Рулет из фасоли "подарочный"

Замочить на 4 часа фасоль.

Слить с фасоли воду и отварить до готовности в свежей воде.

Фасоль чуть остудить и размолоть в блендере вместе с грецкими орехами.

К фасолево-ореховой смеси добавить размягченное сливочное масло и хорошо вымесить. Посолить и поперчить по вкусу.

Отварить яйцо и натереть его на мелкой терке.

Лук, морковь и зелень измельчить.

Обжарить на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета. Остудить.

Смешать лук и морковь с зеленью и яйцом. Посолить и поперчить.

Расстелить на столе пищевую пленку. Выложить на нее фасолевую смесь в форме прямоугольника и толщиной 1 см.

Сверху выложить начинку. С помощью пленки завернуть рулет, придать ему красивую форму.

Завернуть рулет с открытых боков и поставить охлаждаться в холодильник на 12 часов.

Украсить поджаренной морковью, кориандром и зеленью.

Приятного аппетита!