Фокачча-шарики с зелеными оливками и сыром.

Ингредиенты

тесто (можно замесить в хлебопечке и руками):
210 мл. воды
1 ст. л. оливкового масла
350 г муки
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сухой приправы «итальянские травы»
для начинки:
оливки (у меня были шикарные зеленые в масле)
100 г сыра (нарезать кубиками 1х1 см).
сверху:
2 ст. л. оливкового масла
50 г сыра (натереть на крупной терке).

Пошаговый рецепт приготовления

1. Влить в форму воду и оливковое масло.

2. Всыпать муку так, чтобы полностью покрыть сухими ингредиентами жидкость. Добавить соль, сахар и приправу в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи. Поставить хлебопечку в режим "тесто". Нажать кнопку "Старт"*.

3. Когда тесто готово, достать тесто из хлебопечки и положить его на стол, присыпанный мукой. Слегка вытянуть его и разделить на 12 шариков одинакового размера.

4. Каждый шарик расплющить в лепешку (скалка не нужна), положить в центр оливку и кубик сыра, сформировать колобки. Круглую разъемную форму (у меня 21 см) выстелить пергаментом. Уложить шарики в форму на некотором расстоянии друг от друга – они еще увеличатся в размере.

5. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте для расстойки.

6. Разогреть духовку до 200°С. Снять пленку с формы, смазать шарики оливковым маслом, посыпать натертым сыром.

7. Выпекать примерно 25 минут или до манящего светло-коричнево-золотого цвета сырной корочки.

Пошаговые фото рецепта

Фокачча-шарики с зелеными оливками и сыром.: шаг 1

1 / 1

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Итальянская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:12290
Понравилось:26
Автор:Ганна
Создан:10 апреля 2012, 20:33
Каталоги:Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

В некоторые шарики у меня попались кусочки болгарского перца из банки с оливками. Умопомрачительно вкусно и ароматно! * Если нет хлебопечки: Смешать сухие ингредиенты в большой миске. Добавить теплую воду (не выше 40 градусов) и масло, замесить тесто. Месить до тех пор, пока тесто не будет эластичным и гладким. Накрыть миску и оставить подниматься в теплом месте, пока тесто не увеличится в объеме раза в два. Далее с пункта 3.