 пучка
чеснок - 4 зубка
соль
Ризотто с грибами (risotto ai funghi)
рис арборио - 300 г
масло сливочное - 60 г
вино белое сухое - 150 г
шампиньоны (свежие) - 300 г
грибы сушеные - 5-6 шт
бульон куриный - 1 л
масло оливковое - 2 ст.л.
лук белый большой - 2 шт
пармезан или грана падано - 70 г
петрушка - несколько веточек
базилик для подачи
перец розовый - 10 шт
морковь маленькая - 1 шт
сельдерей черешковый - 1 шт
филе куриное - 400 г
лавровый лист - 1 шт
соль морская -
Каталог: Блюда из птицы
1129111518
рис арборио - 300 г
масло сливочное - 60 г
вино белое сухое - 150 г
шампиньоны (свежие) - 300 г
грибы сушеные - 5-6 шт
бульон куриный - 1 л
масло оливковое - 2 ст.л.
лук белый большой - 2 шт
пармезан или грана падано - 70 г
петрушка - несколько веточек
базилик для подачи
перец розовый - 10 шт
морковь маленькая - 1 шт
сельдерей черешковый - 1 шт
филе куриное - 400 г
лавровый лист - 1 шт
соль морская -
Суп с консервированными оливками и овощами с рисом
куриный бульон или любой другой, просто вода - 1,5 л
рис в пакетиках - 1 пакетик
лук порей - 7 см белая часть
морковь - 1 шт
помидор - 1 шт
кабачок - небольшой кусочек - 5 см
перец болгарский зелёный - 1/2 шт
сельдерей - 1 черешок
оливки консервированные вместе с жидкостью - 1/2 банки
томатная паста - 1 ст. л
лук
петрушка
укроп
лавровый лист - 1 шт
перец чёрный горошком - 7 шт
соль -
масло оливковое - 1 ст. л
Каталог: Овощные и грибные супы
1616020 мин.4128
куриный бульон или любой другой, просто вода - 1,5 л
рис в пакетиках - 1 пакетик
лук порей - 7 см белая часть
морковь - 1 шт
помидор - 1 шт
кабачок - небольшой кусочек - 5 см
перец болгарский зелёный - 1/2 шт
сельдерей - 1 черешок
оливки консервированные вместе с жидкостью - 1/2 банки
томатная паста - 1 ст. л
лук
петрушка
укроп
лавровый лист - 1 шт
перец чёрный горошком - 7 шт
соль -
масло оливковое - 1 ст. л
Средиземноморский суп с кроликом, овощами и spaghetti
кролик – ½ тушки
лук репчатый – 1 небольшая луковица
чеснок – 1 зубчик
перец болгарский разного цвета – 2 шт
фасоль зеленая стручковая – горсть
spaghetti от borges – 100 г
мука пшеничная – 2 ст.л.
вино сухое белое – 100 мл.
букет гарни
оливковое масло «экстра вирджин» от borges -2 ст.л.
соль
перец черный
песто из петрушки для подачи
для букета гарни:
базилик свежий – 1 веточка
лавровый лист – 2 листочка
сельдерей – 1 веточка
орегано свежий – 1 веточка
Каталог: Мясные супы
1109812318
кролик – ½ тушки
лук репчатый – 1 небольшая луковица
чеснок – 1 зубчик
перец болгарский разного цвета – 2 шт
фасоль зеленая стручковая – горсть
spaghetti от borges – 100 г
мука пшеничная – 2 ст.л.
вино сухое белое – 100 мл.
букет гарни
оливковое масло «экстра вирджин» от borges -2 ст.л.
соль
перец черный
песто из петрушки для подачи
для букета гарни:
базилик свежий – 1 веточка
лавровый лист – 2 листочка
сельдерей – 1 веточка
орегано свежий – 1 веточка
Креветки с рисом по-гавайски
рис басмати "мистраль" - 1 ст.
креветки тигровые - 12 шт.
бекон - 100 г
луковица небольшая - 1 шт.
сельдерей - 1 черешок
болгарский перец - 1/2 шт.
перец чили - 1/2 шт.
чеснок - 2 зубчика
помидоры рубленые в соку - 200 г
цедра лимонная 1/4 ч.л.
вустерский соус - 1 ч.л.
сливочное масло - 20 г
растительное масло - 2 ч.л.
орегано сушеный - щепотка
молотый перец черный и красный
лавровый лист- 1 шт.
