Ванильный порошок – блюда с ингредиентом

3215150 мин.352

---

для теста
молоко (теплое) - 150 мл
дрожжи (сухие) - 4 г
масло сливочное (мягкое) - 20 г
масло растительное - 1,5 ст.л.
желток яичный (крупный) - 1 шт
сахар - 55 г
ванильный сахар (8 г) - 1 пакет.
мука пшеничная / мука - 250 г
какао-порошок - 30 г
шоколад темный (у меня шоколадные дропсы) - 40 г
соль - 1 щепот.
цедра лимона (по желанию) - 1 ч.л.
-
для белковой глазури
белок яичный - 1 шт.
сахарная пудра - 0,5 ст.
соль - 1 щепот.
кислота лимонная - 1 щепот.
джем (брусничный, желейный, протертый через сито) - 1 ч.л.
-
для верха куличей
глазурь - 1 пакет
-
ингредиенты на 2 кулича диаметром 11 см.

---

16601200 мин.110

---

1
яйца - 2 шт.
сахар - 180 г
мука - 200 г
разрыхлитель - 5 г
яблоко - 2-3 шт.
2
песочное печенье - 200 г
сливочное масло - 180 г
крем-чиз - 160 г
сметана 25% - 160 г
сахарная пудра - 40 г
яйца - 1 шт. +1 желток
цедра 1 лайма
3
мука - 8 ст.л. (без горки)
сахар - 6 ст.л.
какао порошок - 3 ст.л.
молоко - 6 ст.л.
яйца - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный сахар - 10 г
растительное масло - 6 ст.л.
крем:
сметана 25% - 400 г
сахарная пудра - 2 ст.л.
бананы - 2-3 шт.
глазурь:
шоколад - 70 г
молоко +- 50 мл.
клубника

---

4316112

---

бисквит
яйца – 3 шт.
кефир – 250 мл.
сахар – 50 г
ванилин - щепотка
мука – 200 г
какао порошок – 50 г
разрыхлитель – 10 г
1 десерт
шоколадный бисквит – 1 корж
кефир – 700 мл.
вода – 80 мл.
желатин – 18 г
клубника – 400 г (200 г для пюре, 200 г нарезать)
сахарная пудра – 1-2 ст.л.
2 десерт
шоколадный бисквит – 1 корж
творог – 150 г
молоко – 5-6 ст.л. (1-2 ст.л. для крема, 3-4 ст.л. для пропитки основы)
сахарная пудра
ванильный сахар – щепотка
темный шоколад – 5 г
клубника – 5-6 шт.
3 десерт
шоколадный бисквит (крошка)
сметана – 250 г
клубника – 300-350 г

---

8635123361

---

на 12 шт. :
бумажные формочки для маффинов- 12
размягчённое сливочное масло- 50 г
сахар- 125 г
яйца-2
сливочный йогурт (можно использовать и нежирную сметану, но она не должна быть жидкой, я использовала турецкий 10 %-ный йогурт)- 400 г
крахмал- 40 г
овсяные хлопья (мелкие)- 50 г (вместо овсяных хлопьев можно использовать манную крупу, тоже вариация)
ванильный сахар- 1 упаковка
разрыхлитель- 1 ч.л.
мелконатёртая цедра лимона- на кончике ножа
щепотка соли
какао-порошок- 2 ст.л.
калированная вишня (черешня)- 36 шт. с хвостиками
сахар для вишен- 2 ст.л.
лимонный сок- 1 ст.л.
портвейн (можно использовать виноградный сок вместо)- 50 мл.

