Вход | Регистрация
Сельдерей листья – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом сельдерей листья: 315
Суп-пюре из раков
раки (маленькие) - 30 шт
картофель (большой) - 2 шт
лук репчатый — 1 шт
грибы (свежие или сушеные) - 4-5 шт
сельдерей черешковый — 2 шт
чеснок — 1 зуб.
морковь — 1 шт
томатная паста — 1 ст.л.
лавровый лист — 2 шт
гвоздика — 1 шт
укроп (маленький) - 1 пуч.
куриный бульон — 1,5 л
соль (морская )
перец черный (молотый )
перец чили (половина стручка )
кус-кус — 0,5 стак.
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
1221142014
раки (маленькие) - 30 шт
картофель (большой) - 2 шт
лук репчатый — 1 шт
грибы (свежие или сушеные) - 4-5 шт
сельдерей черешковый — 2 шт
чеснок — 1 зуб.
морковь — 1 шт
томатная паста — 1 ст.л.
лавровый лист — 2 шт
гвоздика — 1 шт
укроп (маленький) - 1 пуч.
куриный бульон — 1,5 л
соль (морская )
перец черный (молотый )
перец чили (половина стручка )
кус-кус — 0,5 стак.
Апельсиновый крем-суп с морским окунем
голова, плавники, хвост и кости морского окуня
лавровый лист 2 шт. чёрный перец горошек 1 ч.л.
филе морского окуня 1 кг.
бекон 150 г
лук репчатый 200 г
сельдерей 120 г
тмин сухой 1 ч.л.
мука 2 ст.л.
апельсиновый сок 250 мл.
картофель 1 кг.
сливки жирные 400 мл.
чёрный перец 1/2 ч.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
чеснок 2 зубка
соль
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
687660 мин.81413
голова, плавники, хвост и кости морского окуня
лавровый лист 2 шт. чёрный перец горошек 1 ч.л.
филе морского окуня 1 кг.
бекон 150 г
лук репчатый 200 г
сельдерей 120 г
тмин сухой 1 ч.л.
мука 2 ст.л.
апельсиновый сок 250 мл.
картофель 1 кг.
сливки жирные 400 мл.
чёрный перец 1/2 ч.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
чеснок 2 зубка
соль
Картофель с курицей,запечённые под сыром
картофель-700 г.
куриное филе-2 шт.
морковь-1 шт.
сельдерей-кусок корня,размером с морковь.
луковица-1 шт.
молоко-300 мл.
приправы для картофеля.
лавровый лист-3 шт.
соль морская крупная,перец- .
тёртый сыр-2 горсти.
укроп сушёный-1 ч.л.
томат сушёный в хлопьях-1 ч.л.
сливочное масло для формы-2 ст.л.
при подаче:
зелёный лук.
помидоры.
маринованные огурцы.
Каталог: Блюда из птицы
758140 мин.8817
картофель-700 г.
куриное филе-2 шт.
морковь-1 шт.
сельдерей-кусок корня,размером с морковь.
луковица-1 шт.
молоко-300 мл.
приправы для картофеля.
лавровый лист-3 шт.
соль морская крупная,перец- .
тёртый сыр-2 горсти.
укроп сушёный-1 ч.л.
томат сушёный в хлопьях-1 ч.л.
сливочное масло для формы-2 ст.л.
при подаче:
зелёный лук.
помидоры.
маринованные огурцы.
Солянка
копченые колбаски - 300 г
копченое куриное филе - 300 г
сосиски - 300 г
сельдерей - 3 стебля
подсолнечное масло - 40 мл.
томатная паста - 2 ст.л.
томатный сок - 200 мл.
картофель - 600 г
вода - 3 литра
малосольные огурцы - 100 г
петрушка - 1 пучок
маслины - 2 банки
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
черный перец - 1 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
Каталог: Солянка
170170 мин.1001
копченые колбаски - 300 г
копченое куриное филе - 300 г
сосиски - 300 г
сельдерей - 3 стебля
подсолнечное масло - 40 мл.
томатная паста - 2 ст.л.
томатный сок - 200 мл.
картофель - 600 г
вода - 3 литра
малосольные огурцы - 100 г
петрушка - 1 пучок
маслины - 2 банки
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
черный перец - 1 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
Жареные креветки с овощным соте.