соль
Каталог: Блюда из морепродуктов
1039450 мин.446
рис басмати "мистраль" - 1 ст.
креветки тигровые - 12 шт.
бекон - 100 г
луковица небольшая - 1 шт.
сельдерей - 1 черешок
болгарский перец - 1/2 шт.
перец чили - 1/2 шт.
чеснок - 2 зубчика
помидоры рубленые в соку - 200 г
цедра лимонная 1/4 ч.л.
вустерский соус - 1 ч.л.
сливочное масло - 20 г
растительное масло - 2 ч.л.
орегано сушеный - щепотка
молотый перец черный и красный
лавровый лист- 1 шт.
соль
Ароматный салат из почек с овощами по-китайски
почки свиные - 2 шт.
редис - 6-8 шт.
сельдерей стебель - 1 средний
огурец свежий - половинка длинного «крокодила»
лук зеленый - небольшой пучок
перец среднеострый сушеный
чеснок - 1 зубок
имбирь - кусочек с грецкий орех
бадьян - 1 половинка звездочки
перец душистый - 3 горошины
соевый соус - 2 ст.л. + 3 на варку
рисовый уксус - 2 ч.л.
сироп шиповника - 1-2 ч.л.
масло кунжутное или оливковое - 1 ст.л.
кунжут для подачи
лавровый лист - 1 средний
Каталог: Китайский салат
1496323218
почки свиные - 2 шт.
редис - 6-8 шт.
сельдерей стебель - 1 средний
огурец свежий - половинка длинного «крокодила»
лук зеленый - небольшой пучок
перец среднеострый сушеный
чеснок - 1 зубок
имбирь - кусочек с грецкий орех
бадьян - 1 половинка звездочки
перец душистый - 3 горошины
соевый соус - 2 ст.л. + 3 на варку
рисовый уксус - 2 ч.л.
сироп шиповника - 1-2 ч.л.
масло кунжутное или оливковое - 1 ст.л.
кунжут для подачи
лавровый лист - 1 средний
Шулюм из баранины
баранина молодая 1 кг.
картофель 1 кг.
морковь 3-4 шт.
лук репч. 3-4 шт.
помидоры 1-2 шт.
капуста св. 1/2 кочана
соль 1-1,5 ч.л.
перец черный молотый
перец красный молотый
сало курдючное 150- 200 г
лавровый лист 2 шт.
перец черный горошком 10 шт.
зира молотая
перец острый в стручках 2 шт.
ягоды можжевельника 8 шт.
мускатный орех 1 щепотка
зелень(у меня сельдерей)
Каталог: Шулюм на костре
6772912341
баранина молодая 1 кг.
картофель 1 кг.
морковь 3-4 шт.
лук репч. 3-4 шт.
помидоры 1-2 шт.
капуста св. 1/2 кочана
соль 1-1,5 ч.л.
перец черный молотый
перец красный молотый
сало курдючное 150- 200 г
лавровый лист 2 шт.
перец черный горошком 10 шт.
зира молотая
перец острый в стручках 2 шт.
ягоды можжевельника 8 шт.
мускатный орех 1 щепотка
зелень(у меня сельдерей)
Суп из белой фасоли «лима» от мистраль
1.фасоль белая «лима» от мистраль ~200
2.картофель (средние клубни) – 2 шт.
3.лук –порей (белая часть) – 5-6 см
4. молоко коровье – 200 мл.
5.чабер, базилик (у меня сухой)- по щепотке
6. сельдерей (корень) ~100 г
7.петрушка, кинза(факультативно) – по паре веточек
8. чеснок – 1 небольшой зубчик.
9. перец красный, соль
10.вода ~ 1.7 л.
11. масло кукурузное для пассировки овощей
12. лавровый лист -1/2 часть
Каталог: Фасолевый суп
3405340 мин.12623
1.фасоль белая «лима» от мистраль ~200
2.картофель (средние клубни) – 2 шт.
3.лук –порей (белая часть) – 5-6 см
4. молоко коровье – 200 мл.
5.чабер, базилик (у меня сухой)- по щепотке
6. сельдерей (корень) ~100 г
7.петрушка, кинза(факультативно) – по паре веточек
8. чеснок – 1 небольшой зубчик.
9. перец красный, соль
10.вода ~ 1.7 л.
11. масло кукурузное для пассировки овощей
12. лавровый лист -1/2 часть
Паштет из куриных грудок с грибами.
для варки куриных грудок
куриные грудки 3 шт. (или одна большая)
сельдерей 1 черенок.