---

38375120 мин.241237

---

моэлье шоколадное:
сливочное масло - 125 гр
яйцо - 250 гр
сахар - 130 гр
фундучная пудра - 200 г (можно миндальная или фисташковая)
сливки 35% - 125 гр
бисквитная крошка (подсушенная) - 125 гр
шоколад темный 53% - 200 г (измельченный)
соль - 1/3 ч.л.
вишневое желе:
пюре вишня - 570 гр
сок апельсина - 50 гр
цедра апельсина - 1 полоска - 5 см
сахар - 150 гр
гвоздика бут - 3 шт
ванильный экстракт - 4 капли
желатин - 15 гр
hennessy - 30 гр
трюфельный мусс:
сливки 33-35% - 320 гр
масло сливочное - 30 гр
шоколад темный 53% - 270 гр
hennessy - 20 гр
декор:
порошок какао barry 3 (брют)
коктейльная вишня

---

1087913056

---

продукты для бисквита:
яйца - 6 шт
марципан - 300 гр
............
продукты для крема:
ванильный пудинг - 1 пачка (порошок)
молоко - 0,5 л
сахарная пудра - 200 гр
шоколад (я беру для крема кувертюр) - 150 г белого и
150 г чёрного (можно выбрать)
молотый миндаль - 100 гр
миндальный ликёр - 2 ст.л. (можно заменить ароматизатором)
............
продукты для пропитки:
сахар - 2 ст.л.
вода - 2-3 ст.л.
миндальный ликёр - 2 ст.л.
.............
продукты для оформления:
абрикосовое варенье
марципан - 150 гр
желе - 1 пачка (у меня со вкусом waldmeister), но это не так важно, главное, чтоб было зелёного цвета
пищевая краска (по желанию)
формочки для кексов в виде ёлочки и звезды

---

10252881129

---

мороженое пралине со стеклянной карамелью.
мороженое:
миндаль – 70 г (очистить кожицу)
сахар – ¼ ст. (60 г)
сливки жирные (35,1 %) – ¾ ст.( 180 г)охладить!
маскарпоне – 250 г
белый шоколад – 125 г
стекляная карамель:
сахар - 100 г
вода - 100 г
запечённые груши в пряных сливках.
груши – 4 шт. (600 г)
сливки жирные – 2,5 ст. ( 600 г)
имбирь глазированный - 100 г
сахар коричневый(или белый) – 1 ст.л. (15 г)
цедра апельсина – 1 ст.л.
масло сливочное – 30 г
шоколадный тарт с конусом эспрессо.
конус:
мороженое ванильное – 500 г (мягкое)
кофе мгновенно растворимое (порошок) – 5 г
вода горячая – 1 ст.л.
основа тарта:
орехи пекан(или грецкие) – 1 ст.(125 г)
печенье шоколадное - 100 г
какао (порошок) – 1 ст.л. (10 г)
сахар коричневый(или белый мелкий) – 3 ст.л. (70 г)
масло сливочное – 70 г (растопить ,остудить)
миндальная эссенция – 1 ч.л. (+воды 1 ч л.)
шоколад горький – 60 г (растопить)
заливка тарта:
шоколад горький - 200 г
масло сливочное – 30 г
сливки - 1/2 ст.(120 г)
желтки яиц - 3 шт. (60 г)(слегка взбитые)
сливки жирные, взбитые – 1 ст. (150 г)

---

3127917299

---

мука пшеничная - 750 г + 1/2 ст.
яйца (крупные) - 3 шт.
молоко - 250 г + 1/2 ст.
сахар - 150 г + 1/2 ст.
дрожжи (по рецепету сухие - 1 1/4 ст.л. ), я использовала свежие - кубик весом в 42 г
масло сливочное - 125 г
сливки жирные или сметана жирная (у меня сметана) - 2,5 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
ванильный сахар (натуральный, не ванилин), у меня бурбонный ванильный сахар - 1 пачечка
соль - 2 щепотки
изюм (у меня светлый) - 35 - 50 г
кедровые орешки - 25 г
у автора продуктов было вдвое больше, мне было много - я уменьшила.
для глазури:
- орехи (фисташки) - 250 г (вес неочищенных, в кожуре)
- цедра и сок 1-1/5 лаймов
- чай мача (не обязательно!) - 1 ч.л.
- сахарная пудра - 250 г
для бонуса - от мариана-ага:
- масло растительное - 1 ст.
- жир кондитерский (масло топлёное или кокосовое) - 1 ст.
- мука - 1 ст.
при необходимости - какао-порошок.

