Шоколадный кекс от екатерина

Ингредиенты

тесто:
мука - 2 стак
яйцо куриное - 3 шт
сахар - 1,5 стак
молоко сухое - 2 ст.л.
вода - 1 стак
разрыхлитель теста - 10 г
какао-порошок - 2 ст.л.
масло растительное - 1 стак
начинка:
шоколад - 250 г
масло сливочное - 100 г
дополнительно:
ягоды (малина, жимолость) - 300 г
сироп ананасовый - 4 ст.л.
семечки подсолнуха - 0.5 стак.
кунжут - 0,5 стак.
шоколад - 150 г

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт этого кекса я нашла на просторах интернет и сразу в него влюбилась. Деткам понравится.

В миску разбить яйца, добавить сахар.

Молоко сухое развести в стакане воды. Для этого рецепта необходимо именно сухое молоко. Вылить молоко в яйца, добавить растительное масло. Тщательно перемешать.

В отдельной миске соединить 1 стакан муки, какао-порошок и разрыхлитель теста. Размешайте.

Соедините получившуюся шоколадную муку с яично-масляной смесью.

Тесто должно быть как сметана. Добавляйте муку до нужной консистенции.

Форму выложить пекарской бумагой. Вылить тесто, немного постучать формой с тестом по столу, чтобы оно равномерно распределилось.

Выпекать бисквит в заранее разогретой духовке 180 С 30-35 минут.

Вырезать три отдельных порционных бисквита.

Теперь приготовим начинку. Соединим 250 г шоколада со сливочным маслом. Поставим в СВЧ на 1,5 минуты, чтобы шоколад соединился с маслом. Размешать

Каждый бисквит разрезать на две части, начинку уложить посередине.

Семечки и кунжут обжарить до золотистого цвета, быстро влить сироп ананаса, держать на огне 1-2 минуты постоянно помешивая до карамелизации.

Оставшийся шоколад растопить на водяной бане и залить им кекс. Пока шоколад не застыл выложить на него ягоды и карамелизованные семечки и кунжут. Поставить в холодильник для полного застывания шоколада.