чёрный перец ямайский 6 шт.
лавровый лист 3 шт.
соль 1 ч.л.
вода
дополнительно для паштета
грибы опята или любые 200 г
лук репчатый 2 шт.
масло постное для жарки 5 ст.л.
масло сливочное 100-150 г
горчица в зёрнах 1 ст.л.
укроп половина пучка.
перец чёрный молотый
бульон от грудок 150-200 мл.
Каталог: Мясные закуски
2712413881
для варки куриных грудок
куриные грудки 3 шт. (или одна большая)
сельдерей 1 черенок.
чёрный перец ямайский 6 шт.
лавровый лист 3 шт.
соль 1 ч.л.
вода
дополнительно для паштета
грибы опята или любые 200 г
лук репчатый 2 шт.
масло постное для жарки 5 ст.л.
масло сливочное 100-150 г
горчица в зёрнах 1 ст.л.
укроп половина пучка.
перец чёрный молотый
бульон от грудок 150-200 мл.
Leberknödelsuppe - суп с печеночными кнедлями
бульон:
говядина на кости – 500-600 г
вода – 1,5-2 л
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
сельдерей (по желанию) – 1-2 стебля
черный/душистый перец
лавровый лист – 1-2 шт.
кнедли:
говядина – 400 г
говяжья печень – 400 г
пшеничные сухари – 100 г
молоко – 120 мл
лук – 100-150 г
яйца – 3 шт.
сливочное масло (или смалец) – 15-20 г
черный перец
соль
дополнительно:
зеленый лук и петрушка
Каталог: Супы
2888101
бульон:
говядина на кости – 500-600 г
вода – 1,5-2 л
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
сельдерей (по желанию) – 1-2 стебля
черный/душистый перец
лавровый лист – 1-2 шт.
кнедли:
говядина – 400 г
говяжья печень – 400 г
пшеничные сухари – 100 г
молоко – 120 мл
лук – 100-150 г
яйца – 3 шт.
сливочное масло (или смалец) – 15-20 г
черный перец
соль
дополнительно:
зеленый лук и петрушка
Джамбалайя
куриное мясо – 700-800 г
колбаски – 300-400 г
болгарский перец – 150-200 г
репчатый лук – 150-200 г
лук-порей (по желанию) – 70-80 г
помидоры – 300-400 г
сельдерей – 2-3 стебля
рис – 400-500 г
бульон – 1-1,5 л.
чеснок – 3-4 зубчика
растительное масло – 3-4 ст.л.
паприка – 1 ч.л.
орегано – 0,5 ч.л.
тимьян – 0,5 ч.л.
лавровый лист – 1-2 шт.
соль
черный перец
Каталог: Борщ
1509100
куриное мясо – 700-800 г
колбаски – 300-400 г
болгарский перец – 150-200 г
репчатый лук – 150-200 г
лук-порей (по желанию) – 70-80 г
помидоры – 300-400 г
сельдерей – 2-3 стебля
рис – 400-500 г
бульон – 1-1,5 л.
чеснок – 3-4 зубчика
растительное масло – 3-4 ст.л.
паприка – 1 ч.л.
орегано – 0,5 ч.л.
тимьян – 0,5 ч.л.
лавровый лист – 1-2 шт.
соль
черный перец
Русское заливное "гора горыныча".
для желе.
4 столовых ложки желатина
2 ст. кипячёной воды и 1 ст. куриного бульона.
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли
2 ст.л. водки
пряности.
3 лавровых листа
10 горошин чёрного перца
4 дольки резанного чеснока.
продукты для заливания.
отварное куриное мясо 200 г
другие мясные продукты 100 г
зелёный горошек 100 г
половина красного лучше печёного болгарского перца.
2 яйца
1 большой маринованный огурец или несколько маленьких.
сельдерей или петрушка 3 веточки.
Каталог: Другие холодные закуски
142303 мин.103841
для желе.
4 столовых ложки желатина
2 ст. кипячёной воды и 1 ст. куриного бульона.
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли
2 ст.л. водки
пряности.
3 лавровых листа
10 горошин чёрного перца
4 дольки резанного чеснока.
продукты для заливания.
отварное куриное мясо 200 г
другие мясные продукты 100 г
зелёный горошек 100 г
половина красного лучше печёного болгарского перца.
2 яйца
1 большой маринованный огурец или несколько маленьких.
сельдерей или петрушка 3 веточки.
Восставшие из…. тыквы.