---

1803160 мин.410

---

сливочное масло (его нужно загодя размягчить в микроволновой печи) - 200 г
сливочное масло (для глазури) - 15 г
сахарная пудра (haas) - 150 г
золотой марципан (острым ножом нарежьте его на мелкие кусочки) - 150 г
яйца (нужно отделить белки от желтков) - 8 шт.
сливки - 250 мл
сливочный крем - 150 мл
темный ром - 60 мл
темный ром (для глазури) - 2 ст.л.
корица молотая (haas) - 1.5 ч.л.
порошок ванильных бобов (haas) - 0.5 ч.л.
мука самоподъемная (haas) - 140 г
кукурузная мука (haas) - 100 г
натуральный темный шоколад (охладить и разбить на кусочки) - 100 г
натуральный белый шоколад (для глазури) - 50-100 г
загуститель сливок и сметаны (haas) (для глазури) - 10 г

---

19087109

---

ингредиенты для бисквита:
яйца - 6 шт.
сахар - 150 г
соль - 0,5 ч.л.
мука - 120 г
какао-порошок - 30 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 2 ст.л.
для крема:
охлажденная сметана 20% - 500 г
охлажденные сливки 33% - 200 мл.
сахарная пудра - 80 г
крем для выравнивания торта: друзья! у меня крема ушло меньше по этому количество ингредиентов можно уменьшить.
охлажденные сливки 33% - 150-200 мл.
охлажденная сметана 20% - 50-100 г
сахарная пудра - 1 ст.л.
для начинки:
консервированный ананас - 400 г
вишня без косточек - 200 г
орехи по желанию
для глазури:
растопленный темный шоколад - 40 г
размягченное сливочное масло - 10 г

---

956044 мин.871104

---

бисквит:
мука пшеничная высшего сорта - 104 г
крахмал картофельный - 26 г
сахар-песок - 128 г
меланж (или куриные яйца) - 214 г ( у меня было 5шт -мелких)
эссенция - 1,3 гр(не использовала)
выход полуфабриката в готовой продукции - 360 г
сироп для промочки:
сахар-песок - 105 г
коньяк или вино десертное -10 г (вино мадера)
эссенция ромовая - 0,4 г (не использовала)
вода - 115,5 г
выход полуфабриката в готовой продукции - 200 гр
крем "шарлотт":
масло сливочное - 87 г
пудра ванильная - 0,8 г
коньяк или вино десертное - 10 гр((вино мадера)
эссенция ромовая - 0,4 гр(не использовала)
выход полуфабриката в готовой продукции - 200 гр
крем "шарлотт" шоколадный:
масло сливочное - 78 г
пудра ванильная - 0,3 г
какао-порошок - 10 г
коньяк или вино десертное - 0,3 г (вино мадера)
эссенция ромовая - 0,4 г (не использовала)
выход полуфабриката в готовой продукции - 200 гр
сироп "шарлотт":
сахар-песок - 153 г
яйцо - 27 г
молоко - 102 г
для бисквитной крошки
бисквитного печенья - 10шт
какао - 1 ст.л.
масло слив. - 30 г.
________________________________________

---

970311744

---

мука пшеничная - 170 г
яйца - 5 шт.
сахар - 200 г
какао-порошок - 30 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица молотая - 1/2 ч.л.
ликер апельсиновый - 50 г(апельсиновый ликер можно заменить апельсиновым соком, смешанным с водой и светлым ромом)
сахар - 100 г
вода - 50 г
для кофейного крема:
кофе растворимый - 1 ст.л.
желатин - 10 г
вода - 1 ст.л.
сливки густые - 300 г
сахарная пудра - 300 г(можно меньше)
коньяк - 70 г( считаю, что можно добавить меньше, чем указано в рецепте)
сок 1/2 лимона
для апельсинового крема:
цедра апельсина - 1/2 ч.л.
йогурт апельсиновый(либо сметана,кефир и 1/2апельсина) - 125 г
ликер апельсиновый - 40 г
сливки густые - 200 г
сметана - 50 г
желатин - 10 г