500 г замороженных креветок
1 зубок чеснока
300 г овощей на свое усмотрение (кабачок, цветная капуста, сладкий перец, сельдерей)
100 г помидоров в собственном соку, но без жидкости
4 ст.л. оливкового масла itlv
1 ст.л. бальзамического уксуса
горсть оливок без рассола прованские травы itlv
1/2 ч.л. сахара
соль, черный перец
4-5 шт. редиса
горсть рукколы
лист салата айсберг
Каталог: Блюда из морепродуктов
64731914
500 г замороженных креветок
1 зубок чеснока
300 г овощей на свое усмотрение (кабачок, цветная капуста, сладкий перец, сельдерей)
100 г помидоров в собственном соку, но без жидкости
4 ст.л. оливкового масла itlv
1 ст.л. бальзамического уксуса
горсть оливок без рассола прованские травы itlv
1/2 ч.л. сахара
соль, черный перец
4-5 шт. редиса
горсть рукколы
лист салата айсберг
Заяц в винно-овощном соусе
задняя половина зайца
розмарин
черный перец горошком 3 шт.
душистый перец горошком 2 шт.
можжевельник 2 шт.
лавровый лист - 2 шт.
лимон - снять цедру
крупная морская соль
растительное масло для жарки
200 мл. бульона
для соуса
морковь - 1 шт.
сельдерей - 2 стебля
крупная репчатая луковица
100 мл. сухого белого вина
100 мл. бульона (у меня индюшка) выпариваем наполовину
400 мл. сливок 20% жирности
Каталог: Другие основные блюда
704860 мин.32111
задняя половина зайца
розмарин
черный перец горошком 3 шт.
душистый перец горошком 2 шт.
можжевельник 2 шт.
лавровый лист - 2 шт.
лимон - снять цедру
крупная морская соль
растительное масло для жарки
200 мл. бульона
для соуса
морковь - 1 шт.
сельдерей - 2 стебля
крупная репчатая луковица
100 мл. сухого белого вина
100 мл. бульона (у меня индюшка) выпариваем наполовину
400 мл. сливок 20% жирности
Маринованные помидоры на зиму
на 1 литровую банку
помидоры (сколько поместится)
морковь (2-3- кусочка)
лук репчатый (2-3 кусочка)
перец сладкий (2-3-кусочка)
сельдерей листовой (стебля) - 2 шт.
укроп (стебля) - 2 шт.
петрушка (стебля) - 2 шт.
лист лавровый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
перец черный (горошины) - 3 шт.
соль (1/2 ст.л. )
сахар - 1 ч.л.
уксус (1,5 ст.л. (9%))
ингредиенты указаны на 1-литровую банку
Каталог: Заготовки на зиму
378821119
на 1 литровую банку
помидоры (сколько поместится)
морковь (2-3- кусочка)
лук репчатый (2-3 кусочка)
перец сладкий (2-3-кусочка)
сельдерей листовой (стебля) - 2 шт.
укроп (стебля) - 2 шт.
петрушка (стебля) - 2 шт.
лист лавровый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
перец черный (горошины) - 3 шт.
соль (1/2 ст.л. )
сахар - 1 ч.л.
уксус (1,5 ст.л. (9%))
ингредиенты указаны на 1-литровую банку
Свинина в духовке, свиная рулька одним куском
свиная рулька - 1,3 кг
вода - 0,7 л.
пиво светлое нефильтрованное - 1 л.
репчатый лук - 1 средний
морковь - 1 средняя
зеленое яблоко - 2 шт.
имбирь - 70 г
сельдерей - 1 стебель
гвоздика - 8-10 шт.
перец кайенский сушеный - половина
душистый перец горошком - 1/3 ч.л.
перец черный горошком - 1/3 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
соль
соевый соус - 2 ст.л.
мёд - 2 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
227051131
свиная рулька - 1,3 кг
вода - 0,7 л.
пиво светлое нефильтрованное - 1 л.
репчатый лук - 1 средний
морковь - 1 средняя
зеленое яблоко - 2 шт.
имбирь - 70 г
сельдерей - 1 стебель
гвоздика - 8-10 шт.
перец кайенский сушеный - половина
душистый перец горошком - 1/3 ч.л.
перец черный горошком - 1/3 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
соль
соевый соус - 2 ст.л.
мёд - 2 ст.л.
Салат с краснокочанной капустой
салат:
краснокочанная или фиолетовая капуста ( 6 шт. листьев от небольшого кочана) - 150 г
морковь - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
перец красный болгарский - 0,5 шт.
сельдерей - 1 черешок
лук крымский фиолетовый (или красный) - 0,25 шт.
чеснок - 2 зубчика
кукуруза консервированная сладкая - 3 ст.л.
