Дорадо с травами

Рыбу почистить от чешуи и вымыть.

Зелень (у меня укроп, петрушка и тимьян) измельчить в блендере с чесноком, добавить оливковое масло, соль, перец еще раз все перемешать в блендере.

Полученной смесью намазать рыбу и оставить мариноваться минут на 20.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Выложить рыбу на фольгу, вокруг уложить ломтики болгарского перца и помидоров.

Завернуть фольгу и поставить в духовку на 40 минут.

Картофель хорошенько вымыть, желательно щеточкой, не очищая от кожуры, разрезать на 4 части, посолить, полить оливковым маслом.

Выложить на противень и поставить в духовку на 40-50 минут, периодически помешивать.

Цуккини вымыть, нарезать кружочками;

Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками;

Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать на 4 части;

Овощи посолить, поперчить, выложить на гриль, жарить до готовности.

Готовую рыбу выложить на тарелку, уложить рядом овощи и картофель.

Подавать со сливочным соусом, ткемали или любым другим соусом к рыбе.