---

1883714364

---

ванильный бисквит с белым шоколадом (в скобках количество продуктов, которые использовала я)
качественный белый шоколад - 170 г (115 гр)
6 крупных желтков (4 шт. )
молоко - 240 мл. (160 мл.)
натуральный экстракт ванили - 6г
просеянная мука для тортов (без соды и разрыхлителей!) - 300 г (230 г (!!!))
сахар - 240 г (160 г можно чуть меньше)
пекарский порошок - 22г (15 г)
соль - 5г(3гр)
(4 белка - в рецепте оригинала без белков)
заварной крем
300 мл. молока
1,5 ст.л. муки
ванилин
250 г белого шоколада
125 г сливочного масла
крем для укращения и масла и сгущенки
несоленое сливочное масло (размягченное) - 128г
мастика (у меня из маршмеллоу)
мука для тортов: в ст. всыпать 2 ст.л. крахмала и досыпать мукой.

---

1401412221

---

груша - 650 г
сок лимонный - 2 ст.л.
масло сливочное (в тесто) - 190 г
сахар (в тесто - 185 г в крем - 60 г) - 245 г
соль (щепотка в тесто) - 1
ром (несколько капель в тесто)
яйцо (в тесто) - 3 шт.
мука пшеничная (в тесто) - 190 г
разрыхлитель теста (в тесто) - 1.5 ч.л.
какао-порошок (в тесто) - 30 г
молоко (в тесто - 60 мл. для замачивания желатина - 50 мл. в крем - 430 мл. ) - 540 мл.
желатин (в крем) - 7.5 г
пудинг ванильный (в крем) - 1 пакет.
сливки (30-36% жирности, в крем) - 200 мл.
масло растительное (для смазывания формы для выпечки) - 1 ст.л.
шоколад темный (для украшения) - 50 г
фисташки (для украшения) - 30 г

---

437561121172

---

бисквит:
6 яиц
175 г сахара
150 г муки
50 г картофельного крахмала
1 стручок ванили (у меня порошок ванили)
щепотка соли
заварной крем:
400 г цельного молока (не обезжиренного)
100 г сливок
250 г яичных желтков (нужно взвешивать, но я рассчитала по таблице, получилось ~ 12 желтков)
250 г сахара
17 г кукурузного крахмала (дает крему консистенцию, постояв в холодильнике, крем не разжижается)
18 г рисового крахмала (дает кремовую структуру) если нет (у меня не было, модно заменить картофельным крахмалом)
1/2 стручка ванили (брала ванильный порошок)
щепотка соли
ягодно-фруктовое желе:
200 г пюре малины
100 г пюре клубники (у меня замороженная)
100 г пюре абрикос
100 г сахара
10 г лимонный сок
20 г быстрорастворимого желатина
лимонное chantilly
800 г сливок для взбивания ( у меня 30%)
600 г заварной крема
15 г желатина в листах (или 30 г быстрорастворимого желатина)
20 г лимонной цедры
20 г лимончелло -лимонный ликер
пропитка
50 мл. крепкого рома (у меня коньяк)
225 мл. воды
225 мл. сахарного сиропа (145 г сахара + 80 г кипяченой воды нагреваем до 85°c)
покрытие :
40 -50 г готового прозрачного желе нейтрального вкуса (я приготовила, добавив в воду лимонный сок, сахар и желатин)
для украшения:
любые фрукты
у меня - малина, смородина красная и черная, киви, нектарин