лимонный сок из 2 долек лимона
оливковое масло - 2 ст.л.
перец чёрный молотый
соль
сахар
дополнительно:
семена тыквы для подачи
Каталог: Постные салаты
141430 мин.400
салат:
краснокочанная или фиолетовая капуста ( 6 шт. листьев от небольшого кочана) - 150 г
морковь - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
перец красный болгарский - 0,5 шт.
сельдерей - 1 черешок
лук крымский фиолетовый (или красный) - 0,25 шт.
чеснок - 2 зубчика
кукуруза консервированная сладкая - 3 ст.л.
лимонный сок из 2 долек лимона
оливковое масло - 2 ст.л.
перец чёрный молотый
соль
сахар
дополнительно:
семена тыквы для подачи
Тефтели в томатно-соевом соусе
для тефтелей:
фарш свиной м/ж - 300 г
лук репчатый - 1шт
соль
перец
сливки жирные - 0,5стак
мука - 3 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
для соуса:
лук репчатый - 1шт
перец болгарский - 1шт
сельдерей листовой -
чеснок сушеный - 1 ч.л.
корень хрена (сушеный) - 1 ч.л.
масло подсолнечное - 1 ст.л.
соевый соус киккоман - 4 ст.л.
вода - 400 мл.
томатный порошок - 2 ст.л.
лавровый лист - 2-3шт
Каталог: Мясные закуски
2160430 мин.399
для тефтелей:
фарш свиной м/ж - 300 г
лук репчатый - 1шт
соль
перец
сливки жирные - 0,5стак
мука - 3 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
для соуса:
лук репчатый - 1шт
перец болгарский - 1шт
сельдерей листовой -
чеснок сушеный - 1 ч.л.
корень хрена (сушеный) - 1 ч.л.
масло подсолнечное - 1 ст.л.
соевый соус киккоман - 4 ст.л.
вода - 400 мл.
томатный порошок - 2 ст.л.
лавровый лист - 2-3шт
Fishka - millefeuille (тысячелистник) "рыбка золотая"
fishka номер 1:
форель морская (средняя) - 1 шт.
вода - 3 л
сухое белое вино - 750 мл.
суповой набор овощей:
морковь
корень петрушки
сельдерей
порей
лук репчатый
зелень:
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка укропа
лавровый лист - 2-4 шт.
чёрный перец горошком - 10 горошин
соль морская
fishka номер 2:
тесто фило - готовое - 250 г 10 листов.
масло растопленное - 150 г
укроп или эстрагон или травы на выбор - 2-3 ст.л.
fishka номер 3: начинка
рыба - вся
майонез - 100 г
лимонный сок - 1 лимон
травы (укроп или эстрагон) - 2-3 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
915147476
fishka номер 1:
форель морская (средняя) - 1 шт.
вода - 3 л
сухое белое вино - 750 мл.
суповой набор овощей:
морковь
корень петрушки
сельдерей
порей
лук репчатый
зелень:
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка укропа
лавровый лист - 2-4 шт.
чёрный перец горошком - 10 горошин
соль морская
fishka номер 2:
тесто фило - готовое - 250 г 10 листов.
масло растопленное - 150 г
укроп или эстрагон или травы на выбор - 2-3 ст.л.
fishka номер 3: начинка
рыба - вся
майонез - 100 г
лимонный сок - 1 лимон
травы (укроп или эстрагон) - 2-3 ст.л.
Перцы фаршированные говядиной и диким рисом. подаем с густым томатным соусом.
перцы сладкие болгарские – несколько шт.
говядина постная – 300 г
рис дикий – 0,5 ст.
масло оливковое – 2 ч.л.
лук зеленый – небольшой пучок
сельдерей – 1 стебель
базилик свежий – небольшой пучок
петрушка – небольшой пучок
сыр пармезан – 60 г
бульон куриный – 2 ст.
сыр моцарелла – 100 г
сухари панировочные – 2-3 ч.л.
соус томатный для подачи
для томатного соуса:
помидоры или свежие 1,5 кг. , или консервированные в томатном соке целиком, или рубленные кубиками, как у меня pomito – 2 уп по 500 г
чеснок – 2 зубчика
морковь – 1-2 шт. ( у меня уже натертая на терке и замороженная)
лук репчатый – 1 шт
сельдерей – 2 стебля
лавровый лист – 2шт
тимьян сухой – 1 ч.л.
орегано сухой – 1 ч.л.
базилик сухой – 1 ч.л.