тыква средняя 1 шт.
картофель 3 шт.
морковь 2 шт.
сельдерей 100 г.
пастернак 100 г.
калинджи 1 ч.л.
лавровый лист 1 шт.
гвоздика 1 шт.
корица 2 см.
куркума 0, 5 ч.л.
кориандр молот 1 ч.л.
чилли или паприка.
масло сливочное 5 ст.л.
для ужасных булочек:
мука 200 г.
вода 125 мл.
соль 1/ 4 ч.л.
дрожжи свеж. 7 г.
масло 1 ст.л.
(семяна тыквы- ногти огурец солёный, чёрный перец- глаза томат. паста - кровь)
Каталог: Блюда из тыквы
5743180 мин.11621
тыква средняя 1 шт.
картофель 3 шт.
морковь 2 шт.
сельдерей 100 г.
пастернак 100 г.
калинджи 1 ч.л.
лавровый лист 1 шт.
гвоздика 1 шт.
корица 2 см.
куркума 0, 5 ч.л.
кориандр молот 1 ч.л.
чилли или паприка.
масло сливочное 5 ст.л.
для ужасных булочек:
мука 200 г.
вода 125 мл.
соль 1/ 4 ч.л.
дрожжи свеж. 7 г.
масло 1 ст.л.
(семяна тыквы- ногти огурец солёный, чёрный перец- глаза томат. паста - кровь)
Куриные тефтели с овощами в горшочках .
на 2 больших горшка(один горшок 1литр500мил.)
морковка у меня малюсенькая 200 г
цукини 3 шт. не большие.
баклажан 1 шт. большая.
сельдерей 5 черенков.
оливки 100-150 г
сыр фата 100 г
вино красное сладкое креплёное 100 мл.
лавровый лист 2 шт.
чёрный горошком перец.
прованские травки 2 ст.л.
для тефтелей!
куриный фарш 400 г
горчица сладкая в зёрнах 2 ст.л.
сыр фета 150 г
острая паста чили 1 ч.л.
прованские сух.травки 1 ст.л.
Каталог: Тефтели из куриного фарша
2655745 мин.15575
на 2 больших горшка(один горшок 1литр500мил.)
морковка у меня малюсенькая 200 г
цукини 3 шт. не большие.
баклажан 1 шт. большая.
сельдерей 5 черенков.
оливки 100-150 г
сыр фата 100 г
вино красное сладкое креплёное 100 мл.
лавровый лист 2 шт.
чёрный горошком перец.
прованские травки 2 ст.л.
для тефтелей!
куриный фарш 400 г
горчица сладкая в зёрнах 2 ст.л.
сыр фета 150 г
острая паста чили 1 ч.л.
прованские сух.травки 1 ст.л.
Кролик с куриной печенью и шампиньонами.
кролик-1,7 кг.
печень куриная- 600 г (можно больше)
шампиньоны - 500 г (можно больше)
лук репчатый - 3 большие головки.
сельдерей - 3 черенка.
масло постное для жарки - 4 ст.л.
соль .
тимьян свежий 6 веточек (+ или -) по желанию
перец чёрный горошком ямайский-8-10 шт.
лавровый лист - 4 шт.
стручок чили-1 шт.
вино красное столовое-1,5 ст.
бальзамический уксус-4 ст.л.
сок яблочно-виноградный-1,5 ст.
бульон куриный- 2 ст.
вино 2 ст.-для маринования.
Каталог: Жаркое из кролика
1805613660
кролик-1,7 кг.
печень куриная- 600 г (можно больше)
шампиньоны - 500 г (можно больше)
лук репчатый - 3 большие головки.
сельдерей - 3 черенка.
масло постное для жарки - 4 ст.л.
соль .
тимьян свежий 6 веточек (+ или -) по желанию
перец чёрный горошком ямайский-8-10 шт.
лавровый лист - 4 шт.
стручок чили-1 шт.
вино красное столовое-1,5 ст.
бальзамический уксус-4 ст.л.
сок яблочно-виноградный-1,5 ст.
бульон куриный- 2 ст.
вино 2 ст.-для маринования.
Куриная паста - хорошая альтернатива бульонным кубикам.
300 г. очищенных куриных окороков, без костей, кожи и сухожилий (у меня пошло 3 бедрышка), нарезать кусочками
200 г. различных белых овощей (сельдерей, лук, чеснок, лук-порей), нарезанных кусочками
4 веточки различной свежей зелени (розмарин, тимьян, петрушка), только листочки - думаю можно заменить сухими
150 г. крупной морской соли
50 г. белого вина
1 лавровый лист
1 зубок чеснока
5 семян кориандра (можно сразу молотый)
1 герметичная банка объем около 350-400 г.