---

189605 мин.101319

---

французская шоколадная меренга:
100 г яичных белков
100 г мелкого сахара
80 г сахарной пудры
20 г несладкого какао-порошока
ванильное крем-брюле:
300 г сливок 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
66 г яичных желтков
60 г мелкого сахара
шоколадный бисквит без муки:
188 г сливочного масла, нарезанного и размягченного
88 г сахарной пудры, просеянной
13 г несладкого какао-порошока
125 г горького шоколада (64%), мелко порезанного
75 г слегка взбитых яиц
105 г яичных желтков
338 г яичных белков
125 г мелкого сахара
80 г горького шоколада (64%), дополнительно
шоколадное желе:
15 г желатина
375 г воды
75 г несладкого какао-порошока
130 г горького шоколада (64%), мелко порезанного
94 г мелкого сахара
лепестки соленого шоколада:
80 г горького шоколада (64%), порезанного
1 г морской соли (использовала флер-де-сель)
шоколадный ганаш «танзания»:
137 г сливок, 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
12 г мелкого сахара или сахарной пудры
112 г темного шоколада tanzanie (75% какао), мелко порезанный
44 г сливочного масла, нарезанного и размягченного
лепестки соленого шоколада
шоколадный мусс «сабайон»:
338 г сливок, 33%-35% жирности
165 г темного шоколада tanzanie (75% какао), мелко порезанный
75 г яичных желтков
49 г мелкого сахара
75 г сливок, 33%-35% жирности, дополнительно
зеркальная глазурь:
100 г воды
180 г мелкого сахара
50 г сиропа глюкозы
150 г сливок, 33%-35%
100 г несладкого какао порошка, просеянного
12,5 золотых листов желатина (или 15 г порошкового)
182 г нейтральной глазури, при температуре 35с
нейтральная глазурь:
250 г воды
10 г пектина nh
265 г мелкого сахара
20 г сиропа глюкозы
шоколадные украшения:
400 г темного шоколада (70% какао)

---

15111120 мин.82923

---

для теста.форма 20 см дм.(разъемная).
...........
мука пшеничная - 350 г
сахар универсальный мистраль - 1 ст
какао порошок - 50 г
сода - 1 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч л
корица - 1 ч.л.
душистый перец - 3 горошины
яйца куриные - 3 шт
яблочное густое повидло - 1 ст
растительное масло - 1/2 ст.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
крепкое заваренное кофе(горячего) - 150 мл.
...........
крем:
мягкое сл масло - 200 гр
сливочный сыр без добавок - 150 г
сахар универсальный мистраль - 1 ст
арахисовая паста - 1/2 ст.
карамель - 1/3 ст
арахис очищенный - 1 ст.
...........
карамель:
сливочное масло - 3 ст. л.
сливки 35% - 100 мл.
сахар демерара мистраль - 150 г
морская соль - 1/2 ч.л.
...........
шоколадная глазурь:
черный шоколад - 100 г
сливки 35% - 2-3 ст. л
...........
для декора:
яблоки небольшие
щепотка морской крупной соли.

---

12543300 мин.85243

---

для огромной печеньки-"домино"
слив масло - 70 г
мука 150 г (может чуть больше/меньше, как возьмет)
какао-порошок - 3 ст.л.
сахар. пудра- 65 г
по требованию яблочный сок - не более 2 ст.л.
-
для яблочного желе:
желатин - 10 г
бадьян - 1 зв.
яблочный сок - 250 мл.
сахар - 100 г
зеленый краситель - 6 капель
-
для яблочно-сливочного суфле: (от натульки - рулетка)
3 средних яблока
2 яйки))
150 г сахара
15 г желатина
200 мл. сливок
ванилин - 1,5 г (желательно натур. ваниль, но у меня онная кончилась)
-
для карамельной заливки:
4 ст.л. сахара (желательно коричневого)
2 ст.л. воды
1,5 г ванилина (а вот здесь лучше ванилин брать, натур ваниль все вкусы свои при таких температурах и перепадах потеряет)
-
для маракуйевой пропитки:
2 ст.л. сиропа маракуйя
4 ст.л. воды
1 ч.л. коричневого сахара
-
украшение:
шоколад - 150 г
кандурин "серебро"
миндальные лепестки
форма 20 см.

