Рыба в кляре по итальянски

Рыбу ополоснуть, нарезать кусочками, посолить, сбрызнуть соком лимона.

Яйцо взбить с солью, молотым перцем и пивом, добавить муку (немного оставить на обвалку рыбы).

Взбить смесь так, чтобы не было комочков.

Если у вас романтический вечер вы можете пиво заменить на вино.

Разогреть масло в сковороде.

Куски рыбы запанировать в муке.

Обмакнуть каждый кусочек в кляр

Поджарить с двух сторон в кипящем масле.

Выкладываем рыбу на бумажное полотенце, а затем перекладываем на блюдо.

К рыбе можно приготовить соус.

К порезанным ломтиками и измельченным в блендере овощам, добавить соль, 1 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока.

Перемешать.

Также к рыбе можно подать овощной салат с оливками, заправленный оливковым маслом, а в качестве гарнира, рассыпчатый рис.

Рыба получается мягкая, нежная с превосходным вкусом.

Вот такую рыбку я люблю и готовлю довольно часто.

Приятного аппетита!

P. S. Солить рыбу нужно непосредственно перед приготовлением, чтобы избежать выделения сока