Каталог: Другие рецепты
1237740 мин.3567145
300 г. очищенных куриных окороков, без костей, кожи и сухожилий (у меня пошло 3 бедрышка), нарезать кусочками
200 г. различных белых овощей (сельдерей, лук, чеснок, лук-порей), нарезанных кусочками
4 веточки различной свежей зелени (розмарин, тимьян, петрушка), только листочки - думаю можно заменить сухими
150 г. крупной морской соли
50 г. белого вина
1 лавровый лист
1 зубок чеснока
5 семян кориандра (можно сразу молотый)
1 герметичная банка объем около 350-400 г.
Овощи в томатном соусе с рисом басмати от мистраль.
рис басмати от мистраль-2 пакетика
овощи:
кабачок-1 шт. маленький
лук-порей-10 см
лук репчатый-1 шт
морковь-1 шт
сельдерей-1 стебель
помидор-1 шт
масло оливковое-2 ст. л
сок томатный-1 ст.
мука пшеничная-1 ст. л
соль-
перец чёрный молотый-по желанию и вкусу
перец горошком чёрный-7 шт
лавровый лист-1 шт
зелень: петрушка,укроп и лук-по 1 веточки
лук зелёный-для подачи 1 перо
Каталог: Вегетарианские блюда
905530 мин.22212
рис басмати от мистраль-2 пакетика
овощи:
кабачок-1 шт. маленький
лук-порей-10 см
лук репчатый-1 шт
морковь-1 шт
сельдерей-1 стебель
помидор-1 шт
масло оливковое-2 ст. л
сок томатный-1 ст.
мука пшеничная-1 ст. л
соль-
перец чёрный молотый-по желанию и вкусу
перец горошком чёрный-7 шт
лавровый лист-1 шт
зелень: петрушка,укроп и лук-по 1 веточки
лук зелёный-для подачи 1 перо
Куявский капустняк (kapuśniak kujawski)
квашенная капуста-300-400 г
сушеные белые грибы-1 горсть
крупа перловая барли тм мистраль- 1 горсть
картофель-3-4 шт
морковь-1 шт
лук репчатый-1 шт
свинина (мясо с косточкой)-0,5 кг
мясные копчености ( бекон, колбаса, копченое мясо и т.п.)-150 г
масло сливочное-1 ст.л.
лавровый лист-2 шт
перец черный горошек-5 шт
перец душистый горошек-3 шт
сельдерей корень- 2 ломтика ( заменила на 1 ч.л. сушеного)
зелень-
вода-3.5 л
Каталог: Щи
12353168
квашенная капуста-300-400 г
сушеные белые грибы-1 горсть
крупа перловая барли тм мистраль- 1 горсть
картофель-3-4 шт
морковь-1 шт
лук репчатый-1 шт
свинина (мясо с косточкой)-0,5 кг
мясные копчености ( бекон, колбаса, копченое мясо и т.п.)-150 г
масло сливочное-1 ст.л.
лавровый лист-2 шт
перец черный горошек-5 шт
перец душистый горошек-3 шт
сельдерей корень- 2 ломтика ( заменила на 1 ч.л. сушеного)
зелень-
вода-3.5 л
Мясной салат с сельдереем и виноградом
вырезка говядины - 200 г
сельдерей корневой - 100 г
виноград б/косточек - 100 г
листья салатные
для маринада
мирин - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
масло арахисовое - 2 ст.л.
мускат (вино) - 30 мл.
имбирь корень - 1 см
чеснок - 2 зубчика
для заправки
масло грецкого ореха - 2 ст.л.
кинза (кориандр) - 3-4 веточки
орехи грецкие - 3 шт.
соевый соус - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
мед жидкий - 1/4 ч.л.
соль - на кончике ножа
Каталог: Салат с говядиной
4115060 мин.34364
вырезка говядины - 200 г
сельдерей корневой - 100 г
виноград б/косточек - 100 г
листья салатные
для маринада
мирин - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
масло арахисовое - 2 ст.л.
мускат (вино) - 30 мл.
имбирь корень - 1 см
чеснок - 2 зубчика
для заправки
масло грецкого ореха - 2 ст.л.
кинза (кориандр) - 3-4 веточки
орехи грецкие - 3 шт.