соль
перец черный
Каталог: Блюда из мясного фарша
1815414755
перцы сладкие болгарские – несколько шт.
говядина постная – 300 г
рис дикий – 0,5 ст.
масло оливковое – 2 ч.л.
лук зеленый – небольшой пучок
сельдерей – 1 стебель
базилик свежий – небольшой пучок
петрушка – небольшой пучок
сыр пармезан – 60 г
бульон куриный – 2 ст.
сыр моцарелла – 100 г
сухари панировочные – 2-3 ч.л.
соус томатный для подачи
для томатного соуса:
помидоры или свежие 1,5 кг. , или консервированные в томатном соке целиком, или рубленные кубиками, как у меня pomito – 2 уп по 500 г
чеснок – 2 зубчика
морковь – 1-2 шт. ( у меня уже натертая на терке и замороженная)
лук репчатый – 1 шт
сельдерей – 2 стебля
лавровый лист – 2шт
тимьян сухой – 1 ч.л.
орегано сухой – 1 ч.л.
базилик сухой – 1 ч.л.
соль
перец черный
Рис из луизианны или "грязный рис" каджунской кухни (сша)
фарш (свиной или смешаный) - 200 г
масло (кукурузное или подсолнечное) - 4 ст.л.
баклажан - 1 шт
чеснок - 1 зуб.
лук репчатый - 1 шт
перец болгарский (желательно - зелёный) - 1 шт
сельдерей черешковый - 2 шт
печень куриная - 200 г
рис (длиннозернистый) - 140 г
паприка сладкая (сушеная) - 1 ч.л.
кайенский перец - 0,3-1 ч.л.
тимьян - 1 ст.л.
бульон куриный - 450 мл.
лавровый лист - 1 шт
петрушка - 3 ст. л
Каталог: Другие основные блюда
1513840 мин.43049
фарш (свиной или смешаный) - 200 г
масло (кукурузное или подсолнечное) - 4 ст.л.
баклажан - 1 шт
чеснок - 1 зуб.
лук репчатый - 1 шт
перец болгарский (желательно - зелёный) - 1 шт
сельдерей черешковый - 2 шт
печень куриная - 200 г
рис (длиннозернистый) - 140 г
паприка сладкая (сушеная) - 1 ч.л.
кайенский перец - 0,3-1 ч.л.
тимьян - 1 ст.л.
бульон куриный - 450 мл.
лавровый лист - 1 шт
петрушка - 3 ст. л
Канапе с печенью и беконом и канапе с мясом краба
канапе №1 "бриз":
мясо краба 1 банка 113 г
лук зелёный 4-5 веточек
болгарский перец половина среднего
сельдерей 1 черенок
укроп четверть пучка
майонез чуть меньше столовой ложки
горчица готовая сладкая в зёрнах 2 ч.л.
соль
листья салата романо молодые по количеству канапе
канапе №2 "хх":
паштет печёночный любой 100-150 г
бекон копчёный 3 полоски
петрушка пару веточек
огурец солёный 1 шт.
хлебца
Каталог: Другие холодные закуски
1934416490
канапе №1 "бриз":
мясо краба 1 банка 113 г
лук зелёный 4-5 веточек
болгарский перец половина среднего
сельдерей 1 черенок
укроп четверть пучка
майонез чуть меньше столовой ложки
горчица готовая сладкая в зёрнах 2 ч.л.
соль
листья салата романо молодые по количеству канапе
канапе №2 "хх":
паштет печёночный любой 100-150 г
бекон копчёный 3 полоски
петрушка пару веточек
огурец солёный 1 шт.
хлебца
Cуп португальского рыбака
рыба белая 4 филе (около 500 г),
креветки 200 г
луковица,
чеснок 2 зубчика,
перец жёлтый 1 шт.
морковь 1 шт.
сельдерей стебли 2 шт.
лимон 1 шт.
масло оливковое 3-4 ст.л.
сахар (1-2 ч.л. ),
томаты в собств.соку 1 банка (800 г),
бульон овощной 300 мл.,
лист лавровый,
перец душистый 2-3 горошины,
соль/перец ,
каперсы мелкие 2 полные ч.л.
каперсы крупные 8 шт.
базилик.
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
1546484043
рыба белая 4 филе (около 500 г),
креветки 200 г
луковица,
чеснок 2 зубчика,
перец жёлтый 1 шт.
морковь 1 шт.
сельдерей стебли 2 шт.
лимон 1 шт.
масло оливковое 3-4 ст.л.
