Салат "русский нисуаз"

Ингредиенты

5 шт. маслин
2 помидора, порезанного на дольки
7 больших листьев китайского салата
2 картофелины, отваренные в мундире
половины сладкого репчатого лука, порезанного кольцами
6 килечек, вымоченных в лимонно-оливковом соусе
мякоть от 2-х куриных крылышек и 1-ой ножки, запечённая в духовке
чайная чашка варёной зелёной фасоли
2 стручка сладкого перца, нарезанного вдоль
петрушка.
соус для салата:
50 г лимонного сока
70 г оливкового масла
1 ч.л. хорошего столового уксуса
1 ч.л. домашней горчицы с мёдом
прованские травы
измельчённый в пасту чеснок - 4 дольки
настаиваем соус не меньше часа

Пошаговый рецепт приготовления

Берём большую закусочную тарелку.

Петрушку и салат просто рвём пальчиками и укладываем по всему дну тарелочки.

Красиво раскладываем на зелени нарезку из продуктов.

Сверху укладываем фасоль.

Фасоль в этом салате готовим так: отвариваем мороженую фасоль 5-7 минут. И под холодную воду. Тогда она не разварится и сохранит зелёный цвет.

Заливаем соусом. Даём настояться. Салат должен пропитаться соусом и насытиться ароматами трав. А главное, приобрести особый вкус прованских трав.

Красиво всё перемешиваем, и… прошу к столу на русский нисуаз.

Почему русский? Потому, что его много. Он в салатнице. И ингредиенты, типа кенийской фасоли и прочие заменены аналогами.

ПОСЛЕСЛОВИЕ ОТ ТЕХ, КТО ЕЛ НАСТОЯЩИЙ НИСУАЗ.

Салат «Нисуаз» назван в честь Ниццы. Там это замечательное блюдо, способное заменить собой целый обед, можно заказать в любом ресторане на знаменитой набережной Круазетт. Впрочем, «Нисуаз» давно уже стал интернациональным - попробовав его впервые на Лазурном Берегу, люди возвращались домой, и старались повторить

полюбившийся рецепт. Это очень просто и в то же время очень вкусно и даже полезно.

Пошаговые фото рецепта

1 / 3

2 / 3

3 / 3

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Французская
Время приготовления:30 мин.
Порций в рецепте:2
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:8441
Понравилось:14
Автор:sadi 09
Создан:16 марта 2014, 11:08
Каталоги:Салат Нисуаз Салат с помидорами Салаты

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
14 человек оценили

Сохранить рецепт
3 человек сохранили

Подборки рецептов

Вкусный рассказ,Танечка,получился!...шум в ушах...такой знакомый!.и молот,который гуляет и прикидывается,это точно!..и кот,которого во двор такие же товарищи не пущают!
скажу Вам одной по секрету,сама ,когда задумываю вдруг "Нисуаз" покушать,"леплю его из того,что было"!и каждый раз ново-вкусно-интересно....это в высокой кухне нужно строго и без всяких там,а мы из России народ простой-заменим,добавим и смолотим за милую душу!!!

sadi 09

17.03.2014 08:44

Ответить

Светик, мне кажется, что главное в Нисуазе это потрясающий соус. Я попробовала этот салат лет 20 назад у одной дамы и была в полном восторге. Ей привезли ег на юбилей вместе с другими салатами, и названия не помню. Потом повар сказал как кадо делать соус и каккие продукты нужны. Помню, что в салате был кудряшки салатных соцветий, телячий язык. красный болгарский перец и картофель крупными полудольками Рецепт я выучила наизусть и несколько раз делала. Но домашним больше нравился оливье и цезарь.И я перестала его готовить. Только теперь до меня дошло,что это был русский вариант Нисуаза.

bratyury

17.03.2014 00:34

Ответить

Не хватало кошачьих историй! Хорошо, поменялось всё вдруг. Таня, этот твой профилакторий из историй, замесов, подруг, ситуаций и жарких баталий до того увлекает меня, что гляди - комментарий вновь вставил. Нисуазь, протокол не храня! Продолжай, публикуйся, сменяйся от салатов хоть, хочешь, до шпрот. Прославляйся, потом проставляйся... Или правильней наоборот?