соевый соус - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
мед жидкий - 1/4 ч.л.
соль - на кончике ножа
Суп овощной.
бульон из индюшки-1 л
вода питьевая-0,5 л
овощи:
морковь-1 шт
кабачок-100 г
капуста белокочанная-100 г
картофель молодой-3 шт. маленький
сельдерей-1 черешок
перец болгарский зелёный-1 шт
лук зелёный-1 луковица
чеснок-1 зубчик
петрушка-3 веточки
паста томатная-1 ст. л
соль морская (любая)-
перец чёрный горошком-7-10 шт
лавровый лист-1 шт
масло оливковое-2 ст. л
для подачи:
перец чёрный, свеже-молотый и желанию
Каталог: Овощные и грибные супы
1320615 мин.3104
бульон из индюшки-1 л
вода питьевая-0,5 л
овощи:
морковь-1 шт
кабачок-100 г
капуста белокочанная-100 г
картофель молодой-3 шт. маленький
сельдерей-1 черешок
перец болгарский зелёный-1 шт
лук зелёный-1 луковица
чеснок-1 зубчик
петрушка-3 веточки
паста томатная-1 ст. л
соль морская (любая)-
перец чёрный горошком-7-10 шт
лавровый лист-1 шт
масло оливковое-2 ст. л
для подачи:
перец чёрный, свеже-молотый и желанию
Индейка,"прилетевшая" с корфу
крылья индейки(верхн.часть) 1200 г
ветчина сырокопчёная 50-100 г
морковь 2-3 шт.
сельдерей 3 стебля,
порей 1 шт.
лук 2 шт.
чеснок 2 зубчика,
розмарин 2 веточки,
тимьян 3-4 веточки,
масло оливковое 2 ст.л.
корица палочка,
гвоздика 3 шт.
перец душистый 2 шт.
лавровый лист 2 шт.
вино красное сухое 150 мл.,
бульон овощной 100 мл.,
фасоль красная 1 б.банка,
помидоры 4 шт.
чили сушен. 2 шт.
соль/перец.
Каталог: Блюда из птицы
705212028
крылья индейки(верхн.часть) 1200 г
ветчина сырокопчёная 50-100 г
морковь 2-3 шт.
сельдерей 3 стебля,
порей 1 шт.
лук 2 шт.
чеснок 2 зубчика,
розмарин 2 веточки,
тимьян 3-4 веточки,
масло оливковое 2 ст.л.
корица палочка,
гвоздика 3 шт.
перец душистый 2 шт.
лавровый лист 2 шт.
вино красное сухое 150 мл.,
бульон овощной 100 мл.,
фасоль красная 1 б.банка,
помидоры 4 шт.
чили сушен. 2 шт.
соль/перец.
Щи с копчёными рёбрышками #литкухня #кулинар
копчёные свиные рёбра - 400-500 г
душистый перец - 5 шт. (для бульона)
гвоздика - 1 бутон (для бульона)
морковь - 0,5 шт. (для бульона)
лук - 1 шт. (для бульона)
острый перец(чили) - 0,33 шт. или по желанию (для бульона)
капуста квашеная - 300 г
картофель - 2-3 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей черешковый - 1 шт.
свежие помидоры - 2 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
лист лавровый - 2 шт.
соль
сахар
черный перец
растительное масло
Каталог: Щи
3490111
копчёные свиные рёбра - 400-500 г
душистый перец - 5 шт. (для бульона)
гвоздика - 1 бутон (для бульона)
морковь - 0,5 шт. (для бульона)
лук - 1 шт. (для бульона)
острый перец(чили) - 0,33 шт. или по желанию (для бульона)
капуста квашеная - 300 г
картофель - 2-3 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей черешковый - 1 шт.
свежие помидоры - 2 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
лист лавровый - 2 шт.
соль
сахар
черный перец
растительное масло
Блины из красной чечевицы с начинкой #постныйстол
для теста:
чечевица красная - 100 г
мука пшеничная - 50 г
куркума - 1 щепот.
орех мускатный - 1 щепот.
вода - 250 мл.
соль
-
для начинки:
морковь (50 гр) - 1 шт.
лук репчатый (100 гр) - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
сельдерей черешковый - 60 г
соевый соус - 1 ст.л.
бальзамик - 1 ч.л.
масло растительное
приправа (сухая, молотая: по 1 щеп. - кориандр, кумин, мускатный орех, имбирь) - 0,5 ч.л.
