Лавандовый сироп и песочное лавандовое печенье

1. Воду смешать с сахаром, поставить на огонь. Варить пока сахар не растворится.

2. Затем добавить цветы лаванды, кипятить минуту, снять с огня и остудить.

3. Процедить сироп и добавить лимонный сок по вкусу.

4. Для печенья соединить мягкое масло, сахар и щепотку соли – и перемешать до пастообразной консистенции. 

5. Затем вмешать желтки, добавить сироп.

6. Просеять муку, сделать углубление в центре. Переложить эту масляную смесь в центр муки, и потихоньку начинать подсыпать муку с краев, вымешивая круговыми движениями.

7. В итоге у нас получится мягкое пастообразное тесто.  Может показаться, что нужно добавить муки. Но не надо. Вымешанное тесто убрать в холодильник (минимум на полчаса) и затем без труда можно раскатать тесто.

8. Затем раскатать тесто, вырезать формочкой печенье и выпечь в разогретой до 180С духовке около 10 минут.

Приятного аппетита!