---

39351853

---

для теста:
мука - 2,5 -3 ст. (250 г)
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
какао - порошок - 2 столовых ложки (15 г)
мягкое сливочное масло - 120 г
сахар - 1 1/2 ст. (300 г)
крупные яйца - 2 шт
ванилин - 1 ч.л.
кефир - 1 ст. (240 мл. )
красный жидкий пищевой краситель - 2 столовых ложки
лимонный сок - 2 ч.л.
сода - 1 ч.л. без верха
.........
для крема №1:
жирные сливки - 1 1/2 ст. (360 мл. )
сливочный сыр - 225 г мягкого
маскарпоне - 225 г
ванилин - 3/4 ч.л.
сахарная пудра - 1 ст. (115 г)
но я пробовала делать свой крем из зефира + заварной, моим домашним такой крем понравился больше. понравился больше
.........
зефирный крем №2:
зефир - 200 г
сливочное масло - 200 г
.........
заварной крем:
молоко - 0,5 литра
сахар - 150-200 г
яйца - 2 шт
мука - 2-3 ст.л.
ванильный сахар или ванилин - 1/2 ч.л.
кардамон - 1/3 ч.л.

---

1460013765

---

для коржей:
мука - 1,5 ст. (250 гр)
порошок -какао - 2/3 ст. (60 гр)
разрыххлитель - 2 ч.л. (6 гр)
сода - 1 ч.л. (6 гр)
соль - 1/2 ч.л. (2 гр)
пахта (я заменила обезжиренным кефиром) - 0,5 ст. (160 гр)
тыква запеченая - 250 г (это примерно 350 г свежей)
ванильный экстракт - 2 ч.л. (6 гр)
сливочное масло - 170 гр
коричневый сахар - 1 ст. (250 гр)
обыкновенный сахар - 1 ст. (250 гр)
яйца - 3
желток - 1
для крема:
размягченное масло - 180 гр
сахарная пудра - 1,5 стакакна+0,5 ст. (210 + 70 гр)
какао - 2 ч.л. (6 гр)
корица - 1/2 ч.л. (2 гр)
ваниль - 1/2 ч.л. (2 гр)
сливки (30% и выше) - 1,5 ст. (400 гр)
оранжевый пищевой краситель - 1/2 ч.л. (2 г я запасаюсь пищевыми красителями на пасху, когда их продают для окраски яиц)
для глазури:
горький шоколад - 120 гр
холодное сливочное масло - 1 ст.л. (10 гр)
кукурузный сироп (заменила лимонным) - 3 ст.л.
сливки (30% и более) - 0,5 ст. (130 гр)

---

18979103

---

список продуктов для шоколадного бисквита:

1) шоколад тёмный - 100 г
2) шоколад молочный - 100 г
3) белки яичные - 6 шт.
4) желтки яичные - 6 шт.
5) мука пшеничная - 120 г
6) какао (порошок) - 20 г
7) кофе (растворимый) - 2 ч.л.
8) вода (горячая) - 30 мл.
9) сливочное масло - 70 г
10) апельсиновый сок - 50 мл.
11) цедра апельсина - 1 ст.л.
12) сахар - 150 г
13) разрыхлитель - 10 г
14) ванильный сахар с натур.ванилью - 15 г
15) соль - 0,5 ч.л.
разъёмная форма 26 d - 1 шт.
список продуктов для апельсинового крема:

1) сливки 33% - 400 г
2) апельсиновый сок - 270 г
3) сливочное масло - 100 г
4) сахар - 150 г
5) кукурузный крахмал - 2 ч.л.
6) яйцо - 1 шт.
7) желтки яичные - 2 шт.
список продуктов для апельсинового сиропа:

1) апельсиновый сок - 200 мл.
2) сахар - 100 г
3) цедра 1 апельсина.
список продуктов для шоколадного ганаша:

