Картофельные булочки от Tamara Shepeleva

Для начала нужно сделать опару. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, добавить муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи. Тесто оставить в покое минут на 30.

Тем временем нужно отварить очищенный картофель и размять его в пюре.

Когда поднимется опара, вмешать в него яйцо, соль, растопленное сливочное масло и картофельное пюре. Муку ввести в последнюю очередь, всыпая частями. Тесто у меня получилось немного липкое, мукой забивать его не стала, воспользовалась растительным маслом - просто смазала руки и продолжала вымешивать тесто.

По готовности тесто разделите на колобки и уложите их на смазанный противень, на расстоянии друг от друга. Дайте им время на расстойку (30-40 минут).

Перед тем как поставить булочки в духовку, нужно их смазать взбитым яйцом.

Пекутся булочки при t=200* - 25 минут. Получается довольно много, можно делать половину порции.

Приятного чаепития!