сахар (1-2 ч.л. ),
томаты в собств.соку 1 банка (800 г),
бульон овощной 300 мл.,
лист лавровый,
перец душистый 2-3 горошины,
соль/перец ,
каперсы мелкие 2 полные ч.л.
каперсы крупные 8 шт.
базилик.
Суп из сома
рыбный бульон:
голова и хвост крупного сома
сельдерей стебель 2 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
лавровый лист
перец чёрный горошек
соль
заправка супа:
картофель 2 шт. (100 г.)
лук репчатый 1 шт. (50 г.)
морковь 1 шт. (50 г.)
перец замороженный 2 ст.л.
зелень замороженная 2 ст.л.
томат-пюре замороженное 4 ст.л.
рис длиннозёрный ориент (от «мистраль») 3 ст.л.
масло оливковое для жарки
соль
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
7406812018
рыбный бульон:
голова и хвост крупного сома
сельдерей стебель 2 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
лавровый лист
перец чёрный горошек
соль
заправка супа:
картофель 2 шт. (100 г.)
лук репчатый 1 шт. (50 г.)
морковь 1 шт. (50 г.)
перец замороженный 2 ст.л.
зелень замороженная 2 ст.л.
томат-пюре замороженное 4 ст.л.
рис длиннозёрный ориент (от «мистраль») 3 ст.л.
масло оливковое для жарки
соль
Помидоры, фаршированные, маринованные, суточные, улётные (донская кухня)
помидоры твёрдые сливки (можно любые бурые или твёрдые красные) 1.5 кг
зелень для фаршировки помидоров 150-200 г (кинза, укроп, петрушка, базилик, сельдерей)
чеснок 5-6 крупных зубчиков
для маринада:
вода 1 литр
уксус яблочный (можно обычный) 75 г 9%
лавровый лист 2 шт.
перец душистый 8-10 шт.
перец горький 5-6 шт.
кориандр семена 1 ч.л.
гвоздика 3 шт.
соль 2.5 ст.л.
мёд 3 ст.л.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
37323153109
помидоры твёрдые сливки (можно любые бурые или твёрдые красные) 1.5 кг
зелень для фаршировки помидоров 150-200 г (кинза, укроп, петрушка, базилик, сельдерей)
чеснок 5-6 крупных зубчиков
для маринада:
вода 1 литр
уксус яблочный (можно обычный) 75 г 9%
лавровый лист 2 шт.
перец душистый 8-10 шт.
перец горький 5-6 шт.
кориандр семена 1 ч.л.
гвоздика 3 шт.
соль 2.5 ст.л.
мёд 3 ст.л.
Буайбес (марсельская уха)
из расчета на 4 человек взять рыбы разных сортов, в любых пропорциях, чем больше разнообразие, тем лучше - 2 кг.,
2 луковицы
4-5 помидора (томатную пасту)
1-2 дольки чеснока
30-50 г оливкового масла
лавровый лист
сухие пряные травы (шафран, фенхель, чабер)
петрушка
укроп
черный молотый перец
соль
лук порей
шалот
сельдерей
красный сладкий перец
несколько картофелин
до 200 г сухого белого вина
лимонный сок
Каталог: Буйабес
128494111
из расчета на 4 человек взять рыбы разных сортов, в любых пропорциях, чем больше разнообразие, тем лучше - 2 кг.,
2 луковицы
4-5 помидора (томатную пасту)
1-2 дольки чеснока
30-50 г оливкового масла
лавровый лист
сухие пряные травы (шафран, фенхель, чабер)
петрушка
укроп
черный молотый перец
соль
лук порей
шалот
сельдерей
красный сладкий перец
несколько картофелин
до 200 г сухого белого вина
лимонный сок
Мидии в восточном стиле с вкраплениями запада и салат из пророщенного маша
лапша рисовая 150 г
мидии (у меня свежемороженные) 300 г
лук 1 шт. крупная,
прец болгарский 1 шт.
чеснок 3-4 зубчика,
имбирь 3-4 пластинки,
вино белое сухое 1/2 ст.
растительное масло, соль, перц.
для салата:
ростки маша - 1 горсть,
сельдерей 1 чарешок,
китайская капуста 4 листа (не больших),
ананас консервированный - 1 кольцо.
заправка:
оливковое масло,
белый бальзамический уксус,
горчица зерновая "французская".
Каталог: Ананасовый салат
1040030 мин.22536
лапша рисовая 150 г
мидии (у меня свежемороженные) 300 г
лук 1 шт. крупная,
прец болгарский 1 шт.