1) шоколад тёмный - 200 г
2) сливки 33% - 160 гр

---

505760 мин.800

---

яблочный штрудель:
яблоки - 1 кг. (на 2 штруделя)
сухари панировочные - 3 ст.л.
корица - 1 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
изюм - 100 г
орехи молотые - 100 г
масло сливочное - 40 г
тесто фило - 450 г (на 2 штруделя)
ром - 150 мл
шоколадная лава:
черный шоколад - 100 г
сливочное масло - 100 г
коричневый сахар - 150 г
куриные яйца - 4 шт.
ванильный сахар - 1,5 ч.л. ки
мука пшеничная - 50 г
какао-порошок - 10 г
сахарная пудра - 5 г
манник:
яйца - 3 шт.
сахар - 200 г
манная крупа - 200 г
кефир 3,2% - 200 г
масло сливочное - 100 г
апельсин 1 шт.
лимон 1 шт.
соль - 0,5 ч.л.
ванилин - ¼ ч.л.
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
творожный пирог:
тесто слоеное бездрожжевое - 2 упаковски по 500 г
творог 9% - 540 г
сметана 20% - 200 г
сахар - 150 г
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
куриные яйца - 2 шт.
экстракт ванили - 1 ч.л.
сахар коричневый - 3 ст.л.
корица молотая - 1 ч.л.
масло сливочное - 80 г
растительное масло - 1 ст.л.

---

22074122

---

торт без выпечки:
сухари ванильные – 120 г
печенье сахарное – 80 г
сливочное масло – 80-100 г
какао порошок – 1-2 ст.л.
сметана 15-25 % – 350 г
быстрорастворимый желатин – 10 г
вода – 50 г
банан – 1 шт.
киви – 2 шт.
готовый порошок желе «киви»
лодочки-кармашки из слоеного теста на 6 шт.
слоеное тесто – 250 г
яичный желток – 1 шт.
вода (молоко) – 1 ч.л.
мак – 1 ч.л.
шампиньоны – 100 г
лук – 1 шт.
растительное и сливочное масло для жарки
сметана – 1 ст.л.
соль, черный перец
закуска «мимоза»:
слоеное тесто – 250 г
яичный желток – 1 шт.
вода (молоко) – 1 ч.л.
картофель «в мундире» – 1-2 шт.
морковь отварная – ½ шт.
яйца – 2 шт.
консервы «сардина в масле» - 1 банка
майонез – 1 ст.л.
соль
укроп – пучок
мясные трюфеля:
мясо (говядина, свинина) – 500 г
лук – 2 шт.
сливочное масло – 50 г
базилик – 1/3 ч.л.
курага (чернослив, вяленая вишня, орехи) – 30-50 г
соль
черный перец
грецкие орехи – 30-40 г
закуска из огурцов и креветок:
огурец – 1 шт.
креветки – 12 шт.
творожный сыр – 100 г
зелень петрушки
соль
соевый соус – 1 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
растительное масло – 1 ч.л.
помидоры с сыром:
помидоры – 2 шт.
творожный сыр – 150 г
чеснок – 1-2 зуб.
кинза
соль
салат из крабовых палочек:
огурец – ½ шт.
крабовые палочки – 100 г
помидоры – 50 г
кукуруза – 3-4 ст.л.
сметана – 1,5 ст.л.
соль
салат из пекинской капусты и груши:
пекинская капуста – ½ кочана
зеленый лук, зелень
груша – 1 шт.
красный лук – ½ шт.
заправка
горчица в зернах – 1 ч.л.
мед – 1 ч.л.
соевый соус – 1 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
курица с картофелем в духовке
курица – 2 кг.
картофель – 1 кг.
соль – 1—1,5 ч.л.
черный перец
копченая паприка – 1,5 ч.л.
базилик, укроп, тимьян, душица, мята
растительное масло – 1 ст.л.

---

2333411955

---

для теста:
700 г муки
250 г маргарина
200 г цукру
4 желтки
1 ч.л. пищевого амония или 1порошок - разрыхлитель для теста
50 г сладкого молока
кефир до 100 г
для начинки рулетов:
300-350 г маку или молотых орехов
молоко 100-150 мл.
4 белки
200 г сахара.
для крема:
400 г молока
4 ст.л. муки
200 г масла
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара

---