листья салата - 1 пуч.
базилик (для украшения блюда)
перец черный
соль
Каталог: Блины
185960 мин.723
для теста:
чечевица красная - 100 г
мука пшеничная - 50 г
куркума - 1 щепот.
орех мускатный - 1 щепот.
вода - 250 мл.
соль
-
для начинки:
морковь (50 гр) - 1 шт.
лук репчатый (100 гр) - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
сельдерей черешковый - 60 г
соевый соус - 1 ст.л.
бальзамик - 1 ч.л.
масло растительное
приправа (сухая, молотая: по 1 щеп. - кориандр, кумин, мускатный орех, имбирь) - 0,5 ч.л.
листья салата - 1 пуч.
базилик (для украшения блюда)
перец черный
соль
Рисовые шарики с пряной курицей на пару
2 средних филе куриной грудки
125 г риса басмати (у меня супер-басмати)
2 зубчика чеснока
3 ломтика маринованного имбиря
2 ст.л. рисового вина (у меня отсутствовало)
3 веточки кинзы (у меня укроп+сельдерей и 1 ветка кинзы)
1 ст.л. темного кунжутного масла (у меня светлое)
3 ст.л. темного соевого соуса
1/4 ч.л. имбирного порошка
щепотка молотого кайенского перца
по щепотке свежемолотого душистого
и черного перца
1 лавровый лист
морская соль (у меня 0,5 ч.л. )
Каталог: Блюда из птицы
1987230 мин.45477
2 средних филе куриной грудки
125 г риса басмати (у меня супер-басмати)
2 зубчика чеснока
3 ломтика маринованного имбиря
2 ст.л. рисового вина (у меня отсутствовало)
3 веточки кинзы (у меня укроп+сельдерей и 1 ветка кинзы)
1 ст.л. темного кунжутного масла (у меня светлое)
3 ст.л. темного соевого соуса
1/4 ч.л. имбирного порошка
щепотка молотого кайенского перца
по щепотке свежемолотого душистого
и черного перца
1 лавровый лист
морская соль (у меня 0,5 ч.л. )
Тушеная курица с картофелем и овощами
куриные бедра без кости - 900 г
лук репчатый - 250 г
морковь - 350 г
сельдерей стебли - 3 шт.
зеленый горошек замороженный - 100 г
зеленая фасоль замороженная - 100 г
чеснок измельченный - 4 зубчика
сливочное масло - 50 г
мука - 2 ст.л.
куриный бульон или вода - 1 л.
картофель - 500 г
смесь итальянских трав - 1 ч.л.
тимьян - 3 веточки
лавровый лист -1 шт.
петрушка измельченная - 2 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
1048255 мин.610
куриные бедра без кости - 900 г
лук репчатый - 250 г
морковь - 350 г
сельдерей стебли - 3 шт.
зеленый горошек замороженный - 100 г
зеленая фасоль замороженная - 100 г
чеснок измельченный - 4 зубчика
сливочное масло - 50 г
мука - 2 ст.л.
куриный бульон или вода - 1 л.
картофель - 500 г
смесь итальянских трав - 1 ч.л.
тимьян - 3 веточки
лавровый лист -1 шт.
петрушка измельченная - 2 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
Томатный суп с гигантской фасолью и постными картофельными рогаликами + булочки с зеленым луком
для супа:
на 2 литра холодной воды:
фасоль – 1 ст. ( фасоль любая, у меня гигантская )
луковица – 1 шт
сельдерей черешковый – 1 черешок
морковь – 1 шт
помидоры рубленые консервированные – 400 г
розмарин – 1-2 веточки
масло оливковое – 2 ст.л.
лавровый лист – 1 шт
соль
перец
для картофельных рогаликов:
картофель – 3 шт.
лук репчатый – 2 большие луковицы
мука пшеничная – 3 – 3,5 ст.
сахарный песок – щепотка
дрожжи сухие – 10 г
масло растительное
соль
кунжут, семечки, зеленый лук ( на выбор или все вместе)
Каталог: Томатный суп
1877514577
для супа:
на 2 литра холодной воды:
фасоль – 1 ст. ( фасоль любая, у меня гигантская )
луковица – 1 шт
сельдерей черешковый – 1 черешок
морковь – 1 шт
помидоры рубленые консервированные – 400 г
розмарин – 1-2 веточки
масло оливковое – 2 ст.л.
лавровый лист – 1 шт
соль
перец
для картофельных рогаликов:
картофель – 3 шт.