чеснок 3-4 зубчика,
имбирь 3-4 пластинки,
вино белое сухое 1/2 ст.
растительное масло, соль, перц.
для салата:
ростки маша - 1 горсть,
сельдерей 1 чарешок,
китайская капуста 4 листа (не больших),
ананас консервированный - 1 кольцо.
заправка:
оливковое масло,
белый бальзамический уксус,
горчица зерновая "французская".
Салат «былёненький он зел»! суюнши для зайки!
огурец - 1 шт. средний
яблоко зеленое кислое - 0,5 шт
шпинат - 2-3 корешка
салат - 4 листа
петрушка, укроп и зеленый лук - по 1/2 небольшого пучка
сельдерей - 1 стебель
орехи кедровые и семечки подсолнечные - по 1 горстке
чеснок - 4 зубка
имбирь - 1 кусочек с грецкий орех
соевый соус «киккоман» - 4 ст.л.
сироп шиповника - 2 ст.л.
уксус винный белый - 1 ст.л.
масло оливковое exstra virdgin - 350 мл.
Каталог: Салат из овощей
957614728
огурец - 1 шт. средний
яблоко зеленое кислое - 0,5 шт
шпинат - 2-3 корешка
салат - 4 листа
петрушка, укроп и зеленый лук - по 1/2 небольшого пучка
сельдерей - 1 стебель
орехи кедровые и семечки подсолнечные - по 1 горстке
чеснок - 4 зубка
имбирь - 1 кусочек с грецкий орех
соевый соус «киккоман» - 4 ст.л.
сироп шиповника - 2 ст.л.
уксус винный белый - 1 ст.л.
масло оливковое exstra virdgin - 350 мл.
Утка чесночно-пряная.
утка потрошёная 4,5 кг.
для маринада:
перец белый,чёрный по 0,5 ч.л.
перец кайенский 0,25 ч.л.
сок и цедра одного апельсина.
тимьян сухой пару веток.
лавровый лист 2-3 шт.
виноградный бальзамический уксус 4-5 ст.л.
для начинки.
картошка 3-4 шт. (отваренная на половину)
морковь 3-4-5 (отваренная на половину)
сельдерей пару черенков (для запаха)
чеснок 2-3 головки.
тимьян сухой пару веточек.
соль, .
Каталог: Блюда из птицы
171623 мин.14673
утка потрошёная 4,5 кг.
для маринада:
перец белый,чёрный по 0,5 ч.л.
перец кайенский 0,25 ч.л.
сок и цедра одного апельсина.
тимьян сухой пару веток.
лавровый лист 2-3 шт.
виноградный бальзамический уксус 4-5 ст.л.
для начинки.
картошка 3-4 шт. (отваренная на половину)
морковь 3-4-5 (отваренная на половину)
сельдерей пару черенков (для запаха)
чеснок 2-3 головки.
тимьян сухой пару веточек.
соль, .
Рийет из семги
семга охлажденная (или другая красная рыба) - 250 г
семга копченая - 100 г
лук репчатый - 2 шт. (1 луковица для бульона и 1 для обжаривания)
черешковый сельдерей - 2 стебля
петрушка
лавровый лист - 2 шт.
перец черный горошком - 1 ч.л.
вода 750 мл.
вино белое сухое 240 мл.
сметана 25% 1 ст.л.
лимонный сок 1/2 ст.л.
масло оливковое 1 ст.л.
паприка копченая 1/4 ч.л.
перец молотый
соль
Каталог: Блюда из семги
338150 мин.400
семга охлажденная (или другая красная рыба) - 250 г
семга копченая - 100 г
лук репчатый - 2 шт. (1 луковица для бульона и 1 для обжаривания)
черешковый сельдерей - 2 стебля
петрушка
лавровый лист - 2 шт.
перец черный горошком - 1 ч.л.
вода 750 мл.
вино белое сухое 240 мл.
сметана 25% 1 ст.л.
лимонный сок 1/2 ст.л.
масло оливковое 1 ст.л.
паприка копченая 1/4 ч.л.
перец молотый
соль
Перец маринованный
ингредиенты:
-сладкий перец – 5 кг
-сельдерей (стебли) - несколько шт.
-петрушка - пучок
-укроп - пучок
-перец черный горошком - из расчета 8-10 горошин на банку 1 л.
-чеснок – 4 зубчика на банку 1 л. или по своему вкусу
маринад
-вода – 1,5 л
-сахар - 450 г
-соль – 2,3 ст.л. (не йодированная)
-уксус яблочный 5% - 300 мл.
-лавровый лист – 4-5 шт.
-масло растительное без запаха – 150 мл.
Каталог: Заготовки на зиму
4119813225
ингредиенты:
-сладкий перец – 5 кг
-сельдерей (стебли) - несколько шт.
-петрушка - пучок
-укроп - пучок
-перец черный горошком - из расчета 8-10 горошин на банку 1 л.
-чеснок – 4 зубчика на банку 1 л. или по своему вкусу
маринад
-вода – 1,5 л
-сахар - 450 г
-соль – 2,3 ст.л. (не йодированная)
-уксус яблочный 5% - 300 мл.
-лавровый лист – 4-5 шт.
-масло растительное без запаха – 150 мл.
Свиная рулька в пиве
чтобы приготовить свиную рульку в пиве:
рулька свиная – 1,2-1,5 кг.
морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
сельдерей – небольшой кусочек
черный перец горошком – 8-10 шт.
душистый перец горошком – 4-5 шт.
вода – 1 л.
гвоздика – 3 шт.
лавровый лист – 2 шт.
пиво темное – 500 мл.
соль (я добавила 0,5 ч.л. )
для глазури:
сахар или мед – 1 ч.л.
уксус бальзамический или винный (яблочный) – 1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
13795114
чтобы приготовить свиную рульку в пиве:
рулька свиная – 1,2-1,5 кг.
морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
сельдерей – небольшой кусочек
черный перец горошком – 8-10 шт.
душистый перец горошком – 4-5 шт.
вода – 1 л.
гвоздика – 3 шт.
лавровый лист – 2 шт.
пиво темное – 500 мл.
соль (я добавила 0,5 ч.л. )
для глазури:
сахар или мед – 1 ч.л.
уксус бальзамический или винный (яблочный) – 1 ч.л.
Помидоры с капустой на зиму
помидоры - 2,5 кг.
перец сладкий - 2 шт.
капуста - 1 головка (1 кг)
морковь - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
укроп - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
сельдерей - 3 веточки
базилик - 1 пучок
лавровый лист - 6 шт.
перец черный и душистый - по 3-4 шт. в каждую банку
маринад на три 2-х литровые банки:
соль - 3 ст.л.
сахар - 9 ст.л.
уксус 9% - 4.5 ст.л. на одну банку 1.5 ст.л.
Каталог: Другие рецепты
310340 мин.1003
помидоры - 2,5 кг.
перец сладкий - 2 шт.
капуста - 1 головка (1 кг)
морковь - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
укроп - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
сельдерей - 3 веточки
базилик - 1 пучок
лавровый лист - 6 шт.
перец черный и душистый - по 3-4 шт. в каждую банку
маринад на три 2-х литровые банки:
соль - 3 ст.л.
сахар - 9 ст.л.
уксус 9% - 4.5 ст.л. на одну банку 1.5 ст.л.
Свинина в кисло-сладком соусе с корейско-японским акцентом
1.свинина - 300 г
2.морковь по корейски - 100 г
3.сельдерей - 2 черешка
4.помидор - 1 шт.
5.консервированные ананасы (кусочками) - 1 банка
6.лук репчатый - 2 шт.
7.томатная паста - 1 ст.л.
8.крахмал - 2 ч.л.
9.соевый соус - 4 ст.л.
10.сахар - 1 ч.л.
11.водоросли нори - 1 лист
12.кунжут - 1 ст.л.
13.яблочный уксус или рисовый уксус - 1 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
803750 мин.4516
1.свинина - 300 г
2.морковь по корейски - 100 г
3.сельдерей - 2 черешка
4.помидор - 1 шт.
5.консервированные ананасы (кусочками) - 1 банка
6.лук репчатый - 2 шт.
7.томатная паста - 1 ст.л.
8.крахмал - 2 ч.л.
9.соевый соус - 4 ст.л.
10.сахар - 1 ч.л.
11.водоросли нори - 1 лист
12.кунжут - 1 ст.л.
13.яблочный уксус или рисовый уксус - 1 ст.л.
Летний витаминный суп дачные посиделки
картофель 3-4 шт.
кабачки цукини молоденькие 2 шт. 300 гр
баклажаны 1-2 шт. 300 гр
паприка красная 2-3 шт. 200 гр
сельдерей 2 стебелька
морковь 150 гр
помидоры 3-4 шт.