лук репчатый – 2 большие луковицы
мука пшеничная – 3 – 3,5 ст.
сахарный песок – щепотка
дрожжи сухие – 10 г
масло растительное
соль
кунжут, семечки, зеленый лук ( на выбор или все вместе)
Вариация на тему кассуле́ (cassoulet) с кнелями из колбасок-чоризо по рецепту рэйчел кху
для бульона:
грудинка варено-копченая - 150 гр
грибы белые сушеные - 30 гр
утиные кости - 100 гр
морковь - 1 шт
лук репчатый - 2 шт
чеснок - 1 зуб
специи (гвоздика, черный перец горошком, лавровый лист) -
сельдерей - 50 г (зелень или твердый)
томатная паста - 20 гр
соль -
вода - 1,5 л
.........
для кнелей:
колбаски-чоризо для жарки свиные - 300 гр
утиное мясо - 100 гр
.........
а также:
морковь большая - 1 шт
фасоль белая консервированная (в собственном соку) - 200 гр
зелень для украшения
Каталог: Супы из мяса птицы
5947103
для бульона:
грудинка варено-копченая - 150 гр
грибы белые сушеные - 30 гр
утиные кости - 100 гр
морковь - 1 шт
лук репчатый - 2 шт
чеснок - 1 зуб
специи (гвоздика, черный перец горошком, лавровый лист) -
сельдерей - 50 г (зелень или твердый)
томатная паста - 20 гр
соль -
вода - 1,5 л
.........
для кнелей:
колбаски-чоризо для жарки свиные - 300 гр
утиное мясо - 100 гр
.........
а также:
морковь большая - 1 шт
фасоль белая консервированная (в собственном соку) - 200 гр
зелень для украшения
Рыбный холодец в томатном желе «для разгону!»
рыбный холодец
рыбья голова, плавники, хвост, 1 стейк - 2 кг
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
смесь 4 перцев 8-9 горошин
гвоздика 4-5 шт.
лавровый лист 2-3 шт.
соль
белок 1 шт.
томатное желе
помидоры 0,5 кг
томатная паста 3 ст.л.
рыбный бульон 1 ст.
лук репчатый ½ средней луковицы
чеснок 1-2 зубчика
смесь сухих трав – базилик, мята, сельдерей, паприка, жгучий молотый перец по щепотке
желатин 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1841414150
рыбный холодец
рыбья голова, плавники, хвост, 1 стейк - 2 кг
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
смесь 4 перцев 8-9 горошин
гвоздика 4-5 шт.
лавровый лист 2-3 шт.
соль
белок 1 шт.
томатное желе
помидоры 0,5 кг
томатная паста 3 ст.л.
рыбный бульон 1 ст.
лук репчатый ½ средней луковицы
чеснок 1-2 зубчика
смесь сухих трав – базилик, мята, сельдерей, паприка, жгучий молотый перец по щепотке
желатин 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль
Оссобукко( osso bucco) с фасолью на австралийский манер.
окорок телячий, порезанный шайбами с косточкой – 800 гр
мука – чашка(150 мл.)
оливковое масло – 100 мл.
лук – 1 большая луковица, порезанная кубиками
морковь – 1 большая, порезанная кубиками
сельдерей – 2 стебля( у меня – лук-порей)
петрушка листовая – 1//2 пучка
чеснок – 3-4 зуб
красное вино – 150 мл.(можно белое)
томатная паста – 2 ст.л.
лавровый лист
тимьян – 4 веточки
томаты кусочками – 1 банка(400 гр)
телячий бульон – 2 ст.
фасоль - 1 банка( 375гр)
свежемолотый перец, морская соль
петрушка, цедра 1 лимона
Каталог: Блюда из мяса
1554715058
окорок телячий, порезанный шайбами с косточкой – 800 гр
мука – чашка(150 мл.)
оливковое масло – 100 мл.
лук – 1 большая луковица, порезанная кубиками
морковь – 1 большая, порезанная кубиками
сельдерей – 2 стебля( у меня – лук-порей)
петрушка листовая – 1//2 пучка
чеснок – 3-4 зуб
красное вино – 150 мл.(можно белое)
томатная паста – 2 ст.л.
лавровый лист
тимьян – 4 веточки
томаты кусочками – 1 банка(400 гр)
телячий бульон – 2 ст.
фасоль - 1 банка( 375гр)
свежемолотый перец, морская соль
петрушка, цедра 1 лимона