лук репчатый фиолетовый 1 шт
томат паста 1 ст.л
кетчуп домашний 2-3 ст.л
зелень( укроп, петрушка, кинза) 100 гр
масло раст. 100 гр
чеснок 2 зубчика
лавровый лист 2 шт
прованские травы 1 ст.л
соль, сахар
Каталог: Овощные и грибные супы
414712752
картофель 3-4 шт.
кабачки цукини молоденькие 2 шт. 300 гр
баклажаны 1-2 шт. 300 гр
паприка красная 2-3 шт. 200 гр
сельдерей 2 стебелька
морковь 150 гр
помидоры 3-4 шт.
лук репчатый фиолетовый 1 шт
томат паста 1 ст.л
кетчуп домашний 2-3 ст.л
зелень( укроп, петрушка, кинза) 100 гр
масло раст. 100 гр
чеснок 2 зубчика
лавровый лист 2 шт
прованские травы 1 ст.л
соль, сахар
Рыбная двойная селянка/солянка
рыбные обрезки 1 кг.,
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
корень сельдерея 250 г
лавровый лист 1-2 шт.
перец-горошек 10 шт.
соль .
...........
сёмга-филе 300 г
рыба белая-филе 400 г
лук 2-3 шт.
морковь 1-2 шт.
помидоры большие 2 шт.
сельдерей-стебли 2-3 шт.
масло раст.без запаха 1-2 ст.л.
соль/перец ,
оливки без косточек горсть,
каперсы 2-3 ст.л.
лимон ,
петрушка.
Каталог: Солянка рыбная
2465414733
рыбные обрезки 1 кг.,
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
корень сельдерея 250 г
лавровый лист 1-2 шт.
перец-горошек 10 шт.
соль .
...........
сёмга-филе 300 г
рыба белая-филе 400 г
лук 2-3 шт.
морковь 1-2 шт.
помидоры большие 2 шт.
сельдерей-стебли 2-3 шт.
масло раст.без запаха 1-2 ст.л.
соль/перец ,
оливки без косточек горсть,
каперсы 2-3 ст.л.
лимон ,
петрушка.
Куриный суп (по-гентски)
цыплёнок - 1,3-1,5 кг.,
вода - 2 литра,
тимьян сухой - 5-6 веточек,
лавровый лист - 2 шт.
гвоздика - 1 шт.
чёрный перец горошком - 10 шт.
чеснок - 1 зубчик,
сливочное масло - 50 г
морковь - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
лук-порей - 2 шт. (белые части),
сельдерей - 2 стебля,
картошка - 6 средних шт.
желток - 2 шт.
сливки 20% - 200 мл.,
соль -
молотый чёрный перец -
мускатный орех - 2 щепотки
лимонный сок - 2 ч.л.
петрушка
Каталог: Супы из мяса птицы
2183814053
цыплёнок - 1,3-1,5 кг.,
вода - 2 литра,
тимьян сухой - 5-6 веточек,
лавровый лист - 2 шт.
гвоздика - 1 шт.
чёрный перец горошком - 10 шт.
чеснок - 1 зубчик,
сливочное масло - 50 г
морковь - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
лук-порей - 2 шт. (белые части),
сельдерей - 2 стебля,
картошка - 6 средних шт.
желток - 2 шт.
сливки 20% - 200 мл.,
соль -
молотый чёрный перец -
мускатный орех - 2 щепотки
лимонный сок - 2 ч.л.
петрушка
Нежные куриные котлетки
для котлетного фарша:
400 г фарша из куриных грудок
1 луковица
1 ломтик белого хлеба
1желток
1 ложка сметаны
1 ст.л. молока
масло для обжаривания
соль
перец
хмели – сунели
куркума
мука для панировки
для соуса:
400 г куриного бульона
1 луковица
укроп, петрушка, сельдерей (можно в сушеном виде)
лавровый лист
перец горошком
чеснок 4 зубка
красный болгарский перец мелко порезанный
1 помидор мелко порезанный
ложка сметаны
соль
сахар
базилик
Каталог: Другие основные блюда
522160 мин.41227
для котлетного фарша:
400 г фарша из куриных грудок
1 луковица
1 ломтик белого хлеба
1желток
1 ложка сметаны
1 ст.л. молока
масло для обжаривания
соль
перец
хмели – сунели
куркума
мука для панировки
для соуса:
400 г куриного бульона
1 луковица
укроп, петрушка, сельдерей (можно в сушеном виде)
лавровый лист
перец горошком
чеснок 4 зубка
красный болгарский перец мелко порезанный
1 помидор мелко порезанный
ложка сметаны
соль
сахар
базилик
